Quiche Lorraine là một tác phẩm kinh điển của Pháp. Thịt xông khói, phô mai Thụy Sĩ và hành tây hòa hợp hoàn hảo giữa trứng và kem. Hoàn hảo cho bữa sáng, bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ say mê!
Công thức Quiche Lorraine cổ điển của Pháp này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa sáng, bữa ăn trưa, bữa trưa hoặc bàn ăn tối.
Quiche Lorraine là gì?
Quiche Lorraine là một loại bánh tart của Pháp được làm bằng trứng, kem, thịt lợn và đôi khi là phô mai. Món ăn có nguồn gốc từ Lorraine, một khu vực ở Đông Bắc Pháp. Nó có thể được phục vụ ấm áp hoặc lạnh.
Có gì ở Quiche Lorraine?
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Quiche Lorraine cổ điển này:
- Bacon : Công thức làm hài lòng đám đông này bắt đầu với 12 lát thịt xông khói.
- Phô mai : Một cốc phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ cho vay và hương vị.
- Hành tây : hành tây băm thêm hương vị và kết cấu.
- Lớp vỏ bánh : Sử dụng lớp vỏ bánh ngọt mua ở cửa hàng hoặc tự làm ở nhà .
- Kem : Hai cốc kem nhẹ thêm độ ẩm và giúp tạo ra kết cấu hoàn hảo.
- Trứng : Tất nhiên, bạn sẽ cần trứng! Bốn quả trứng lớn, chính xác là chính xác.
- Muối : Muối tăng cường hương vị của các thành phần khác.
- Đường : Một nhúm đường làm tăng thêm vị ngọt.
- Cayenne : Một cách tinh tế gia vị mọi thứ với một nhúm hạt tiêu cayenne.
Dotdash Meredith Food Studios
Cách làm Quiche Lorraine
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Quiche Lorraine tự chế này:
- Nấu, cắt, và để ráo thịt xông khói.
- Rắc thịt xông khói, phô mai và hành tây vào vỏ.
- Trộn các thành phần ướt và gia vị, sau đó đổ hỗn hợp vào vỏ.
- Nướng cho đến khi một con dao ra sạch.
Bạn có thể làm Quiche Lorraine trước thời hạn không?
Chắc chắn! Bạn có thể nướng bánh quiche trước ba ngày. Chỉ cần làm theo các hướng dẫn lưu trữ dưới đây.
Cách lưu trữ Quiche Lorraine
Bọc Quiche Lorraine được làm mát trong một thùng chứa kín, sau đó lưu trữ nó trong tủ lạnh trong ba đến bốn ngày trong tủ lạnh. Thưởng thức cảm lạnh hoặc hâm nóng nhẹ nhàng trong lò hoặc lò vi sóng.
Bạn có thể đóng băng Quiche Lorraine?
Vâng, bạn có thể đóng băng quiche - nhưng tốt nhất là đóng băng nó trước khi nướng. Đóng băng chất làm đầy trong túi zip-top hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông trong tối đa ba tháng, sau đó làm tan trong tủ lạnh qua đêm. Nướng theo công thức.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Tôi đã làm của tôi với thịt xông khói gà tây và thêm ớt chuông xanh, Maribel Acosta nói. Để ngăn chặn nó quá chảy, tôi chỉ cần rắc nó với một ít bột trong hỗn hợp trứng. Nó hóa ra hoàn hảo.
Thêm rau bina xắt nhỏ và nó là tốt nhất, theo Muirenn Ingen Ragnalill. Tôi đã có yêu cầu làm cho nó từ nhiều bạn bè và đồng nghiệp.
Các quiche ngon nhất ive nếm thử, raves ngon. Tôi nướng, sau đó cắt nó thành lát và đóng băng nó. Khi tôi muốn một quiche, tôi lấy một lát ra khỏi tủ đông, làm nóng nó và có nó với một món salad. Thơm ngon.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
12 lát thịt xông khói
1 cốc phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ
cốc băm nhỏ hành tây
1 (9 inch) lớp vỏ bánh đã chuẩn bị
2 cốc kem nhẹ
4 quả trứng lớn, đánh bại
thìa muối
Teaspoon đường trắng
Teaspoon Pepper
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
-
Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Để ráo lát thịt xông khói trên khăn giấy, sau đó cắt thô.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Rắc thịt xông khói, phô mai Thụy Sĩ và hành tây vào vỏ bánh ngọt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh kem, trứng, muối, đường và hạt tiêu cayenne trong một bát vừa; Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh ngọt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Giảm nhiệt xuống 300 độ F (150 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi một con dao chèn 1 inch từ cạnh sẽ sạch, khoảng 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Cho phép Quiche ngồi 10 phút trước khi cắt thành nêm.
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 761 | Calo |
| 68g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 761 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 68g | 87% |
| Chất béo bão hòa 31g | 153% |
| Cholesterol 267mg | 89% |
| Natri 1022mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 1mg | 6% |
| Canxi 224mg | 17% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 285mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi làm nước sốt hollandaise trong lò vi sóng; Phương pháp này hoạt động hoàn hảo mỗi lần và rất nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ trên trứng benedict, cá hồi filets hoặc măng tây. Thời gian chuẩn bị...
Những chiếc bánh băm này đóng vai trò là cơ sở cho những quả trứng được luộc hoàn hảo này, nước sốt hollandaise tươi và men balsamic. Sự ngọt ngào của men giúp cân bằng độ mặn của bánh và vị đắng của...
Những bánh nướng xốp bí ngô này rất dễ làm và giữ rất ẩm và tươi trong ít nhất một tuần. Chúng có hương vị tuyệt vời ngay cả khi đông lạnh và rã đông. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Có công thức này cho bánh mì bí ngô được làm bằng bí ngô tươi từ mẹ tôi. Công thức bánh mì dễ dàng, nhanh chóng này với quả óc chó (hoặc nho khô!) Gặp nhau chỉ trong vài phút với bí ngô tươi, hấp...
Một Kringle Đan Mạch là một loại bánh ngọt kỳ nghỉ rất đẹp và ngon. Công thức này là từ mẹ của bố tôi, người sinh ra và lớn lên ở Đan Mạch. Nó trông giống như một bím tóc phức tạp nhưng chỉ đơn giản...