Chai Spice "Cheesecake"

1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Xịt nhẹ một chảo lò xo 9 inch bằng bình xịt nấu ăn. Khuấy cùng nhau ở bánh quy graham và đường nâu trong một bát nhỏ, sau đó mưa phùn với dầu và khuấy. Thêm sữa vừa đủ để làm mảnh vụn dính lại với nhau. Nhấn rất chắc chắn vào đáy chảo. Nướng 10 phút. Giữ lò ở 350 độ F.

2. Trong khi đó, pha trộn các thành phần của bánh pho mát trong máy xay cho đến khi hoàn toàn mịn và không còn một chút hạt điều, cho máy xay sinh tố một phút hoặc lâu hơn và cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su. Bột bột phải hoàn toàn mịn màng và không phải là sần sùi: Điều này mất khoảng 1 phút với máy xay sinh tố cao (như Vitamix) hoặc khoảng 5 phút với máy xay tiêu chuẩn.

3. Xịt bên trong chảo Springform (trên lớp vỏ nướng) bằng bình xịt nấu ăn. Đổ bột và lắc lư để trải đều trên lớp vỏ. Nướng cho đến khi trên cùng nhẹ và các cạnh là vàng, 45 đến 50 phút.

4. Làm mát đến nhiệt độ phòng trên giá, khoảng 1 giờ. Ớn lạnh, được bảo hiểm, ít nhất 3 giờ hoặc, thậm chí tốt hơn, qua đêm.

5. Cắt bánh với một con dao mỏng, sắc nhọn nhúng trong nước. Dollop mỗi lát với đầu quất, bụi với quế và rắc gừng kẹo.

Ghi chú của Cook:

Các bánh quy graham trong tủ của bạn có thể không ăn chay. Cả Nabisco Grahams Bản gốc và Keebler Cinnamon Grahams đều là. Mật ong và các sản phẩm từ sữa, như sữa, whey, hoặc bơ, thường là thủ phạm trong grahams nonvegan, vì vậy hãy kiểm tra danh sách thành phần.

Nếu bạn muốn một chiếc bánh pho mát cao hơn-cái này sẽ dày khoảng 1 inch, giống như một chiếc bánh tart-sử dụng một lò xo nhỏ hơn.

Bánh có thể được tạo ra trước 3 ngày và ướp lạnh, được bảo hiểm. Để ngăn chặn các giọt độ ẩm thu thập trên bề mặt bánh pho mát trong khi nó ớn lạnh, hãy treo một chiếc khăn giấy trên chảo và đặt một tấm lớn trên đầu.