Những món bít tết này là một trong những thực phẩm tiệc yêu thích mọi thời đại của tôi. Đối với các trò chơi lớn hoặc các sự kiện đặc biệt, các nachos này sẽ được xem xét nghiêm túc để xây dựng dòng sản phẩm ăn nhẹ của bạn. Tôi khuyên bạn nên phục vụ món này với nước sốt nóng ở bên cạnh, và rất nhiều bia.
Thành phần
Bít tết:
1 (1 1/2 pound) Bít tết hoặc bít tết vạt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
tiêu chipotle sấy khô
1 muỗng canh dầu thực vật
Đậu:
2 muỗng canh mỡ thịt xông khói
1 hành tây vàng, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê oregano khô
2 (15 ounce) lon đậu pinto, rửa sạch và thoát nước
1 chén nước hoặc nước dùng gà, cộng với nhiều hơn khi cần thiết
Bánh Nachos:
1 (14 ounce) túi bánh tortilla ngô
12 ounce phô mai Cheddar vụn
12 ounces băm nhỏ monterey jack phô mai
2 cà chua chín, xắt nhỏ hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 quả bơ - bóc vỏ, rỗ và thái hạt lựu
Cúp hành tây nhỏ màu trắng hoặc nếm thử
1 hạt tiêu Jalapeno, hạt giống và băm nhỏ
Cup Sour Cream, để đứng đầu
Cup xòe tươi xắt nhỏ
Hướng
Chuẩn bị bít tết: Nêm cả hai mặt của bít tết với muối và ớt. Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Nấu bít tết, thỉnh thoảng chuyển sang độ mềm trung bình, khoảng 6 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 135 đến 140 độ F (60 độ C). Chuyển thịt vào một cái bát để cho nó nghỉ ngơi.
Đổ một giọt nước vào chảo; Khuấy để cạo các bit màu nâu và phá hủy chảo. Đổ chất lỏng này lên thịt. Để thịt làm mát hoàn toàn.
Khi thịt hoàn toàn mát, cắt lát dày (khoảng 1/2 inch) với hạt, sau đó cắt thành các dải mỏng hơn. Xúc xắc bằng cách cắt thành từng mảnh so với hạt. Chuyển bít tết xắt nhỏ trở lại bát; Quăng với những người nhỏ giọt chảo.
Làm đậu: Làm tan mỡ thịt xông khói trên lửa vừa trong nồi. Thêm hành tây và một nhúm muối; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, 5 đến 6 phút. Khuấy trong oregano. Thêm đậu pinto và nước. Đưa trở lại một lửa nhỏ và nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút nữa. Giảm nhiệt xuống thấp.
Hạt đậu với một máy nghiền khoai tây với tính nhất quán mong muốn của bạn. Thêm chất lỏng bổ sung nếu cần thiết để đạt được kết cấu ưa thích của bạn. Thêm muối còn lại để nếm thử. Hủy bỏ từ nhiệt.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C).
Lắp ráp nachos: Đặt chip tortilla khoảng 2 hoặc 3 sâu vào chảo chống nhiệt. (Bạn có thể cần nhiều hơn một chảo.) Chip trên cùng với thìa đậu và một số ít miếng bít tết. Rắc phô mai nghiền.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy và các cạnh bắt đầu nâu, khoảng 10 phút.
-
Phân tán cà chua, bơ, hành tây và jalapeo trên đầu. Rưới nachos với kem chua và trang trí với rau mùi xắt nhỏ.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Để có hương vị tốt nhất, hãy ném quả bơ thái hạt lựu với một chút nước chanh và muối trước khi thêm.
Tùy chọn nướng: Khi bạn lắp ráp nachos, nếu đậu vẫn còn nóng và bít tết không quá lạnh, bạn có thể nghiền nachos cho đến khi phô mai tan chảy và các cạnh có màu nâu, 2 đến 3 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 419 | Calo |
| 27g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 419 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 771mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 16% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 6mg | 29% |
| Canxi 390mg | 30% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 388mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Thực phẩm Cuba rất phổ biến, và công thức này được lấy cảm hứng từ văn hóa, nấu ăn hương vị của nó, và đặc biệt là một chiếc bánh sandwich được làm tại La Flor de Broadway, một quầy ăn trưa nhỏ trong...
Tôi đã tự do nhân đôi công thức này vì tôi vẫn chưa gặp một người nào không phát cuồng về hương vị, ăn quá nhiều, và sau đó cầu xin công thức! Bây giờ tôi đang đưa nó cho thế giới nên tôi sẽ không...
Nấm nhồi ngon với phô mai kem - một món khai vị với một cú đá. Luôn luôn là một bữa tiệc yêu thích khi chúng tôi làm cho họ. Tôi thường tăng gấp đôi công thức. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Công thức này đã là một hit trong mỗi bữa tiệc và nó rất dễ thực hiện! Tôi không chắc làm thế nào tôi có được công thức nhưng đó là ono (có nghĩa là 'ngon' bằng tiếng Hawaii) !! Tôi đã nhận...
Bánh mì Pháp đứng đầu với phô mai Gorgonzola, lê thái lát và miếng quả óc chó làm cho một món khai vị thanh lịch mà không cần nhiều việc. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời...