Bánh này là tuyệt vời. Như bố vợ tôi nói, "Điều này tốt hơn bánh của mẹ tôi". Lên kế hoạch trước vì chiếc bánh này cần có thời gian và công sức để thực hiện. Nhưng nó rất đáng giá!
Thành phần
Bánh ngọt:
2 (1 ounce) Squares Semisweet Sôcôla, băm nhỏ
2 (1 ounce) Squares Sôcôla không đường, xắt nhỏ
6 muỗng canh nước
1 cốc đường trắng, chia
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
4 quả trứng, tách ra
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
1 cốc bơ sữa, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Đổ đầy:
2 cốc kem nặng
2 cốc đường trắng
6 lòng đỏ trứng
2 cốc dừa, nướng
2 cốc hồ đào, nướng và cắt nhỏ
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê muối
Xi -rô:
1 ly nước
cốc đường trắng
2 muỗng canh rượu rum sẫm màu
Sô cô la phủ sương:
3 (4 ounce) thanh Semisweet Sôcôla, băm nhỏ
4 muỗng bơ không ướp muối
3 muỗng canh xi -rô ngô nhẹ
1 chén kem nặng
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ hai chảo bánh 9 inch, dòng giấy da và bôi mỡ giấy da.
Đặt sô cô la semisweet, sô cô la không đường và nước trên đỉnh của một nồi hơi đôi trên nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút.
Đánh 1 1/4 chén đường và bơ cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Đánh trong sô cô la tan chảy. Thêm lòng đỏ trứng, từng lần một, trộn đều sau mỗi lần bổ sung.
Kết hợp bột mì, bột nở, baking soda và muối trong một cái bát. Thêm 1/2 hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ kem và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm bơ sữa, chiết xuất vani và hỗn hợp bột còn lại.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát riêng cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm 1/4 chén đường và đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Gấp khoảng 1/3 lòng trắng trứng vào bột bánh, sau đó gấp trong lòng trắng trứng còn lại, nhưng không vượt qua. Chia bột giữa 2 chảo bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ, 40 đến 45 phút. Làm mát trong 10 phút trong chảo trước khi đảo ngược vào giá đỡ dây để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị làm đầy trong khi các loại bánh đang làm mát. Kết hợp kem, đường và lòng đỏ trứng trong một cái nồi vừa và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi sữa trứng bắt đầu dày lên và nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 170 độ F (76 độ C).
Kết hợp dừa, hồ đào, bơ và muối trong một cái bát. Đổ sữa trứng nóng lên hỗn hợp Pecan-Coconut và khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Làm mát hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.
Làm xi -rô bằng cách làm nóng nước và đường trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi đường hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong rượu rum tối.
Kết hợp sô cô la xắt nhỏ, bơ và xi -rô ngô trong một cái bát để phủ sương. Làm nóng kem trong nồi cho đến khi nó bắt đầu sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào bát. Để đứng trong 1 phút, sau đó khuấy cho đến khi mịn và sô cô la tan chảy. Làm mát đến nhiệt độ phòng.
Cắt các lớp bánh trong một nửa theo chiều ngang bằng cách sử dụng một con dao bánh mì răng cưa. Đặt lớp bánh đầu tiên trên một đĩa bánh. Chải đều với xi -rô. Trải 3/4 cốc trám lên trên, đảm bảo đạt được tất cả các cạnh. Lặp lại với các lớp bánh còn lại, xi -rô và làm đầy, bao gồm cả trên cùng.
Làm mờ các mặt của bánh với phủ sô cô la. Muỗng còn lại phủ sô cô la vào một túi đường ống và đặt một đường viền trang trí quanh đỉnh và đáy của bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1026 | Calo |
| 72g | Mập |
| 94g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 1026 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 72g | 92% |
| Chất béo bão hòa 40g | 198% |
| Cholesterol 260mg | 87% |
| Natri 422mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 94g | 34% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 73g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 102mg | số 8% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Fudge dày đặc, phong phú này có một bí mật đặc biệt-một vài bức ảnh rượu whisky của Jack Daniel! Không đủ để chế ngự, nhưng có đủ để cho bạn biết nó ở đó. Không có thiết bị đặc biệt nào được yêu cầu...
Bánh mận này có vị ngon như vẻ ngoài của nó! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1 bánh 8 inch Thành phần 1 muỗng canh bơ không ướp muối bột...
Một chiếc bánh dựa trên sự ngon miệng của dâu tây tươi nhúng trong kem chua và đường nâu. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Không hoàn toàn từ đầu, nhưng vẫn là một món tráng miệng ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh...
Công thức này đã được đưa ra cho tôi bởi một đồng nghiệp. Không chắc những thứ này thực sự vẫn tươi mới bao lâu vì chúng biến mất nhanh chóng trong nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...