Tôi đã sử dụng dầu dừa thay vì bơ cho sữa đông không có sữa này. Các công thức nấu ăn cho sữa đông sử dụng các tỷ lệ khác nhau của toàn bộ trứng so với lòng đỏ, nhưng tôi đã chọn cho lòng đỏ còn sót lại từ việc tạo ra meringue. Kết cấu thực sự nhẹ, gần giống như một mousse.
Thành phần
3 quả chanh lớn, zested và nước ép
cốc đường trắng
4 lòng đỏ trứng lớn
thìa muối
3 muỗng canh dầu dừa, ở nhiệt độ phòng
Hướng
Đổ đầy một cái chảo trung bình với 1 inch nước và nhiệt cho đến khi chỉ sôi.
Đánh trứng chanh, vỏ chanh, đường, lòng đỏ trứng và muối với nhau trong một bát thủy tinh. Đặt bát trên nước sôi. Nấu, đánh liên tục, cho đến khi bọt sữa đông, sau đó dày lên, khoảng 10 phút.
Lấy bát ra khỏi nước sôi. Dần dần đánh trong dầu dừa cho đến khi tan chảy và kết hợp.
Lọc sữa đông qua rây lưới mịn; Loại bỏ chất rắn còn lại trong bộ lọc. Nhấn một tấm nhựa bọc trực tiếp lên bề mặt để ngăn da hình thành. Làm lạnh cho đến khi đặt và ướp lạnh, ít nhất 2 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 56 | Calo |
| 4g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 56 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 51mg | 17% |
| Natri 21mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 16mg | 81% |
| Canxi 18mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 35mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã được tặng khá nhiều túi trà chai và thấy tôi không phải là một fan hâm mộ của đồ uống, nhưng tôi thích hương vị và nghĩ rằng nó sẽ tốt trong một sản phẩm nướng. Những món ăn phong phú, ẩm ướt...
Chà, tôi yêu Apple Crisp và Rhubarb sắc nét, nhưng tôi không thích dâu tây. Vì vậy, tôi đã tìm thấy một vài công thức nấu ăn, hỗn hợp và kết hợp, và có một cái gì đó mà mọi người yêu thích. Phục vụ...
Đây là một sự thay thế ngon và lành mạnh cho bánh bí ngô truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh 9 inch Thành phần...
Đối với sô cô la Brown Sugar Brownies, khuấy 1 cốc sô cô la semisweet vào bột cùng với các loại hạt. Nướng trong chảo mỡ nhẹ 13 x 9 x 2 inch trong 30 phút. Phục vụ: 20 Năng suất: 20 brownies Thành...
Đây là một món tráng miệng show-stopper! Bánh pho mát rất kem và ngon miệng, được nạm sô cô la và hương vị quế mờ. Các mascarpone ở đây lấy một chút cạnh của tang từ phô mai kem. Ganache, cookie...