Bơ sữa trứng (bơ Đức) là một loại kem bơ rất phong phú được làm bằng việc bổ sung sữa trứng. Bạn có thể thay đổi nó bằng cách thêm các hương vị hoặc rượu khác nhau. Đây là công thức được thử nghiệm theo thời gian cơ bản của tôi để trang trí bánh và bánh cupcake. Làm đủ bơ cho một chiếc bánh 3 đến 4 hoặc 24 bánh cupcake.
Thành phần
1 quả trứng
1 chén đường trắng
Cốc sữa
1 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Đánh trứng bằng một cái nĩa trong một cái chảo nhỏ, nặng. Trộn đường và sữa. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình thấp, đánh liên tục, cho đến khi nó chỉ bắt đầu sôi. Tiếp tục đánh nhanh cho đến khi hỗn hợp dày lên đến một sự nhất quán của sữa trứng mỏng. Hủy bỏ từ nhiệt và nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
-
Đánh bơ trong một bát với một máy trộn điện cho đến khi nhẹ và kem, khoảng 5 phút. Thêm sữa trứng được làm mát, 1 đến 2 muỗng cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Đánh trong rum và vani chiết xuất. Tiếp tục đánh cho đến khi bơ rất nhẹ và mịn.
Ghi chú của Cook:
Điều quan trọng là sữa trứng được làm mát hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc nó sẽ làm tan chảy bơ. Cắt sữa có thể được làm trước và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết.
Công thức này chứa khá nhiều bơ, để dễ trang trí bằng một túi bánh ngọt và để giúp đóng băng đường ống để giữ hình dạng của nó. Nếu bạn không có ý định tạo ra các đồ trang trí phức tạp và chỉ muốn chỉ cần băng bánh của bạn, bạn có thể giảm bơ xuống còn 1 cốc.
Nếu bạn đang sử dụng bơ để trang trí bánh hoặc bánh cupcake, hãy đảm bảo các món nướng được làm mát hoàn toàn để ngăn chặn bơ không tan chảy. Để có kết quả tốt nhất khi sử dụng túi bánh ngọt, hãy làm lạnh bơ trong túi trong tủ lạnh trong 1 giờ. Bơ ướp lạnh tạo ra các hình dạng được xác định rõ hơn khi được sử dụng để trang trí bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 130 | Calo |
| 11g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 130 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 13% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 6mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| Kali 14mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một trong những món tráng miệng yêu thích của tôi mà tôi nhận được khi đến một nhà hàng Trung Quốc. Với công thức này, thật dễ dàng để làm cho nó thoải mái trong nhà của bạn! Phục vụ với một...
Một chiếc bánh cà phê mềm và dai-giống như bên trong của một chiếc bánh quy Snickerdoodle! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 9x13 inch...
Scotchies yến mạch truyền thống được nhồi với bánh quy bánh sandwich sô cô la trong công thức bánh quy ăn bánh quy này mà mọi người sẽ yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 14 phút Thời...
Một người bạn của tôi đã yêu cầu một chiếc bánh Tres Leches không sũng nước mà đầy hương vị có thể được trang trí. Đây là những gì tôi đã nghĩ ra. Đổ đầy bánh với chất làm đầy kem vani và đầu với...
Nhiều công thức bánh sữa chua dâu liệt kê một hỗn hợp là thành phần đầu tiên, nhưng tôi thích làm bánh từ đầu. Cả gia đình tôi rất thích chiếc bánh ẩm này được làm bằng sữa chua dâu tây và dâu tây...