Vanilice (Cookies Sandwich Serbia)

1. Kết hợp rút ngắn và 1/2 chén đường trong một bát; Cắt bằng dao bánh ngọt cho đến khi vụn. Thêm trứng và vani; Đánh với một máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt. Làm việc trong 2 cốc bột bằng tay của bạn; Nhào cho đến khi cứng và tương tự về tính nhất quán với bột bánh.

2. Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C). Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm silpat.

3. Bụi một bề mặt làm việc hào phóng với bột và đặt bột lên trên. Cuộn bột với một pin lăn bột đến độ dày 1/8 inch. Cắt thành vòng tròn bằng máy cắt cookie 1 3/4 inch hoặc vành của ly. Đối với mỗi 2 cookie bạn cắt, sử dụng một máy cắt cookie nhỏ hơn để cắt một lỗ hoặc định hình ra khỏi cookie thứ hai; Các cookie cut-out sẽ được đặt trên đầu của toàn bộ cookie khi được lấp đầy.

4. Cổ lại bột và tiếp tục cắt bánh quy cho đến khi sử dụng hết bột. Bạn nên có một số lượng bằng nhau của cookie toàn bộ và cut-out. Chuyển sang các tấm nướng đã chuẩn bị.

5. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút; Đừng để cookie màu nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội trên tấm nướng trong vài phút trước khi chuyển cẩn thận vào giá đỡ dây. Các cookie sẽ vỡ vụn và dễ vỡ trong khi vẫn nóng nên xử lý cẩn thận. Để nguội hoàn toàn.

6. Đặt 1/2 chén đường còn lại vào một cái bát. Trải mứt mơ 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê lên toàn bộ cookie, sau đó đặt một cookie cắt lên trên đầu. Nhúng bánh quy đầy đường cho đến khi được phủ tốt ở cả hai bên.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng bơ thay vì rút ngắn. Bất kỳ loại mứt có thể được sử dụng để kẹp bánh quy lại với nhau. Peach hoặc mứt mâm xôi là những lựa chọn tốt.

Nếu bạn muốn tăng gấp đôi công thức, hãy trộn bột bánh cookie trong hai bát riêng biệt như thể làm hai lô.