Hãy thử công thức Cannoli Cheesecake này cho sự kết hợp thú vị của hai món tráng miệng yêu thích. Một cannoli là một lớp vỏ hình ống của bột bánh ngọt chứa đầy một sự pha trộn kem ngọt của ricotta và mascarpone. Bánh pho mát này được lấy cảm hứng từ hương vị của bánh ngọt Ý này. Che bất kỳ thức ăn thừa và làm lạnh trong tối đa ba ngày.
Thành phần
Vỏ trái đất:
Nấu ăn
2 cốc graham cracker vụn
Cốc bơ không ướp muối, tan chảy
3 muỗng canh đường trắng
Teaspoon Ground Cinnamon
Đổ đầy:
2 cốc phô mai ricotta toàn sữa
1 cốc phô mai mascarpone
1 chén đường trắng
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Lemon Zest
4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
Phủ bên trên thức ăn:
cốc kem đánh bông nặng lạnh
cốc bột
muỗng cà phê vani
cốc sô cô la thu nhỏ
Hướng
Tạo lớp vỏ: Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Xếp chảo lò xo 9 inch bằng giấy da và phun giấy nhẹ và các mặt của chảo bằng bình xịt nấu ăn.
Khuấy vụn cracker graham, bơ tan chảy, đường và quế với nhau trong một bát vừa cho đến khi kết hợp tốt. Nhấn hỗn hợp chắc chắn vào phía dưới và các cạnh của chảo đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nướng nhẹ và chắc, khoảng 10 phút. Hủy bỏ khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F (150 độ C).
Để lớp vỏ nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút, sau đó bọc các bên ngoài của chảo chặt bằng giấy nhôm.
Làm cho chất làm đầy: đánh bại ricotta, mascarpone, đường và bột mì với nhau trong một máy trộn đứng được gắn với một phụ kiện mái chèo ở tốc độ thấp cho đến khi mịn, cạo xuống hai bên bằng thìa khi cần. Trộn trong vani, quế và vỏ chanh với tốc độ thấp cho đến khi kết hợp, khoảng 30 giây. Thêm trứng, mỗi lần một, đánh với tốc độ thấp cho đến khi kết hợp tốt.
Đổ bột vào lớp vỏ đã chuẩn bị. Đặt chảo lò xo vào một món nướng lớn, sau đó cẩn thận đổ vào đĩa nướng giữa chừng với nước.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các cạnh được đặt và trung tâm cười khúc khích một chút, 1 giờ 45 phút đến 2 giờ. Tắt lò, bẻ khóa cửa một chút và để bánh phô mai nguội chậm, khoảng 1 giờ. Loại bỏ khỏi lò; Chuyển chảo lò xo vào giá dây và tháo giấy bạc.
Chill Cheesecake, không che, trong tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn chắc chắn, ít nhất 4 giờ, sau đó cẩn thận loại bỏ chảo Springform.
Làm cho topping: Beat Cream, Powdered Sugar và Vanilla cùng nhau trong một máy trộn đứng được gắn với một phần đính kèm với tốc độ trung bình thấp cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 1 phút. Tiếp tục đánh bại trên tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng phát triển, khoảng 1 phút.
Trải topping lên trên bánh pho mát, sau đó rắc sô cô la chip.
Lời khuyên
Tắt lò và nứt cửa mở trong khi bánh pho mát vẫn còn trong lò giúp ngăn đầu trên bị nứt. Ngay cả phần trên cũng sẽ được phủ bằng topping bị đánh đòn, đó là một kỹ thuật tuyệt vời cũng có thể được áp dụng cho các loại bánh pho mát khác.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 480 | Calo |
| 32g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 480 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 143mg | 48% |
| Natri 240mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 169mg | 13% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 120mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh kem sô cô la của bà tôi là một yếu tố chính của thời thơ ấu của tôi. Homemade Custard Filling với một kết cấu dày đặc. Rất phong phú, không quá ngọt ngào, và quá thỏa mãn. Để thuận tiện, tôi làm...
Bánh kem này là một chiếc bánh trắng tinh tế được làm bằng kem nặng thay vì bơ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 9 Năng suất: 1 bánh vuông 9x9 inch...
Một loại đá trái cây tươi mát chỉ có một vài thành phần bao gồm cả tahini. Đi trước và thử nghiệm với các loại trái cây khác nhau, bầu trời là giới hạn! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian bổ sung...
Điều này rất đơn giản và rất tốt. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 1 chảo 9x13 inch Thành phần 1 pound...
Một chiếc bánh cà phê dễ dàng cho một người. Nhanh chóng và tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 phút Tổng thời gian: 11 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 lần phục vụ Thành phần 1 muỗng...