Bánh này là tuyệt vời. Như bố vợ tôi nói, "Điều này tốt hơn bánh của mẹ tôi". Lên kế hoạch trước vì chiếc bánh này cần có thời gian và công sức để thực hiện. Nhưng nó rất đáng giá!
Thành phần
Bánh ngọt:
2 (1 ounce) Squares Semisweet Sôcôla, băm nhỏ
2 (1 ounce) Squares Sôcôla không đường, xắt nhỏ
6 muỗng canh nước
1 cốc đường trắng, chia
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
4 quả trứng, tách ra
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
1 cốc bơ sữa, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Đổ đầy:
2 cốc kem nặng
2 cốc đường trắng
6 lòng đỏ trứng
2 cốc dừa, nướng
2 cốc hồ đào, nướng và cắt nhỏ
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê muối
Xi -rô:
1 ly nước
cốc đường trắng
2 muỗng canh rượu rum sẫm màu
Sô cô la phủ sương:
3 (4 ounce) thanh Semisweet Sôcôla, băm nhỏ
4 muỗng bơ không ướp muối
3 muỗng canh xi -rô ngô nhẹ
1 chén kem nặng
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ hai chảo bánh 9 inch, dòng giấy da và bôi mỡ giấy da.
Đặt sô cô la semisweet, sô cô la không đường và nước trên đỉnh của một nồi hơi đôi trên nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút.
Đánh 1 1/4 chén đường và bơ cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Đánh trong sô cô la tan chảy. Thêm lòng đỏ trứng, từng lần một, trộn đều sau mỗi lần bổ sung.
Kết hợp bột mì, bột nở, baking soda và muối trong một cái bát. Thêm 1/2 hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ kem và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm bơ sữa, chiết xuất vani và hỗn hợp bột còn lại.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát riêng cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm 1/4 chén đường và đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Gấp khoảng 1/3 lòng trắng trứng vào bột bánh, sau đó gấp trong lòng trắng trứng còn lại, nhưng không vượt qua. Chia bột giữa 2 chảo bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ, 40 đến 45 phút. Làm mát trong 10 phút trong chảo trước khi đảo ngược vào giá đỡ dây để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị làm đầy trong khi các loại bánh đang làm mát. Kết hợp kem, đường và lòng đỏ trứng trong một cái nồi vừa và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi sữa trứng bắt đầu dày lên và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 170 độ F (76 độ C).
Kết hợp dừa, hồ đào, bơ và muối trong một cái bát. Đổ sữa trứng nóng lên hỗn hợp Pecan-Coconut và khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Làm mát hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.
Làm xi -rô bằng cách làm nóng nước và đường trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi đường hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong rượu rum tối.
Kết hợp sô cô la xắt nhỏ, bơ và xi -rô ngô trong một cái bát để phủ sương. Làm nóng kem trong nồi cho đến khi nó bắt đầu sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào bát. Để đứng trong 1 phút, sau đó khuấy cho đến khi mịn và sô cô la tan chảy. Làm mát đến nhiệt độ phòng.
Cắt các lớp bánh trong một nửa theo chiều ngang bằng cách sử dụng một con dao bánh mì răng cưa. Đặt lớp bánh đầu tiên trên một đĩa bánh. Chải đều với xi -rô. Trải 3/4 cốc trám lên trên, đảm bảo đạt được tất cả các cạnh. Lặp lại với các lớp bánh còn lại, xi -rô và làm đầy, bao gồm cả trên cùng.
Làm mờ các mặt của bánh với phủ sô cô la. Muỗng còn lại phủ sô cô la vào một túi đường ống và đặt một đường viền trang trí quanh đỉnh và đáy của bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1026 | Calo |
| 72g | Mập |
| 94g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 1026 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 72g | 92% |
| Chất béo bão hòa 40g | 198% |
| Cholesterol 260mg | 87% |
| Natri 422mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 94g | 34% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 73g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 102mg | số 8% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh rất dày đặc, suy đồi luôn nhận được những người bạn bè và gia đình. Bạn có thể thay thế các loại hạt khác cho quả óc chó và bảo quản khác nhau nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ...
Món tráng miệng bột nhung nửa vòng tròn với làm đầy táo. Bạn có thể lấp đầy những thứ này với bất cứ thứ gì nếu bạn không thích Apple. Đây là một công thức cơ sở tốt có thể được thay đổi theo bất kỳ...
Bánh mận Yummy với một lớp phủ sụp đổ. Ăn as-is hoặc với một muỗng kem vani. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 bánh 9x13...
Cảm hứng cho Halwa này là sự chuẩn bị cổ điển của Sikh được gọi là 'Karha Prashad.' Halwa này có bổ sung thảo quả, nho khô và các loại hạt. Những đứa trẻ của tôi yêu halwa này vào một ngày...
Đây là những chiếc bánh brownies rất sô cô la, dày đặc được phục vụ tuyệt vời với kem! Anh trai tôi đã có một người bạn gái đã từng làm những điều này cho anh ấy. Hãy thử những thứ này với quả hồ đào...