Tôi có xu hướng tận hưởng một tỷ lệ hào phóng giữa các loại hạt và bánh ngọt, vì điều đó khiến tôi cảm thấy tốt hơn một chút về lượng đường trong này, nhưng trên và hơn thế nữa, tôi nghĩ cách tiếp cận này tạo ra kết cấu tốt nhất. Bạn có thể sử dụng nhiều lớp Filo như bạn muốn, nhưng hãy cẩn thận, vì quá nhiều người có thể không nấu ăn, và cách duy nhất để làm rối tung điều này là làm giảm bột. Các lớp trên và dưới cần để khô, và hoàn toàn giòn, nếu không, một khi xi -rô bị mịn, bạn sẽ có một mớ hỗn độn sũng nước.
Thành phần
Hỗn hợp hạt:
2 cốc quả óc chó
1 cốc quả hồ trăn có vỏ
1 muỗng cà phê quế xay
bột:
Cốc bơ không ướp muối, tan chảy
12 tấm bột phyllo, tan băng nếu đông lạnh
Xi -rô:
1 cốc đường
cốc nước
cốc mật ong
3 toàn bộ đinh hương
muỗng cà phê vani
1 muỗng cà phê nước hoa màu cam
Hướng
Đặt quả óc chó, quả hồ trăn và quế vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Xung và tắt cho đến khi hỗn hợp được cắt nhỏ nhưng không quá tốt.
Chải đáy của chảo nướng tròn 9 inch với bơ tan chảy. Đặt một vòng bột phyllo vào chảo; Thêm một vòng bột thứ hai. Nhỏ giọt khoảng 1 muỗng bơ tan chảy trên đầu. Thêm 2 tấm và mưa phùn với bơ. Thêm 2 tấm nữa và nhỏ giọt với bơ tạo ra 6 lớp cho đáy. (Trong khi bạn làm việc giữ cho các tấm phyllo phủ một chiếc khăn cotton ẩm ướt, gần như khô để giữ cho bột không bị khô.)
Rắc 1/3 hỗn hợp đai ốc. Đầu với một tấm phyllo và nhỏ giọt với bơ tan chảy; Lặp lại với 1 tờ filo nữa. Thêm 1/3 hỗn hợp hạt khác.
Đặt một tấm phyllo khác trên các loại hạt; nhỏ giọt với bơ. Đầu với một tờ khác và nhỏ giọt với bơ. Thêm hỗn hợp đai ốc còn lại.
Đầu với 2 tờ Phyllo; nhỏ giọt với bơ. Thêm 2 tờ nữa; nhỏ giọt với bơ. Đầu với 2 tấm cuối cùng và mưa phùn hào phóng với bơ còn lại. Che chảo bằng nhựa và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Cắt Baklava thành khoảng 12 mảnh hình kim cương xấp xỉ cùng kích thước.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu và giòn, khoảng một giờ.
Đặt đường, mật ong và đinh hương vào nồi. Đổ trong nước. Đặt chảo trên nhiệt độ cao trung bình và đánh trứng để kết hợp. Đun sôi; Hủy bỏ từ nhiệt. Đánh dù trong vani và nước hoa màu cam.
-
Sau khi Baklava nghỉ 5 phút, xi -rô múc trên đầu. Làm mát đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Bếp trưởng John
Lưu ý của biên tập viên:
Nếu bạn muốn sử dụng bột phyllo tự làm, hãy sử dụng 16 tờ trong baklava. Nhận công thức cho Chef's Homemade Phyllo Dough .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 466 | Calo |
| 30g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 466 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Natri 138mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 32g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 238mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã tạo ra chiếc bánh táo việt quất tuyệt vời này từ một vài công thức nấu ăn khác. Đó là một sự pha trộn tốt đẹp của trái cây và kem với một đỉnh giòn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...
Công thức này đã được lưu truyền trong gia đình tôi qua nhiều thế hệ. Đó là một cách tốt để sử dụng chuối quá mức. Đó cũng là một cookie ẩm, đi du lịch tốt trong thư hoặc xe hơi. Đây thường là cookie...
Cheesecake Snickers này rất phong phú, nhưng oh rất gây nghiện. Kết hợp hai tình yêu, kẹo và bánh pho mát của tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 11 giờ Tổng thời...
Tôi cần một cái gì đó khác để trang trí một chiếc bánh thân cây, vì vậy những con nhím bé dường như là sự kết hợp hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng...
Bánh pho mát không nướng này với roi và táo mát có kết cấu nhẹ và rất dễ làm. Đó là một công thức tráng miệng mùa hè tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1...