Đây là một loại kem kiểu Ý siêu chocolaty-gelato; Sử dụng các thành phần tốt nhất có thể, bởi vì nó thực sự tạo ra sự khác biệt. Tôi sử dụng 70% sô cô la cho nó.
Thành phần
2 cốc sữa nguyên chất
Cup đường trắng, chia
Cup kem nặng
cốc bột ca cao không đường
tách sô cô la đen băm nhỏ
4 lòng đỏ trứng
Hướng
Làm nóng sữa, 1/2 đường và kem trong một cái chảo nặng cho đến khi sôi và đường được hòa tan, khoảng 5 phút, cẩn thận không làm cháy sữa. Lấy sữa ra khỏi nhiệt và đánh trong bột ca cao và sô cô la đen. Để nguội một chút.
Trong khi đó, đánh bại lòng đỏ trứng và đường còn lại trong một cái bát lớn bằng cách sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh điện cho đến khi dày và màu vàng nhạt. Thêm khoảng 1 chén hỗn hợp sô cô la hơi nguội trong một dòng chảy chậm để tránh nấu trứng, đánh liên tục cho đến khi kết hợp tốt. Thêm phần còn lại của hỗn hợp sô cô la và trở lại nồi trên lửa vừa thấp. Khuấy liên tục cho đến khi dày đủ để phủ lên mặt sau của một cái muỗng, khoảng 5 phút nữa.
Lọc sữa trứng qua rây vào một cái bát và phủ bằng bọc nhựa chạm vào hỗn hợp để ngăn da hình thành. Làm lạnh 8 giờ đến qua đêm.
Đổ sữa trứng lạnh vào một nhà sản xuất kem và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 20 phút. Chuyển đến một thùng chứa kín và đóng băng cho đến khi cứng lại, khoảng 1 giờ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thêm cookie nghiền hoặc sô cô la chip nửa chừng để thêm một kích thước của kết cấu vào công thức.
Tôi đặt 8 phần ăn vì công thức này siêu sô cô la đến nỗi một khẩu phần nhỏ sẽ thỏa mãn sự thèm ăn sô cô la lớn nhất. Nếu bạn đang xem nó như một loại kem bình thường, tôi sẽ nói đó là khoảng 4 phần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 238 | Calo |
| 12g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 238 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 40mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 103mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 211mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Vô cùng dễ dàng và không tốn kém để thực hiện. Tuyệt vời cho mùa hè, hoàn hảo cho tất cả các dịp. Có thể được thực hiện với topping chất béo. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...
Aebleskiver là một món tráng miệng của Đan Mạch, giống như các lỗ bánh rán, nhưng ngọt ngào hơn và tốt hơn nhiều. Theo truyền thống, nó được phục vụ với Glogg trong cuộc phiêu lưu và nấu trong một...
Những chiếc bánh quy Jan Hagel giòn, bong tróc này là một truyền thống Giáng sinh yêu thích của Hà Lan. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 24 Năng suất...
Đây là một món tráng miệng không nướng có vị ngon bất kể mùa nào. Thật dễ dàng để thay đổi công thức này cho phù hợp với sở thích của bạn. Các thành phần cơ bản của một chiếc bánh Icebox là bánh quy...
Món tráng miệng nhanh chóng, dễ dàng này là một sự thay thế hương vị cho bánh bí ngô truyền thống. Nó ngắn về nỗ lực, nhưng lớn về hương vị! Trang trí với kem đánh bông, nếu muốn. Thời gian chuẩn...