Cupcakes cam cranberry

1. Trộn 2/3 chén đường và vỏ cam trong bát. Cho phép ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi đường được truyền với hương vị cam, khoảng 3 giờ.

2. Kết hợp nước cam cô đặc và 1/2 chén đường trong nồi trên lửa vừa; đun sôi. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng và dày một chút, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để xi -rô màu cam nguội đến nhiệt độ phòng.

3. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một hộp muffin 12 cup với lớp lót giấy.

4. Đánh bột, bột nở và baking soda với nhau trong một cái bát.

5. Kết hợp bơ và hỗn hợp Zest-Sugar cam trong một bát lớn; Trộn với một máy trộn điện cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 1 phút. Đánh trong sữa chua và trứng cho đến khi trộn. Xen kẽ gấp trong hỗn hợp bột và 2/3 chén xi -rô màu cam (đó là khá nhiều xi -rô) trong 3 bổ sung, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Gấp trong các loại hạt và quả nam việt quất khô.

6. Bột bột vào những chiếc cốc muffin đã chuẩn bị, lấp đầy mỗi 3/4 đầy đủ.

7. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn lò xo trở lại khi ép nhẹ, khoảng 25 phút. Làm mát trong hộp thiếc trong 5 phút. Chuyển vào giá dây và để nguội, khoảng 20 phút.

8. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa để làm cho đóng băng. Thêm 1/2 chén nước sốt nam việt quất và đường nâu và đun sôi. Hạ nhiệt đến trung bình thấp và tiếp tục sôi, khuấy liên tục, trong 2 phút. Thêm sữa và đun sôi một lần nữa, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và nguội đến ấm.

9. Dần dần thêm đường bột rây vào đóng băng. Đánh bằng máy trộn điện cho đến khi đủ dày để lan rộng, thêm một ít nước nóng nếu đóng băng quá dày.

10. Trải phủ sương lên những chiếc bánh cupcake lạnh và để nó cứng chỉ một chút. Ống một vòng sốt nam việt quất xung quanh mép của mỗi chiếc bánh cupcake và rắc vỏ cam cho một số màu được thêm vào.

Ghi chú của Cook:

Tôi rất khuyên bạn nên sàng lọc đường bột cho đóng băng. Thật là một nỗi đau để sàng lọc, nhưng nó đảm bảo rằng việc phủ sương sẽ thêm mịn màng.