Món tráng miệng

Dobos Torte

Thời gian nấu: 180
Phần: 12

Từ 'dobos' có nghĩa là 'giống như một cái trống' trong tiếng Hungary. Tuy nhiên, chiếc bánh này được đặt theo tên của người tạo ra nó, đầu bếp bánh ngọt Hungary Josef Dobos.

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ
Thời gian bổ sung:
1 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
3 giờ
Phục vụ:
12
Năng suất:
1 bánh 6 inch 6 inch

Thành phần

  • 9 lòng trắng trứng

  • 8 lòng đỏ trứng

  • 1 chén đường trắng

  • Cốc sữa

  • 1 muỗng thân chanh

  • 1 nhúm muối

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • 1 cốc rây bột mì đa dụng

  • Tu đích rút ngắn

  • 1 chén đường trắng

  • 1 công thức bơ sô cô la

Hướng

  1. Làm nóng lò trước 400 độ F (205 độ C). Có sẵn hai vòng tròn các tông 10 inch. Mỡ rộng một chảo lò xo 9 inch với bơ mềm và bụi với bột.

  2. Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi frothy, và dần dần thêm 1 chén đường. Đánh bại chỉ những đỉnh mềm. Trong một bát khác, đánh vào lòng đỏ bằng sữa, vỏ chanh, vani và muối. Gấp cái này vào lòng trắng trứng. Rây bột trên hỗn hợp trứng, và gấp vào.

  3. Trải 1 1/3 cốc bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 5 đến 9 phút, hoặc cho đến khi các đốm nhỏ, màu nâu bắt đầu xuất hiện trên bánh. Lấy bánh ra khỏi lò và loại bỏ lớp ra khỏi chảo bằng thìa. Bụi nhẹ bánh bằng bột, và đặt trên giá để nguội. Mỡ chảo một lần nữa, và lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các bột được sử dụng, gấp khoảng 6 lần. Đặt các lớp giữa giấy sáp, và phủ một chiếc khăn. Lớp lạnh trong vài giờ. Làm bơ sô cô la.

  4. Lớp các lớp ướp lạnh trên một trong các tấm bìa cứng với bơ. Bắt đầu với một lớp; Che bằng bơ, và sau đó ấn xuống với một lớp khác để tạo ra một con dấu tốt. Lặp lại điều này với các lớp còn lại, nhưng dự trữ một lớp. Bọc bánh bằng nhựa, và làm lạnh ít nhất 6 giờ cùng với bơ còn lại. Mỡ vòng các tông khác với sự rút ngắn, và đặt lớp cuối cùng lên nó.

  5. Đặt 1 chén đường vào một cái chảo không dính trên lửa vừa. Cho phép đường nấu cho đến khi các cạnh trông tan chảy và nâu. Bắt đầu khuấy bằng thìa gỗ. Nấu cho đến khi đường trở thành màu hổ phách, và mịn. Cẩn thận đổ caramel lên trên cùng của lớp cuối cùng, và trải ra các cạnh bằng một con dao dầu. Nhanh chóng, sử dụng một con dao dầu, thụt lên trên cùng của caramel thành 16 nêm. Để nguội một chút, và sau đó chỉnh sửa lại các vết thương bằng dao một lần nữa. Đặt lớp lên một quầy trên cùng phủ đường, và để caramel nguội hoàn toàn.

  6. Đặt thêm một số bơ trên đỉnh của torte ướp lạnh, và trên cùng với vòng caramel. Frost các mặt với bơ còn lại. Làm lạnh torte trước khi phục vụ.

Lưu ý của biên tập viên

Nhận công thức cho sô cô la bơ .

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

242 Calo
4g Mập
46g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 12
Calo 242
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 4g 5%
Chất béo bão hòa 1g 7%
Cholesterol 137mg 46%
Natri 49mg 2%
Tổng số carbohydrate 46g 17%
Chế độ ăn kiêng 1g 2%
Tổng số đường 34g
Protein 6g
Vitamin C 1mg 4%
Canxi 25mg 2%
Sắt 1mg 6%
Kali 80mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Kem vani

Không có nấu ăn có liên quan đến công thức kem vani này. Thưởng thức kem tự làm được làm trong nhà sản xuất kem của bạn chỉ với kem, đường và vani. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 7...

Bánh polenta với nước sốt cam

Bánh Polenta có một hương vị đặc biệt, tôi nghĩ. Bánh Polenta này có hương vị nhẹ với rượu rum, chanh và cam, sau đó ăn kèm với nước sốt cam đơn giản. Bánh này cũng có thể được đông lạnh với thành...

Dâu nướng bánh

Dâu tây tươi hoặc đông lạnh và kem đánh bông ngọt lấy hộp bánh của bạn lên một cấp độ khác. Sau khi ướp lạnh, cắt thành phần và trên mỗi miếng với kem đánh ngọt. Trang trí với lát dâu tây, nếu muốn...

Blackberry Crumble

BlackBerry Crumble này rất đầy nhưng thực sự tốt, và đơn giản để làm cho một món tráng miệng vào phút cuối. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng...

Thức ăn không nướng cho các vị thần

Mẹ tôi đã làm những bình phương ngon, không nướng mỗi ngày trong nhiều năm! Họ thực hiện một bổ sung khá cho bất kỳ đĩa cookie, quán bar và hình vuông kỳ nghỉ nào, điều này làm cho chúng tuyệt vời để...