Một cách tuyệt vời trên Creme Brulee cổ điển, chỉ với một lượng sô cô la phù hợp.
Thành phần
4 cốc kem đánh bông nặng
1 hạt vani, chia làm đôi theo chiều dọc
thìa muối
8 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
2 muỗng canh đường trắng
cốc bột ca cao
Phủ bên trên thức ăn:
Cup Brown Sugar, chia
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C).
Kết hợp kem nặng, đậu vani và muối trong nồi trên lửa vừa. Đun nóng cho đến khi bề mặt kem bắt đầu lung linh, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và lấy đậu vani.
Lau lòng đỏ trứng, 3/4 cốc cộng với 2 muỗng đường trắng và ca cao cùng nhau trong một bát lớn cho đến khi được pha trộn tốt. Đổ kem nóng lên hỗn hợp trứng một chút một lần, khuấy liên tục, cho đến khi tất cả kem được kết hợp và sữa trứng mịn. Lọc sữa trứng vào một cốc đo thủy tinh lớn.
Sắp xếp tám ramekins 6 ounce trong chảo rang. Đổ sữa trứng vào Ramekins. Đổ đủ nước ấm vào chảo để đi giữa hai bên của ramekins. Che chảo lỏng lẻo bằng giấy nhôm.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi sữa trứng chắc chắn xung quanh các cạnh, nhưng vẫn chao đảo ở trung tâm, khoảng 1 giờ. Lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ.
Che ramekins bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 3 giờ.
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
Hủy bỏ ramekins khỏi tủ lạnh và làm mờ bất kỳ chất lỏng nào trên bề mặt bằng khăn giấy. Sắp xếp ramekins trên một tấm nướng. Trên mỗi chiếc sữa trứng với 1 muỗng đường nâu, trải đều đến các cạnh.
BROIL trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đường tan chảy và giòn, 30 giây đến 2 phút. Làm mát một thời gian ngắn, khoảng 5 phút, trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng kỳ nhông hoặc thợ thổi thay vì gà thịt để caramen đường nâu ở bước 9.
Phục vụ Creme Brulees sau bước 9, hoặc làm lạnh và phục vụ tối đa 4 giờ sau đó. Họ cũng có thể được chuẩn bị trước 2 ngày.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 619 | Calo |
| 49g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 619 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 29g | 147% |
| Cholesterol 368mg | 123% |
| Natri 131mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 117mg | 9% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 208mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh trái cây này sử dụng bánh quy wafer vani nghiền, anh đào, quả hồ đào, nho khô và dừa rất dễ làm và không cần nướng gì. Phục vụ: 18 Năng suất: Bánh 1 đến 12 - x inch Thành phần 1 pound...
Đây là công thức bánh quy của mẹ tôi của tôi .. chúng rất tốt. Một công thức rất cũ, không ai có thể đoán được thành phần bí mật. Đối với một biến thể thú vị, anh đào maraschino thay thế cho nho khô...
Một cookie thanh dễ dàng bắt đầu từ một hỗn hợp bánh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 hình vuông Thành phần 1 (18,25 ounce) gói hỗn...
Salad trái cây có lông quả hồ trăn này là một món tráng miệng nhẹ và mịn được làm bằng bánh pudding pistachio, topping quất, kẹo dẻo, chuối và trái cây đóng hộp. Luôn luôn là một hit! Thời gian chuẩn...
Tôi đã nhận được công thức này hình thành mẹ chồng tôi. Chuối, quả dứa nghiền và anh đào maraschino đều được nướng vào một chiếc bánh. Một ánh sáng, phủ sương được áp dụng, và bánh được cắt thành các...