Galette việt quất này, với vẻ ngoài mộc mạc, rất thú vị để thực hiện khi quả việt quất tươi vào mùa. Tôi tận hưởng tỷ lệ lớp vỏ-fruit cao hơn. Ăn uống với kem.
Có những thực phẩm chỉ hoạt động tốt với nhau một cách đáng kinh ngạc, và sự kết hợp của quả việt quất và ngô là một ví dụ tuyệt vời. Điều đó phù hợp với cả hương vị và kết cấu, vì các cốm ngọt, ngọt ngào của quả việt quất là một đối tác hoàn hảo cho sự tốt lành của ngô mặt đất.
Các thành phần cụ thể sang một bên, cứ sau vài năm tôi lại thích giới thiệu kỹ thuật Galette vô giá, chỉ để đảm bảo mọi người đều biết về bánh ngọt cực kỳ linh hoạt này. Bạn không chỉ có thể sử dụng tất cả các loại trái cây tươi, mà bánh tart tự do này cũng sẽ làm việc cho các chất trám mặn. Trên thực tế, trước khi tôi tìm thấy những quả việt quất tuyệt đẹp đó, tôi đã nghiền ngẫm một phiên bản lấy cảm hứng từ nồi gà. Một ngày.
Nếu bạn chưa quen với việc nướng bánh, bạn sẽ rất vui khi biết rằng đây là những gì chúng tôi gọi trong doanh nghiệp là một chiếc bánh ngọt "mộc mạc", điều đó có nghĩa là bạn không phải căng thẳng về việc làm cho nó trông hoàn hảo. Nếu bạn muốn làm một chút tinh chỉnh, như tôi đã làm, cảm thấy tự do, nhưng không ai sẽ gặp vấn đề nếu bạn không. Bây giờ, hết kem là một câu chuyện khác, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn được dự trữ. Dù sao, cho dù nó đẹp và gọn gàng, hay thêm mộc mạc, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này.
![](/img/3789/Blueberry-Cornmeal-Galette-4x3-1-2000-2dcfdb4b4ea94994a9d15ca620c48d74.jpg)
Thành phần
Đối với lớp vỏ ngô:
1 cốc bột mì đa dụng
Cup Cornmeal
Teaspoon muối tốt
Cup bơ không ướp muối, khối
6 muỗng canh nước đá, hoặc khi cần thiết
Đối với việc làm đầy quả việt quất:
1 pound quả việt quất tươi, rửa sạch và khô
cốc đường trắng
1 muỗng nước chanh
2 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng cà phê bột ngô
Đối với trứng và men đường:
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 muỗng cà phê nước
1 muỗng canh đường demerara
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Victoria Jempty
-
Kết hợp bột mì, bột ngô và muối trong một cái bát với máy xay bánh. Thêm bơ lạnh và kết hợp với máy xay bánh ngọt cho đến khi hình thành vụn thô. .
Victoria Jempty
-
Mưa phùn trong nước lạnh, một lúc, khuấy động để kết hợp với một cái nĩa, cho đến khi bột kết hợp với nhau
Victoria Jempty
-
Biến bột lên bề mặt làm việc và mang theo đôi tay của bạn; Nhấn vào một đĩa bột. Bọc bột trong bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Victoria Jempty
-
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một tấm nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silpat. Kết hợp quả việt quất, đường, nước chanh, vỏ chanh và bột ngô trong một cái bát.
Victoria Jempty
-
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn trên bề mặt làm việc nhẹ thành một vòng tròn 15 inch, dày khoảng 1/8 inch.
-
Đặt quả việt quất vào trung tâm của bột, để lại 3 đến 4 inch không gian xung quanh biên giới của bột. Gấp bột lên và xung quanh các loại quả mọng, xoay một vài inch và làm cho một nếp gấp khác, chồng lên nhau đầu tiên; Lặp lại xung quanh bột cho đến khi nếp gấp được hình thành.
Victoria Jempty
-
Kết hợp trứng đánh và nước trong một bát nhỏ và chải lên bột. Rắc lên đường demerara.
Victoria Jempty
-
Nướng ở trung tâm của lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, khoảng 45 phút.
Victoria Jempty
-
Phục vụ và thưởng thức!
Victoria Jempty
Ghi chú của đầu bếp:
Tôi đã cắt các cạnh cho một cái nhìn gọn gàng hơn, nhưng theo truyền thống, điều này không được thực hiện, và một cái nhìn mộc mạc được khuyến khích.
Bạn có thể sử dụng đường trắng thay vì demerara.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
423 | Calo |
17g | Mập |
64g | Carbs |
6g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
Calo 423 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 17g | 22% |
Chất béo bão hòa 10g | 51% |
Cholesterol 72mg | 24% |
Natri 180mg | số 8% |
Tổng số carbohydrate 64g | 23% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
Protein 6g | |
Kali 137mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
![Bánh dừa ẩm kiểu Brazil Bánh dừa ẩm kiểu Brazil](/img/37627/1130463-cd4b639fd58f4ec78dd2ee9c87edb864.jpg)
Bánh dừa này được làm từ đầu được 'tắm' trong hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa, và rắc những mảnh dừa. Đó là một chiếc bánh phổ biến ở Brazil và một trong những món yêu thích của gia đình tôi...
![Sô cô la chip kem phô mai brownies Sô cô la chip kem phô mai brownies](/img/14994/2105525-9083d8d465dd4e3aa91824c019ae59e6.jpg)
Tôi là một fan hâm mộ lớn của bánh pho mát và sô cô la và đây là một trong những món tráng miệng yêu thích của tôi! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ...
![Sô cô la-coconut pinwheels Sô cô la-coconut pinwheels](/img/16936/660885-dc2a12356af245179d9c4fc3db00fbc6.jpg)
Những chiếc bánh quy này có vị ngon như chúng nhìn. Phục vụ: 16 Năng suất: 32 cookie Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng thìa muối 1 muỗng cà phê bột nở cốc bột ca cao không đường Cúp rút ngắn cốc bơ...
![Bánh quy đường Bánh quy đường](/img/16812/2844552-2bc68260e38c4ad694b85c5a2ed6c698.jpg)
Công thức này có từ 100 năm trong gia đình tôi và truyền lại cho tôi từ bà tôi, Delilah. Phục vụ: 24 Năng suất: 4 tá Thành phần 1 cốc đường nâu đóng gói 1 chén đường trắng 4 quả trứng, đánh bại 1...
![Bánh củ cải sô cô la Bánh củ cải sô cô la](/img/34465/2778036-186d4147de9c4a98b4cc7984a6676635.jpg)
Đây là một chiếc bánh sô cô la ẩm, phong phú, dày đặc với hương vị đất. Mọi người rất ngạc nhiên khi biết rằng có những loại ong trong đó! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời...