Bánh mì làm trong nồi nấu chậm thực sự hóa ra một ổ bánh hợp, và nó rất dễ làm. Nó cũng nhanh chóng vì nó chỉ cần một sự gia tăng; Sự gia tăng thứ hai xảy ra trong nồi nấu chậm. Thêm hạt hoặc yến mạch cuộn không chỉ thêm hương vị - nó còn giúp giải phóng bánh mì từ nồi nấu chậm hơn.
Thành phần
1 cốc nước ấm
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
2 cốc bột bánh mì
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước ấm, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
giấy sáp
Hạt vừng cốc
Hướng
Khuấy 1 chén nước và men với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi nấm men hòa tan. Hãy ngồi cho đến khi nổi bọt hoặc bọt, khoảng 10 phút.
Trộn bột và muối với nhau trong một hộp nhựa với nắp bó sát. Thêm hỗn hợp men và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi kết hợp đều và không còn dấu vết của bột. Thêm 1 đến 2 muỗng canh nước và khuấy lại; Bột nên khó khăn nhưng không ướt.
Che chứa chứa trong nắp. Để bột tăng ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Đặt nồi nấu chậm thành cao. Cắt một mảnh giấy da để xếp dưới đáy nồi nấu chậm của bạn.
Bụi một bề mặt làm việc sạch với bột mì. Gấp bột ngắn gọn với bàn tay bột để thoát khỏi bất kỳ túi khí nào. Hình thành một ổ bánh tròn hoặc hình bầu dục tùy thuộc vào hình dạng của nồi nấu chậm của bạn.
Rắc một số hạt mè xuống dưới cùng của nồi nấu chậm. Rắc hạt còn lại hào phóng xung quanh ổ bánh. Đặt bột vào nồi nấu chậm và đậy nắp bằng nắp.
Nấu trên cao trong 2 giờ. Nâng nắp một vài lần trong khi nấu để giải phóng hơi nước. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào sâu vào ổ bánh nên được đọc từ 200 đến 210 độ F (93 đến 99 độ C). Bề mặt của bánh mì nên khô và không còn xốp nữa. Tháo ổ bánh và nhấn vào phía dưới; Nó nên nghe có vẻ rỗng.
-
Loại bỏ ổ bánh ra khỏi nồi nấu chậm. Chuyển sang giá dây và để nguội hoàn toàn trước khi cắt, ít nhất 1 giờ.
Nấu ăn ghi chú
Tôi có một nồi nấu chậm 3,5 quart. Nếu nồi nấu chậm của bạn lớn hơn, ổ bánh sẽ không cao như vậy. Bạn cũng có thể đặt bột vào chảo ổ mỡ nếu bạn có một nồi nấu chậm hình bầu dục lớn.
Thay vì hạt mè, bạn có thể sử dụng hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt lanh hoặc yến mạch cuộn - hoặc bạn có thể sử dụng kết hợp bất kỳ loại nào.
Nếu bạn thích một lớp vỏ màu nâu và giòn, hãy làm nóng gà thịt của bạn và đặt ổ bánh trên giá trên cùng ngay sau khi nó nướng xong. BROIL cho đến khi nó bắt đầu màu nâu. Hãy chắc chắn đứng bên cạnh và loại bỏ bánh mì ngay khi nó có màu mong muốn vì nó có thể cháy nhanh chóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 131 | Calo |
| 2g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 131 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 351mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 59mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một ổ đĩa lúa mạch đen có hương vị đẹp với rất nhiều hạt caraway. Ngọt với cả đường nâu và mật đường. Để nguội trước khi cắt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 10...
Công thức ngon, không thể cưỡng lại này cho bánh nướng dâu tây làm cho một món ăn nhẹ và bữa sáng hoàn hảo! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 25 phút Tổng thời gian...
Bánh mì bột hạnh nhân này được làm bằng sữa hạnh nhân, trứng và bữa ăn hạt lanh. Đó là ít carb, không có gluten và không có sữa. Nó có vị ngon! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời...
Tôi đã làm bánh mì bia không chứa gluten này nhiều lần và nó vẫn chưa làm tôi thất bại. Đó là một bánh mì bánh sandwich tuyệt vời cho bất cứ ai muốn ăn không có gluten. Tôi có một vấn đề giữ nó trong...
Bánh mì Dilly siêu phong phú này lên cao và đầy hương vị. Đó là một công thức gia đình. Nó thậm chí còn tốt hơn với nhiều bơ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ...