Đây có lẽ là công thức bánh yêu thích của tôi mọi thời đại. Ánh sáng, ngon, và phong phú, không dễ làm như vậy. Trang trí với trái cây tươi hoặc xoáy sô cô la.
Thành phần
1 muỗng cà phê bơ không ướp muối
Lớp dưới cùng:
1 cốc sô cô la đen băm nhỏ
1 cốc bơ không ướp muối
1 muỗng cà phê hòa tan
5 quả trứng lớn, tách ra
Cup Brown Sugar (Tùy chọn)
1 nhúm muối
Lớp thứ hai:
5 muỗng canh nước ấm
2 muỗng canh bột ca cao
1 cốc sô cô la đen băm nhỏ
Cup Light Cream
5 ounce phô mai mascarpone
1 muỗng canh đường trắng
1 nhúm muối
Lớp trên cùng:
1 chén sô cô la trắng xắt nhỏ
2 muỗng cà phê bột gelatin
3 muỗng canh nước
Cup Light Cream
5 ounce phô mai mascarpone
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Nhẹ nhàng bôi trơn một chảo lò xo với bơ.
Đặt sô cô la đen và bơ lên trên một nồi hơi đôi trên nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt, cho đến khi sô cô la tan chảy, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong cà phê và để nguội nhẹ, khoảng 5 phút. Đánh trứng trứng vào sô cô la.
Đánh trứng lòng trắng trứng, đường nâu và muối trong một bát riêng cho đến khi các đỉnh là tính nhất quán của tuyết cứng. Gấp vào hỗn hợp sô cô la. Đổ vào chảo và làm mịn phần trên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chắc chắn, khoảng 20 phút. Làm mát trong 1 giờ.
Chuẩn bị lớp thứ hai trong khi lớp thứ nhất là làm mát. Trộn nước và bột ca cao với nhau trong một cái bát. Làm tan chảy sô cô la đen trên đầu của nồi hơi đôi trên nước sôi, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh kem, phô mai mascarpone, đường và muối cùng nhau trong một cái bát. Thêm hỗn hợp bột ca cao và sô cô la tan chảy. Đổ lớp đầu tiên. Làm lạnh cho đến khi đặt, ít nhất 30 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị lớp trên cùng. Làm tan chảy sô cô la trắng trên đầu của một nồi hơi đôi trên nước sôi, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Hòa tan bột gelatin trong nước; Để đứng trong 5 phút. Đun nóng trong nồi hơi đôi cho đến khi tan chảy, 2 đến 3 phút. Trộn vào sô cô la tan chảy.
Đánh kem cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Thêm phô mai mascarpone và trộn cho đến khi mịn. Gấp trong hỗn hợp sô cô la-gelatin. Đổ qua lớp thứ hai. Làm lạnh bánh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 3 giờ.
Ghi chú của Cook:
Thay thế 2 tấm gelatin cho bột, nếu được ưa thích. Ngâm chúng trong nước lạnh một thời gian ngắn để làm mềm trước khi sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 652 | Calo |
| 55g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 652 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 55g | 70% |
| Chất béo bão hòa 28g | 139% |
| Cholesterol 192mg | 64% |
| Natri 100mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 109mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 147mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một phiên bản tốt đẹp của món tráng miệng Pick-me-me nổi tiếng của Ý. Candy kẹo bơ cứng trong công thức này thêm một sự giòn thú vị cho chất lượng kem đánh kem mịn của một món tráng miệng đã...
Phiên bản này không có lớp phủ sô cô la, nhưng sẽ dễ dàng làm tan chảy sô cô la chip và trải chúng lên trên cùng. Chúng tôi bị dị ứng hạt trong gia đình của chúng tôi và tôi bỏ qua bơ đậu phộng và...
Công thức đào giòn này được làm mà không có yến mạch, lấy sự đơn giản của những quả đào tươi và biến chúng thành một món tráng miệng hảo hạng! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng...
Gluten không có bánh bí ngô. Ngon và dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh 9 inch Thành...
Điều này có thể được phục vụ ấm áp hoặc lạnh trên kem. Lưu trữ trong tủ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 2 1/2 cốc Thành phần cốc...