Sương sáo sữa tươi giải nhiệt mùa nóng

Sương sáo sữa tươi không chỉ là thứ giải khát thông thường mà còn là một tân dược. Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt. Giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng… Vì vậy thường được sử dụng để nấu. Và chế biến thành món thạch sương sáo giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, nóng nực.

Ở nhiều nước châu Á người ta cho rằng, bột thân lá cây sương sáo có tác dụng lợi tiểu. Nên họ đã dùng cây sương sáo thành loại bột được đóng gói sẵn. Bột lá cây sương sáo được bán dạng bột uống liền trong các cửa hàng thực phẩm chức năng và trong các siêu thị.

Tuy nhiên, dù là loại thức uống giải khát được yêu thích nhất. Nhưng chúng ta cũng chỉ nên dùng có hạn lượng nhất định. Và quan trọng nhất là thạch sương sáo phải được chế biến bởi những cơ sở sản xuất có uy tín.

Cách sương sáo sữa tươi đơn giản

Bước 1: Sơ chế sương sáo

Cho 50g bột sương sáo vào tô nước lọc bình thường. Khuấy cho bột sương sáo tan đều, không bị vón cục, nhiệt độ nước bình thường là tốt nhất. Không được quá nóng hoặc quá lạnh.

Bước 2: Làm Thạch Sương Sáo

Cho vào 450ml nước vào nồi lớn, đun sôi ở mức lửa nhỏ. Khi nước bốc hơi nóng lên, đổ từ từ hỗn hợp sương sáo pha loãng. Trong lúc đổ bạn nên khuấy đều liên tục để sương sáo nhanh chín.

Quá trình nấu sương sáo, chú ý khi thấy hỗn hợp quá sệt bạn cho thêm 400 – 450ml nước còn lại vào. Một gói 50g sương sáo + 900ml nước tạo thành khoảng 90 đến 100 gram sương sáo cô đặc.

Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ lỏng vừa, lớp nước có độ mịn là được.

Khi sương sáo chín, đạt chuẩn, bạn đổ ra khuôn và để nguội trong vòng 10 – 15 phút khi thấy bề mặt lớp sương sáo bóng và cứng. Bạn có thể để vào tủ lạnh trước khi sử dụng để thạch được mát lạnh.

Bước 3: Sương Sáo Đường Đen

Đun sôi đường đen cùng 150ml nước. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5-7 phút đến khi đường tan đều thì tắt bếp và ngâm thạch sương sáo. Ngâm càng lâu trong nước đường đen, thì sương sáo dễ dàng thấm đều vị ngọt thanh của đường đen.

Bước 4: Thưởng thức

Sau đó, bạn múc sương sáo cùng nước đường đen và đổ sữa tươi vào. Cho thêm một ít đá viên để thưởng thức món Sữa tươi sương sáo đường đen ngọt ngọt béo béo này.

Sự kết hợp ăn ý của vị béo béo sữa tươi với sương sáo nhai nhâm nhi giòn giòn, ngọt ngọt thanh mát của đường đen. Thật tuyệt vời! Công thức sữa tươi đơn giản lại còn tiết kiệm đã có món đồ uống “sang chảnh” đón đầu xu hướng ngay tại nhà rồi !

Chúc các bạn sẽ thành công với món thức uống hot hit này ngay tại nhà trong mùa hè để giải nhiệt cho cả gia đình!

Xem thêm : Rau củ giá sỉ

Fanpage: Hoa Mai Food