Tôi có hương vị đầu tiên của caramel kem này ở Chile. Biết tôi không thể mua nó ở nơi tôi sống ở Hoa Kỳ, tôi đã thực hành thử nghiệm và lỗi cho đến khi tôi tìm thấy công thức đáng yêu này. Sử dụng như một sự lây lan trên bánh mì nướng hoặc cuộn, thêm vào công thức nấu ăn brownie, bánh sandwich giữa bánh quy đường, khuấy thành cà phê hoặc tìm cách của riêng bạn để thưởng thức caramel Mỹ Latinh này!
Thành phần
1 gallon sữa nguyên chất
4 cốc đường trắng
1 chén chất ngọt sucralose hạt (như Splenda)
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng cà phê baking soda
2 muỗng canh nước
1 nhúm muối
Hướng
Kết hợp sữa, đường, chất làm ngọt và vani trong nồi lớn nhất bạn có. Đặt trên lửa vừa và khuấy cho đến khi đường tan. Tăng nhiệt và đun sôi.
Ngay khi nó sôi, kết hợp nước và baking soda trong một bát nhỏ và khuấy để hòa tan; Đừng lo lắng nếu nó không tan biến hoàn toàn.
Lấy nồi ra khỏi bếp và đặt trong bồn rửa. Thêm hỗn hợp baking soda và khuấy mạnh vì sữa sẽ mở rộng nhanh chóng-được chuẩn bị! Khi hỗn hợp trở về âm lượng ban đầu của nó, hãy trả lại cho nồi và đun nhỏ lửa rất nhanh. Nó có thể liên quan đến bạn rằng nó sẽ thiêu đốt, nhưng thực tế nó sẽ được sôi. Nấu ăn, kiểm tra và khuấy đều, cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng đậm, khoảng 1 giờ.
Sau khi hỗn hợp đã chuyển sang màu caramel tối, hãy kiểm tra nó thường xuyên hơn. Bạn càng nấu nó càng lâu sau khi thay đổi màu sắc, nó sẽ càng dày. Để có tính nhất quán tương tự như caramel, nấu thêm 15 phút nữa. Để có độ đặc, có thể lan rộng hơn, nấu trong 20 đến 25 phút nữa. Đối với một sự nhất quán giống như kẹo, hãy nấu nó lâu hơn nữa. Chỉ cần nhớ rằng nó sẽ dày lên rất nhiều sau khi làm mát.
Khi bạn đã sẵn sàng, đổ caramel vào hộp nhựa có nắp hoặc đổ vào lọ. Nó có thể được giữ mà không cần làm lạnh, nhưng với điện lạnh, nó tốt trong nhiều tuần.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng đường trắng cho Splenda (R), nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 110 | Calo |
| 3g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 50 | |
| Calo 110 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 3% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 85mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 88mg | 7% |
| Kali 112mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức của Thụy Điển cho Kladdkaka (bánh sô cô la dính), một chiếc bánh sô cô la phong phú và gooey. Nó sẽ phục vụ 8 nhưng tại nhà của chúng tôi, nó thường chỉ phục vụ 2 ... Thời gian...
Công thức bánh pho mát Apple Streusel này chỉ là một lượng ngọt ngào và sẽ có tất cả mọi người muốn vài giây. Gia đình chúng tôi đã hoàn thiện nó trong những năm qua và đó là một hit cho tất cả các...
Dâu tây và đại hoàng làm cho kết quả hoàn hảo! Compote này sẽ làm sống động sữa chua, bột yến mạch, bánh nướng và kem và làm cho topping ngon nhất cho crepes! Hãy thử và tìm thân cây đại hoàng có...
Một chiếc bánh xốp sô cô la thực sự! Sử dụng cà phê ủ hoặc bột espresso trộn với nước. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục...
Bche de nol là tên tiếng Pháp cho một chiếc bánh Giáng sinh có hình dạng như một khúc gỗ. Đây là một chiếc bánh sô cô la không có bột trên trời được cuộn với kem đánh sô cô la và được trang trí bằng...