Vịt nấu măng chua

11:57 Sáng 11/09/2019

31 lượt xem

Bui My

Vịt nấu măng chua

Vịt nấu măng chua mùa hè nóng bức, ăn gì mới ngon miệng đây? Không phải băn khoăn nữa. Bạn hãy làm ngay món vịt chua thanh mát, bổ dưỡng. Hãy tham khảo công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây!

Trong các loại thịt gia cầm phổ biến, thịt vịt chiếm một tỷ lệ rất lớn trong thực đơn của nhiều gia đình. So với gà, loài động vật có xương sống này cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn có hương vị khác nhau.

Các món ăn nổi tiếng từ thịt của con vịt như:

+ Vịt nướng.

+ Vịt om sấu.

+ Canh vịt nấu măng chua.

+ Vịt kho sả.

+ Vịt rang giềng.

Ngoài ra thì trứng vịt cũng là món ăn được mọi người ưu thích, Luộc Trứng vịt lộn bao nhiêu phút? là câu hỏi tưởng như dễ mà nhiều người không biết.

Trong số đó, món vịt nấu măng chua được nhiều người yêu thích. Đây là một món dễ ăn, giúp bạn ngon cơm và không gây cảm giác ngấy như nhiều món khác.

NGUYÊN LIỆU LÀM VỊT NẤU MĂNG CHUA

Vịt xiêm: 1 con.
Măng củ tươi: 1 củ vừa ăn.
Gia vị làm thịt vịt nấu canh măng chua: 1 chén rượu trắng, 2 củ hành tím, 1 củ gừng, muối, hạt nêm, hạt tiêu đen, bột canh, mùi tàu, hành lá.

Vịt nấu măng

CÁCH LÀM:

Sơ chế thịt vịt
Bước 1:Làm sạch lông và để riêng phần lòng vịt ra ngoài. Món vịt nấu măng chua không sử dụng nội tạng vịt.

Sau đó, bạn cần rửa vịt thật sạch để khử hết mùi hôi của loài chim nước này. Theo kinh nghiệm của nhiều người, dùng muối chà vào thịt vịt rồi rửa sạch hoặc thêm một ít chanh tươi để rửa da vịt sẽ làm mùi hôi của vịt bị khử sạch hết.

Bước 2: Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Bạn cho tất cả thịt vịt vào một tô, ướp với hành tím bằm nhỏ cùng hạt nêm, muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi thực hiện cách nấu vịt măng chua, bạn cần để thịt ngấm gia vị từ 15 – 20 phút.

Vịt nấu

Bước 3: Làm nóng nồi, đun sôi dầu rồi phi hành tím lên cho thật thơm. Bạn đổ thịt vịt vào chảo và xào nhanh tay cho miếng thịt săn lại. Sau khoảng 3 phút, bạn hãy cho nước lọc vào để đun. Muốn món thịt vịt nấu măng ngon, bạn nên cho nhỏ lửa để thịt chín đều và mềm hơn.

Bước 3:

Làm nóng nồi, đun sôi dầu rồi phi hành tím lên cho thật thơm. Bạn đổ thịt vịt vào chảo và xào nhanh tay cho miếng thịt săn lại. Sau khoảng 3 phút, bạn hãy cho nước lọc vào để đun. Muốn món thịt vịt nấu măng ngon, bạn nên cho nhỏ lửa để thịt chín đều và mềm hơn.

Vịt

Bước 4:
Trong thời gian nấu vịt, bạn hãy sơ chế măng chua nhé. Rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch măng, luộc chín sơ rồi thái miếng vừa ăn. Việc này giúp cho măng không bị đắng và giữ được vị ngọt tự nhiên. Đây cũng là khâu quan trọng để bạn có được món vịt măng chua ngon đúng điệu.

Tiếp đó, bạn tiếp tục đun dầu ăn cho sôi và cho măng vào xào khoảng 2 – 3 phút. Trong quá trình xào, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo thật đều tay.

Chú ý: Không nên cho măng tươi nguyên vào nồi nấu cùng thịt vịt vì cách làm như vậy sẽ khiến món ăn thiếu đậm đà.

Bước 5: Khi nồi vịt sôi đều, bạn cho măng đã xào vào nồi đun cùng. Do măng đã chín nên bạn chỉ cần đun khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa là món lẩu vịt nấu măng chua sẽ chín đều.

Nếu là người thích ăn cay, khi thịt vịt và măng đã chín, bạn có thể cắt vài lát ớt cho vào nồi đun chừng 1 – 2 phút.

Bước 6: Trước khi tắt bếp, chị em nhanh tay cho ngò, hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn vào nồi. Đây là loại rau gia vị giúp món ăn có mùi thơm hơn.

Vịt nấu ngon

Chỉ với 6 bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện cách nấu lẩu vịt măng chua cay rồi. Thành phẩm là thịt vịt và măng có vị đậm đà, không quá béo ngậy. Măng giòn, có vị chua vừa phải và vẫn còn vị ngọt tự nhiên. Trong khi đó, thịt mềm phải mềm và vừa vặn với khẩu vị của gia đình bạn.

XEM THÊM: Cách làm kiệu muối

XEM THÊM:MÓN NGON MIỀN SÔNG NƯỚC

Fanpage: Hoa Mai Food

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin xem nhiều

Tin mới nhất