Một cách tuyệt vời trên Creme Brulee cổ điển, chỉ với một lượng sô cô la phù hợp.
Thành phần
4 cốc kem đánh bông nặng
1 hạt vani, chia làm đôi theo chiều dọc
thìa muối
8 lòng đỏ trứng
cốc đường trắng
2 muỗng canh đường trắng
cốc bột ca cao
Phủ bên trên thức ăn:
Cup Brown Sugar, chia
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C).
Kết hợp kem nặng, đậu vani và muối trong nồi trên lửa vừa. Đun nóng cho đến khi bề mặt kem bắt đầu lung linh, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và lấy đậu vani.
Lau lòng đỏ trứng, 3/4 cốc cộng với 2 muỗng đường trắng và ca cao cùng nhau trong một bát lớn cho đến khi được pha trộn tốt. Đổ kem nóng lên hỗn hợp trứng một chút một lần, khuấy liên tục, cho đến khi tất cả kem được kết hợp và sữa trứng mịn. Lọc sữa trứng vào một cốc đo thủy tinh lớn.
Sắp xếp tám ramekins 6 ounce trong chảo rang. Đổ sữa trứng vào Ramekins. Đổ đủ nước ấm vào chảo để đi giữa hai bên của ramekins. Che chảo lỏng lẻo bằng giấy nhôm.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi sữa trứng chắc chắn xung quanh các cạnh, nhưng vẫn chao đảo ở trung tâm, khoảng 1 giờ. Lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ.
Che ramekins bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, khoảng 3 giờ.
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
Hủy bỏ ramekins khỏi tủ lạnh và làm mờ bất kỳ chất lỏng nào trên bề mặt bằng khăn giấy. Sắp xếp ramekins trên một tấm nướng. Trên mỗi chiếc sữa trứng với 1 muỗng đường nâu, trải đều đến các cạnh.
BROIL trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đường tan chảy và giòn, 30 giây đến 2 phút. Làm mát một thời gian ngắn, khoảng 5 phút, trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng kỳ nhông hoặc thợ thổi thay vì gà thịt để caramen đường nâu ở bước 9.
Phục vụ Creme Brulees sau bước 9, hoặc làm lạnh và phục vụ tối đa 4 giờ sau đó. Họ cũng có thể được chuẩn bị trước 2 ngày.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 619 | Calo |
| 49g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 619 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 29g | 147% |
| Cholesterol 368mg | 123% |
| Natri 131mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 117mg | 9% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 208mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Những cookie cà rốt ngon, dễ nướng này được đóng băng với một loại bơ màu cam. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 23 phút Phục vụ: 30 Năng...
Sorbet dứa ngọt và rối. Hoàn hảo cho mùa hè. Các loại bạc hà tăng hương vị dứa. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 6 giờ 20 phút Tổng thời gian: 6 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Công thức dứa này làm cho một loại sắc nét tuyệt vời được phục vụ tuyệt vời với kem vani. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 9x9 inch sắc...
Đây là một chiếc bánh bundt của Apple tuyệt vời mà bà tôi thường làm cho Lễ Tạ ơn. Nó đã được gia đình yêu thích trong nhiều năm! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian...
Tại sao không thử bánh cam quýt này vào một ngày hè rất nóng? Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh tròn 9 inch Thành phần 3 quả trứng 1 chén đường trắng 1 muỗng canh màu cam 1 cốc bột mì đa dụng 2 muỗng cà...