Sơ chế măng tây ngon, xanh, không mất chất dinh dưỡng

3:43 Chiều 10/12/2019

11 lượt xem

Bui My

Sơ chế măng tây ngon

Sơ chế măng tây ngon. Măng tây có công dụng rất tốt với sức khỏe con người việc chế biến măng tây không phải ai cũng biết cách làm như thế nào để được món ăn ngon, bổ. Mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này.

Sơ chế măng tây ngon

Măng tây có một số chất như: sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước,… Đặc biệt măng tây chứa nhiều các loại vitamin như vitamin A, C, K. Các vitamin này rất quan trọng với con người như giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Chống lại các bệnh do nhiễm trùng, virut gây lên, đồng thời giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác.

Sau đây là một số cách sơ chế biến đơn giản:

Sơ chế măng tây ngon, xanh, không mất chất dinh dưỡng

Sơ chế măng tây

Bạn chú ý khi mua măng tây chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp, không phai màu. Kiểm tra phần gốc không bị khô héo. Không nhăn nheo hay bị sấy khô để đảm bảo măng tây mới được cắt.

Sơ chế măng tây ngon

Rửa sạch phần măng tây bạn đang muốn chế biến. Để tận dụng phần gốc này, bạn có thể đem nấu với chút đường phèn làm nước uống rất tốt trong việc lợi tiểu, thải độc gan. Bạn có thể phơi khô để dùng dần. Chú ý không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng.

Hấp măng tây

Rải đều măng tây vào 1 cái rổ, không nên để quá dày để đảm bảo măng tây chín được đều. Bắc nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Cho rổ măng tây vào, hấp chừng 3 phút đến 6 phút tùy vào số lượng măng tây có trong rổ.

Sơ chế măng tây ngon

Luộc măng tây

Măng tây đã được rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho thêm ít muối, đường, dầu ăn, cho măng tây vào, đun khoảng 2,3 phút. Để măng tây còn giữ nguyên màu xanh, giòn bạn vớt vào 1 tô nước lạnh để khoảng 3-5 phút thì vớt ra đĩa.

Bạn cũng chú ý không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt. Sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, mất ngon. Khi luộc bạn cũng không nên đậy vung nồi sẽ khiến rau bị nồng và không giòn.

Sử dụng lò nướng măng tây

Măng tây sau khi sơ chế, bạn trộn với chút dầu ô liu, rắc muối, hạt tiêu cùng một chút tỏi băm nhỏ. Nướng cho đến khi chín vàng.

Để thưởng thức, bạn rưới nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamic. Hoặc bạn có thể rắc phô mai Parmesan grated lên.

Trên đây là những cách làm măng tây xanh vô cùng đơn giản mà rất thơm ngon. Bạn có thể thực hiện vào bất kỳ thời gian nào mà không cần phải đợi đến cuối tuần cho cả gia đình bữa cơm sum vầy, đầm ấm.

Xem thêm: Món ngon từ yến mạch cho bé

Fanpage: Hoa Mai Food