Đây là công thức cho một Semla Thụy Điển đích thực được thực hiện bởi bạn tôi Louise Vernerstrom từ Pháp Luân Công, Thụy Điển. Semlor là những chiếc bánh ngọt ban đầu được ăn vào thứ ba chất béo. Tuy nhiên, họ tốt đến nỗi truyền thống đó đã thay đổi mạnh mẽ. Nhiều người phục vụ nó quanh năm.
Thành phần
Bánh cuốn:
5 cốc bột mì đa dụng
cốc đường trắng
4 muỗng cà phê bột nở
thìa muối
1 cốc sữa hạnh nhân (nóng đến 82 độ F (28 độ C))
Bơ, tan chảy
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
2 quả trứng
1 muỗng cà phê thảo quả mặt đất
Hạt hạnh nhân làm đầy:
Cốc sữa
5 ounces dán hạnh nhân, nghiền
Phủ bên trên thức ăn:
2 cốc kem đánh bông nặng
2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh đường bánh kẹo, hoặc nếm thử
Hướng
Trộn bột, 1/2 chén đường, bột nở và muối với nhau trong một cái bát.
Kết hợp sữa ấm và bơ tan chảy trong một cái bát. Thêm men và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Trộn trong trứng và thảo quả. Khuấy trong hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Che bằng khăn sạch và để tăng trong 1 giờ.
Đấm bột xuống nhẹ nhàng và chia thành 20 miếng; Hình thành những quả bóng. Sắp xếp các quả bóng trên các tấm nướng được lót bằng giấy da. Che bằng khăn và để tăng trong khoảng 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 14 phút. Chuyển sang giá dây để làm mát, khoảng 20 phút.
Cắt 1/2 inch trên đỉnh của mỗi búi tóc để tạo 'nắp'. Múc ra lõi của búi tóc nhẹ nhàng với một cái nĩa. Lặp lại với những chiếc bánh còn lại, đặt ngọn sang một bên và đặt lõi trong một cái bát lớn.
Đổ một ít sữa lên lõi để làm ẩm. Trộn trong bột hạnh nhân cho đến khi mịn. Tiếp tục thêm một lượng nhỏ sữa cho đến khi làm đầy giống như một chiếc bánh pudding dày. Muỗng bột hạnh nhân đầy vào trung tâm của bánh.
Kết hợp kem nặng và 2 muỗng canh đường trong một bát lớn. Đánh bằng một máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành.
Bánh trên cùng hào phóng với kem đánh bông và đặt 'nắp' trên đầu. Sử dụng một bộ lọc cho ngọn bụi với đường của bánh kẹo.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng kem để làm ẩm trung tâm bánh mì cho một miếng dán hạnh nhân phong phú hơn.
Nếu hỗn hợp hạnh nhân không có sẵn trong khu vực của bạn, Marzipan cũng hoạt động tốt hơn mặc dù hơi ngọt với hương vị hạnh nhân ít hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 327 | Calo |
| 18g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 327 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 68mg | 23% |
| Natri 231mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 115mg | 9% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 114mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Việc phủ sương Crisco này nhanh chóng và dễ làm, màu trắng sáng để trang trí bánh, và bạn có thể dễ dàng thay đổi tính nhất quán của nó. Đây là công thức đóng băng quan trọng nhất mà bạn sẽ có. Nó...
Công thức bánh bùn này là một phiên bản thuốc nổ của một món tráng miệng yêu thích được làm bằng cách xếp lớp kem, nước sốt sô cô la và bánh quy! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ...
Glaze sô cô la này cho bánh rất phong phú, suy đồi, và ôi thật dễ dàng! Tôi sử dụng men này trên bánh brownies, bánh Bundt, kem hoặc bất cứ thứ gì cần một ít sô cô la. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...
Bạn sẽ thích làm bánh hồ đào truyền thống này nhiều như bạn sẽ thích ăn một lát. Phục vụ: số 8 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - inch Thành phần 1 (9 inch) lớp vỏ bánh không nung 3 quả trứng, đánh bại 1 cốc...
Điều này đã được sử dụng như một yêu thích Lễ Tạ ơn trong gia đình tôi trong nhiều năm. Chúng tôi vẫn chưa tìm ra nếu đó là một món salad trái cây hoặc một món tráng miệng! Nó là phong phú và tốt. ...