CROISSANT ICE CEME CONES

1. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Định vị giá lò ở dưới cùng của lò. Lật một chiếc bánh muffin 12 cup lộn ngược. Bọc mặt dài của mỗi miếng giấy bạc quanh vành dưới của một cốc muffin lộn ngược và tạo hình thành một hình nón cao 6 inch để sử dụng làm khuôn. Lặp lại trên các cốc xen kẽ để làm 6 khuôn; Lightly Spric Foil Cones và muffin thiếc với bình xịt nấu ăn.

2. Khóc các tấm bột lưỡi liềm trên một bề mặt bột nhẹ và nhẹ nhàng ấn vào các lỗ thủng cùng nhau để tạo thành hai hình chữ nhật 13x8 inch. Cắt mỗi hình chữ nhật thành sáu dải 1 1/4x13 inch. Làm việc với một hình nón lá tại một thời điểm, bọc 2 dải bột lên và xung quanh hình nón lá, bắt đầu tại và gốc, và hơi chồng chéo. Ghim để niêm phong dải bột thứ hai vào đầu tiên, và véo các đường nối và đầu để niêm phong. Lặp lại với các dải bột còn lại và nón lá. Chải hình nón với lòng trắng trứng bị đánh.

3. Nướng trong lò đã được làm nóng trước trên giá dưới cùng cho đến khi vàng nâu, 12 đến 14 phút. Cẩn thận loại bỏ khỏi lò, loại bỏ các hình nón (với giấy bạc vẫn được gắn) khỏi hộp thiếc muffin và đặt các hình nón lộn ngược trên giá dây. Để nguội trong 5 phút.

4. Chải với bơ tan chảy, và rắc topping của sự lựa chọn, nếu muốn. Để nguội hoàn toàn trên giá dây, khoảng 15 phút. Hủy bỏ giấy bạc từ nón kem bằng cách véo lá vào nhau, nhẹ nhàng xoắn và kéo. Điền vào như mong muốn.

Ghi chú của Cook:

Topping ngọt ngào: (làm 1/4 cốc) Khuấy cùng 1/4 chén đường trắng và 1/2 muỗng cà phê quế mặt đất trong một bát nhỏ.

Topping mặn: (làm 1/4 cốc) khuấy cùng 1/4 chén phô mai parmesan nghiền, 1 muỗng cà phê khô gia vị Ý và 1/4 muỗng cà phê muối kosher trong một bát nhỏ.