Công thức bánh quy đường này với bột tự nâng là từ bà ngoại Backwoods Mississippi của tôi. Mẹ tôi đã giữ công thức, và chúng tôi lớn lên ăn bột bánh quy thô trước khi ăn vặt trên bánh quy trong những ngày lễ. Đây sẽ luôn là công thức bột bánh quy cơ bản của tôi. Thật nhanh chóng và dễ dàng để làm với các thành phần hàng ngày trong các nhà bếp được dự trữ thưa thớt nhất. Bạn không cần phải là một đầu bếp bậc thầy để có được một loạt các bánh quy nhẹ và bơ này để trở nên tốt. Đóng băng hoàng gia được khuyến khích, nhưng những thứ này cũng tuyệt vời mà không cần đóng băng.
Thành phần
3 chén bột tự cao
1 cốc bơ ở nhiệt độ phòng
1 chén đường trắng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
thìa muối
Hướng
Đánh bại bột, bơ, đường, trứng, vani và muối với máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Bọc và làm lạnh bột trong tủ lạnh, 2 giờ đến qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 275 độ F (135 độ C).
Cuộn bột ra trên một bề mặt làm việc bằng cách sử dụng một chốt lăn nhẹ; Sử dụng máy cắt cookie để cắt ra các hình dạng mong muốn. Đặt bánh quy lên các tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đáy cookie có màu nâu vàng nhạt, khoảng 15 phút.
Lời khuyên
Tôi đã luôn được thông báo rằng mọi thứ trong việc nướng đều tốt hơn nếu bạn để các thành phần lạnh đến nhiệt độ phòng. Tôi là một đứa trẻ tốt, vì vậy tôi làm những gì tôi nói. Tôi để bơ và trứng ngồi ngoài khoảng 15 đến 20 phút.
Tôi thích sử dụng khoảng 2 cốc đường trong công thức này, nhưng tôi sẽ không bao giờ nói với bà tôi điều đó! Nếu bạn không tăng gấp đôi đường và giữ nó ở 1 cốc, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh ngắn thoáng mát phù hợp với mứt mâm xôi, một cookie yêu thích khác của tôi. Nó rất đơn giản, nhưng nó trông và có vị như một triệu đô la.
Trẻ em thích lăn bột này và cắt bánh quy. Tôi đã giúp mẹ tôi khi tôi còn nhỏ, và bà cũng làm như vậy với mẹ. Thật đơn giản và dễ dàng để biến điều này thành một truyền thống gia đình. Bạn sẽ không bao giờ biết bạn sẽ có bao nhiêu niềm vui cho đến khi bạn thử nó với con bạn. Để thêm niềm vui, bạn có thể thêm màu thực phẩm vào bột.
Bà tôi thích nướng bánh quy trong lò nướng F (175 độ C) được làm nóng trước cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu và giòn. Tôi thích nướng chúng ở 275 độ F (135 độ C) cho đến khi đáy có màu nâu vàng nhạt cho kết cấu vụn, hơi mềm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 81 | Calo |
| 4g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 81 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 142mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 29mg | 2% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 14mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹ tôi là một đầu bếp tuyệt vời ở miền Nam. Cô tin rằng một chiếc bánh ngắn về cơ bản là một chiếc bánh quy ngọt nhẹ, được làm để giữ những gò trái cây đẹp, tươi. Tôi đã cố gắng tái tạo công thức của...
Không chắc công thức bánh đường nâu này đến từ đâu. Mẹ tôi đã truyền nó cho tôi nhiều năm trước. Chúng tôi sử dụng nó như một yêu thích kỳ nghỉ tuyệt vời, nhưng tôi thường lẻn nó trong một vài lần...
Đóng gói các thành phần khô cho hỗn hợp cookie tự làm trong bình 1 quart và gắn một ghi chú với các hướng dẫn để làm bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 36 Năng...
Bữa sáng Valentine yêu thích của tôi. Hoàn hảo cho bữa ăn trưa, hoặc bất cứ lúc nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 20 Năng suất: Chảo thạch 1 ...
Công thức Cherry Crumble này rất ngon được phục vụ ấm áp với kem vani. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 9x9 inch vỡ vụn Thành phần 6...