Bánh brownie sô cô la đen

1. Làm nóng lò nướng đến 325 độ F. Line 13x9 inch chảo nướng với giấy bạc; Mỡ nhẹ.

2. Các miếng nhiệt, đường, bơ và nước trong nồi vừa trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi sô cô la và bơ được tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong trứng, từng lần một, cho đến khi trộn. Khuấy trong chiết xuất vani. Thêm bột và muối; khuấy đều. Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị.

3. Nướng trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi lựa chọn bằng gỗ được chèn vào giữa hơi dính. Làm mát hoàn toàn trong chảo trên giá dây. Giữ các mặt của giấy bạc, nâng brownie từ chảo lên thớt. Cẩn thận loại bỏ giấy bạc và đưa brownie vào bảng. Cắt đi 1/4 inch từ mỗi bên. Cắt ra 15 chiếc bánh bằng máy cắt cookie, xoắn nhẹ nhàng để loại bỏ. Để cắt dễ dàng hơn, máy cắt có thể được lau sạch và/hoặc mỡ nhẹ giữa các lần cắt. Phế liệu có thể được lưu cho một mục đích sử dụng khác, chẳng hạn như một loại kem topping, sữa lắc hoặc đồ ăn nhẹ. Phục vụ bánh với ganache sô cô la đen.

4. Đối với Ganache sô cô la đen: Kem nhiệt trong thước kính an toàn cho lò vi sóng 2 cốc hoặc bát nhỏ trên năng lượng cao (100%) trong 30 đến 40 giây. Từ từ thêm morsels. Che bằng bọc nhựa và để đứng trong 5 phút. Khuấy đều. Làm lạnh bất kỳ ganache còn lại.

Lời khuyên:

1/2 chén sữa làm bay hơi (R) (R) có thể được thay thế cho kem đánh bông nặng.

Quảng trường bánh có thể được thực hiện thay vì làm bánh. Sau khi cắt các cạnh từ Brownie, cắt thành 20 hình vuông.