Thịt kho trứng

9:39 Chiều 29/08/2019

269 lượt xem

Bui My

Thịt kho trứng nhà làm

Thịt kho trứng nhà làm. Tuy không phải là món ăn mới mẻ nhưng chắc hẳn rất ít người có thể nấu được một nồi thịt kho trứng ngon. Bí quyết nấu thịt kho trứng ngon chuẩn vị không chỉ nằm ở cách nêm nếm mà cỏn ở cách nấu, cách hâm nóng nồi thịt kho trong những lần sau. Nấu một nồi cơm nóng, chuẩn bị một đĩa dưa chua hay dưa giá ăn kèm, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời kết hợp giữa chút mặn mà, béo ngậy từ thịt kho trứng và chút giòn giòn chua chua của các loại dưa. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Thịt kho trứng nhà làm

Thịt kho trứng nhà làm

Nguyên liệu:

Thịt kho trứng nhà làm

– 500gr thịt ba chỉ

– 5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà,… tùy số lượng, sở thích)

– 3 thìa cafe đường

– 1 thìa cafe hạt tiêu

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa canh nước mắm

– 2 củ hành khô

– 2 quả ớt cay (tùy khẩu vị)

Cách làm thịt kho trứng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 5cm.

– Hành khô, ớt rửa sạch băm nhỏ.

Thịt kho trứng nhà làm

Bước 2: Thực hiện

– Cho thịt vào nồi luộc, thêm vào 1 thìa cafe muối. Đợi đến khi nước sôi chừng 1 phút thì tắt bếp, mang thịt ra rửa sạch.

Mách nhỏ: Với bước này thịt sẽ sạch sẽ hơn, sau khi nấu thịt sẽ trong, lên màu đẹp và ngon hơn.

– Trứng vịt luộc chín, đem ngâm nước lạnh cho dễ bóc vỏ. Sau đó, dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng để khi nấu trứng được ngấm gia vị, đậm đà hơn.

– Tiếp theo, bật bếp ở mức lửa nhỏ, cho 2 thìa cafe đường vào nồi. Trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi để thắng đường tạo màu cho thịt. Khi đường tan, dùng đũa khuấy đều cho đến khi chuyển sang màu cánh gián đậm. Các bạn cho 1 bát nhỏ nước nóng vào, tắt bếp là đã có nước màu dùng để ướp thịt.

– Trộn đều thịt với hành khô băm nhỏ, 1 thìa cafe đường, nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu. 1 thìa canh nước mắm, ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt ngấm đều.

– Sau đó bắc lên bếp, đợi đến khi sôi, các bạn chế thêm nước nóng vào ngang mặt thịt. Vặn lửa liu riu khoảng 30 phút, lúc này có thể cho trứng vịt và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Mách nhỏ:

+ Các bạn không nên nấu món thịt kho trứng cạn nước nhé. Nếu có nước, nồi thịt có thể hâm đi hâm lại, thịt sẽ càng mềm ngon hơn mà không bị cháy. Hoặc các bạn có thể dùng phần nước sốt thịt đó để trộn cơm. Hay dùng làm nước chấm rau, củ, quả cực kỳ hợp vị đó.

+ Nếu kho thịt bằng nước dừa tươi. Các bạn không cần sử dụng nước màu và đường để ướp thịt. Mà chỉ cần nước mắm và dừa tươi mà thôi, đổ nước dừa vào ngập thịt để nấu. Nước dừa sẽ tạo màu đẹp cho miếng thịt.

Vậy là món thịt kho trứng đã hoàn thành rồi đó. Cách làm món thịt kho trứng này đơn giản phải không nào? Khi ăn, các bạn múc thịt và trứng vào đĩa sâu lòng. Chan nước ngập thịt, ăn kèm dưa cải muối chua và cơm nóng, cảm nhận vị mềm ngon, béo ngậy của thịt ba chỉ ngập tràn khoang miệng. Hoặc có thể thay dưa cải muối bằng dưa giá cũng rất hợp vị đó

XEM THÊM: Cách làm món ốc hút

Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất