Thường được phục vụ với rượu vang trắng (và nhúng vào!) Giống hạt tiêu và phô mai này bắt đầu với một loại bột không men đơn giản có sự tham gia của rượu vang trắng và dầu ô liu. Cuộn thành dây thừng, sau đó thành nhẫn, chúng luộc và rắc phô mai trước khi nướng. Sau khi nướng, phô mai tạo thành một chiếc wafer giòn ở giữa vòng!
Thành phần
1 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng cà phê muối kosher
Cup rượu vang trắng
2 muỗng canh dầu ô liu
chén pho mát parmigiano-reggiano nghiền mịn
Hướng
Kết hợp bột mì, hạt tiêu và muối trong một bát trộn, và khuấy bằng một cái muỗng để kết hợp. Đổ rượu và dầu ô liu. Trộn cho đến khi bột bắt đầu đến với nhau. Nhi bằng tay cho đến khi bột mịn và hơi đàn hồi, khoảng 3 phút. Bọc bột bằng nhựa và để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Unwrap bột và cắt thành 4 miếng. Cuộn mỗi mảnh ra với lòng bàn tay của bạn thành các sợi dây dài khoảng 10 đến 12 inch. Cắt mỗi sợi dây thành 3 mảnh; Cuộn mỗi mảnh theo chiều dài 5 hoặc 6 inch. Xoay các đầu một vài lần và nhấn chúng lại với nhau để tạo thành một chiếc nhẫn, xoắn khi cần thiết để niêm phong hoàn toàn các đầu.
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một tấm nướng bằng một tấm thảm silicon (như silpat).
Đun một chảo nước (ít nhất 3 inch) để đun sôi. Thả trong 4 vòng bột cùng một lúc. Đun sôi cho đến khi vòng nổi lên trên cùng, 3 đến 5 phút. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh lên một cái đĩa lót khăn. Chuyển sang tấm nướng đã chuẩn bị.
Rắc phô mai parmigiano-reggiano lên mỗi vòng; Lật và nướng nhiều phô mai hơn ở phía bên kia. Lật trở lại phía đầu tiên và áp dụng một miếng phô mai cuối cùng, hoặc cho đến khi nhẫn được phủ kỹ.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nhẹ và giòn, 25 đến 30 phút. Hủy bỏ từ tấm nướng lên giá dây và để nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
Ghi chú của đầu bếp:
Nếu bạn không có muối kosher, chỉ cần sử dụng một nửa số lượng muối mịn.
Hãy thoải mái thêm bất kỳ hương vị nào khác vào bột trước khi nhào.
Để có cảm giác cacio e pepe chân thực hơn, trao đổi phô mai parmesan ra cho Pecorino Romano.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 77 | Calo |
| 3g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 77 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 212mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 23mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã tạo ra món ăn nhẹ ngon này đặc biệt là cho Super Bowl XL! Những người bạn ăn chay và không chay của tôi cũng sẽ được thưởng thức những điều này khi chúng tôi root cho Seattle Seahawks yêu quý...
Đây là công thức của bà tôi Valma mà tôi mang đến cho bất kỳ kỳ nghỉ/tiệc tùng/tắm hoặc thu thập nào, và nó luôn luôn diễn ra tốt đẹp trước bất cứ điều gì khác. Tôi có bạn bè và người thân gọi và yêu...
Việc nhúng mùa hè mượt mà này là tuyệt vời với dâu tây và chuối, và có thể được chuẩn bị với hoặc không có daiquiri dâu tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 3...
Phục vụ các cốc bánh quy cầm tay này như một món ăn nhẹ cho ngày trò chơi, hoặc là một món ăn chính của gia đình dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 14 phút Tổng thời gian: 14 phút Phục vụ: 12 Năng suất...
Hãy thử món ăn gia vị đơn giản, cay này! Khách của bạn sẽ ré lên với niềm vui! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Thời gian bổ sung: 3 ngày Tổng thời gian: 3 ngày 2 giờ 10 phút Phục vụ: 6...