Tepache là một loại đồ uống dứa cay lên men nhẹ mà bạn có thể làm ở nhà. Theo truyền thống, nó là một mặt hàng thức ăn đường phố từ Mexico.
Thành phần
1 toàn bộ dứa
1 (1 inch) miếng gừng tươi
1 chén đường nâu
2 quả ớt habanero, giảm một nửa
1 muỗng cà phê quế mặt đất
8 cốc nước ở nhiệt độ phòng
Hướng
Cắt dứa thành các đoạn nhỏ, bao gồm cả vỏ. Bạn có thể loại bỏ lõi gỗ khỏi các phân đoạn nếu bạn muốn. Thêm vào một thùng chứa lớn, ví dụ như một cái bình Mason chỉ có nắp phẳng. Các thùng chứa cần có khả năng trục xuất khí sẽ tích tụ trong quá trình lên men, nhưng cũng cần phải có phần kín khí để ngăn chặn sự hình thành giấm.
Hơi gừng gừng với một bên của một con dao để mở nó ra. Thêm gừng, đường nâu, ớt habanero, quế và nước vào thùng chứa. Khuấy để kết hợp, che phủ và để đứng trong 2 ngày ở nơi ấm áp cho đến khi hỗn hợp hơi sôi và ấm khi chạm vào.
Hỗn hợp căng qua một sàng mịn vào các chai cấp lên men. Che và lưu trữ trong tủ lạnh của bạn. Tận hưởng tối đa 1 tuần. Tepache có thể tiếp tục cacbonat trong các chai trong khi lưu trữ và phát nổ nếu để lại quá lâu.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể nhân đôi lô tepache bằng cách điều chỉnh lại nước và đường nâu cho những gì bị bỏ lại trong các lọ sau khi bạn làm trống chất lỏng ra khỏi chúng. Chờ hai ngày nữa và bạn có một đợt tepache thứ hai.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 156 | Calo |
| 0g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 156 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 14mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 35g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 83mg | 413% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 223mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một ly cocktail mặt trời mọc tequila có vẻ ngoài giống như bình minh khiến nó trở thành một lựa chọn đáng hoan nghênh bất cứ ngày nào! Trang trí với một lát cam và một quả anh đào nếu bạn thích. Thời...
Brandy Alexander được làm bằng kem và creme de cacao. Đó là một thức uống ngon và một người căng thẳng tuyệt vời cho những ngày lễ bận rộn! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ...
Sau khi nếm thử trà đá Boston, tôi chỉ cần thử và tự chế tạo. Ngon và sảng khoái! Bạn cũng có thể phục vụ với một lát màu cam tươi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35...
Một sự pha trộn cay của nước ép táo, dứa và cranberry, cú đấm nóng này dày dạn với que quế, đinh hương và hạt tiêu tạo ra một đồ uống kỳ nghỉ hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Một công thức brownie suy đồi với một twist thịt xông khói. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ cuộc tụ họp nào và chắc chắn sẽ là một niềm vui đám đông! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...