Tìm hiểu làm thế nào để làm chủ món tráng miệng mùa hè cổ điển này để có được những quả dâu tây hoàn hảo nép mình giữa các lớp bánh ngắn, mềm mại và phủ kem trắng vani.
Thành phần
2 quả dâu tây chín
cốc đường trắng
1 quả chanh, kiềm và nước ép
Bánh quy:
4 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng cà phê muối kosher
1 chén kem nặng
2 quả trứng, đánh nhẹ
Teaspoon chiết xuất hạnh nhân
1 cốc bơ không ướp muối, hình khối
1 muỗng bơ muối, tan chảy
cốc chà nhám đường
Cho kem đánh bông:
1 chén kem nặng
2 muỗng canh bánh kẹo '
1 muỗng cà phê đậu vani
Hướng
Crush khoảng 1/4 dâu tây bằng một cái nĩa. Trộn cùng với dâu tây, đường, nước chanh và vỏ chanh trong một bát vừa. Đặt sang một bên để Macere trong tối đa 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Đánh bột, đường, bột nở và muối với nhau trong một bát lớn. Trộn kem, trứng và chiết xuất hạnh nhân với nhau trong một bát riêng.
Cắt khối bơ lạnh vào hỗn hợp bột bằng máy cắt bánh ngọt cho đến khi kết cấu giống như cát ẩm. Làm một cái giếng ở trung tâm và đổ vào hỗn hợp kem; Gấp nó trong một cách nhẹ nhàng với một cái muỗng gỗ cho đến khi một loại bột xù xì.
Rẽ ra một bề mặt bột nhẹ và nhào một vài lần cho đến khi bột kết hợp với nhau. Vỗ nhẹ cho đến khi dày 1/2 inch. Gấp bột làm đôi và sau đó trong quý, và vỗ nhẹ vào độ dày 1/2 inch một lần nữa. Lặp lại gấp thêm một lần nữa.
Sử dụng máy cắt bánh quy 3 inch và cẩn thận không xoắn máy cắt trong bột, cắt ra 12 vòng và đặt cách nhau ít nhất 2 inch trên tấm nướng. Chải ngọn của bánh quy với bơ tan chảy và rắc đường chà nhám.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu trên đầu, 10 đến 12 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trên giá dây.
Trong khi bánh quy đang làm mát, làm kem đánh bông. Kết hợp kem nặng, đường của bánh kẹo và bột vani trong bát của máy trộn đứng. Đánh trên tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh cứng hình thành, khoảng 4 phút.
-
Chia những chiếc bánh ngắn làm đôi và trên cùng với dâu tây macerated và một búp bê kem đánh bông.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 582 | Calo |
| 36g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 582 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 22g | 111% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 384mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 67mg | 337% |
| Canxi 171mg | 13% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 268mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy sô cô la với một trung tâm bơ đậu phộng bất ngờ. Phục vụ: 15 Năng suất: 30 cookie Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng cốc bột ca cao không đường muỗng cà phê baking soda cốc đường trắng cốc...
Đây là một công thức cobbler đại hoàng nhanh chóng, đơn giản và có rất nhiều hương vị. Phục vụ ấm với kem đánh bông hoặc kem. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Bơ đậu phộng và sô cô la gặp nhau ở đây với độ cao-nhưng dễ dàng!-Nâng cấp một trung tâm ganache phong phú, sô cô la. Bên ngoài mềm mại và hơi giòn ở bên ngoài, món ngon này tạo ra trải nghiệm tan...
Một quả táo giòn tuyệt vời đơn giản là lành mạnh hơn với ít đường hơn, táo chưa chín, bột mì nguyên hạt và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút...
Cobbler này có thể được làm bằng đào, táo, anh đào hoặc quả mọng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: Cobbler 1 đến 9 - inch Thành...