Bơ sữa trứng (bơ Đức) là một loại kem bơ rất phong phú được làm bằng việc bổ sung sữa trứng. Bạn có thể thay đổi nó bằng cách thêm các hương vị hoặc rượu khác nhau. Đây là công thức được thử nghiệm theo thời gian cơ bản của tôi để trang trí bánh và bánh cupcake. Làm đủ bơ cho một chiếc bánh 3 đến 4 hoặc 24 bánh cupcake.
Thành phần
1 quả trứng
1 chén đường trắng
Cốc sữa
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Đánh trứng bằng một cái nĩa trong một cái chảo nhỏ, nặng. Trộn đường và sữa. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình thấp, đánh liên tục, cho đến khi nó chỉ bắt đầu sôi. Tiếp tục đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp dày lên đến một sự nhất quán của sữa trứng mỏng. Hủy bỏ từ nhiệt và nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
-
Đánh bơ trong một bát với một máy trộn điện cho đến khi nhẹ và kem, khoảng 5 phút. Thêm sữa trứng được làm mát, 1 đến 2 muỗng cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Đánh trong rum và vani chiết xuất. Tiếp tục đánh cho đến khi bơ rất nhẹ và mịn.
Ghi chú của Cook:
Điều quan trọng là sữa trứng được làm mát hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc nó sẽ làm tan chảy bơ. Cắt sữa có thể được làm trước và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết.
Công thức này chứa khá nhiều bơ, để dễ trang trí bằng một túi bánh ngọt và để giúp đóng băng đường ống để giữ hình dạng của nó. Nếu bạn không có ý định tạo ra các đồ trang trí phức tạp và chỉ muốn chỉ cần băng bánh của bạn, bạn có thể giảm bơ xuống còn 1 cốc.
Nếu bạn đang sử dụng bơ để trang trí bánh hoặc bánh cupcake, hãy đảm bảo các món nướng được làm mát hoàn toàn để ngăn chặn bơ không tan chảy. Để có kết quả tốt nhất khi sử dụng túi bánh ngọt, hãy làm lạnh bơ trong túi trong tủ lạnh trong 1 giờ. Bơ ướp lạnh tạo ra các hình dạng được xác định rõ hơn khi được sử dụng để trang trí bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 130 | Calo |
| 11g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 130 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 13% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 6mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| Kali 14mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Dì của tôi đã làm chiếc bánh này cho Lễ Tạ ơn năm ngoái, và nhận được công thức từ cô ấy chắc chắn là một ý tưởng thông minh. Đây không chỉ là một công thức ngon, mà còn là thuần chay. Phục vụ: số 8...
Công thức Puto Seco này làm cho một trong những thực phẩm Philippines yêu thích của tôi. Những chiếc bánh quy này rất ngon, bổ dưỡng, giá cả phải chăng và mỗi miếng cắn tan trong miệng của bạn. Tôi...
Raspberry Napoleons là một món tráng miệng mùa hè của Tres Delicieux. Sự kết hợp của một chiếc bánh phồng giòn với phô mai kem ngọt và quả mâm xôi là khó đánh bại. Kích thước của Napoleons bạn thực...
Đây là một công thức bánh sữa trứng đào mà tôi nhận được từ một người dì của tôi. Nó có thể không đẹp, nhưng nó rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục...
Nếu bạn thích pistachio pudding, bạn sẽ thích chiếc bánh này. Phục vụ: 24 Năng suất: Bánh 1 -9x13 inch Thành phần 1 (18,25 ounce) Gói bánh trắng 2 (3 ounce) Gói Hỗn hợp Pistachio Instant Pudding 1...