Từ 'dobos' có nghĩa là 'giống như một cái trống' trong tiếng Hungary. Tuy nhiên, chiếc bánh này được đặt theo tên của người tạo ra nó, đầu bếp bánh ngọt Hungary Josef Dobos.
Thành phần
9 lòng trắng trứng
8 lòng đỏ trứng
1 chén đường trắng
Cốc sữa
1 muỗng thân chanh
1 nhúm muối
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc rây bột mì đa dụng
Tu đích rút ngắn
1 chén đường trắng
1 công thức bơ sô cô la
Hướng
Làm nóng lò trước 400 độ F (205 độ C). Có sẵn hai vòng tròn các tông 10 inch. Mỡ rộng một chảo lò xo 9 inch với bơ mềm và bụi với bột.
Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi frothy, và dần dần thêm 1 chén đường. Đánh bại chỉ những đỉnh mềm. Trong một bát khác, đánh vào lòng đỏ bằng sữa, vỏ chanh, vani và muối. Gấp cái này vào lòng trắng trứng. Rây bột trên hỗn hợp trứng, và gấp vào.
Trải 1 1/3 cốc bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 5 đến 9 phút, hoặc cho đến khi các đốm nhỏ, màu nâu bắt đầu xuất hiện trên bánh. Lấy bánh ra khỏi lò và loại bỏ lớp ra khỏi chảo bằng thìa. Bụi nhẹ bánh bằng bột, và đặt trên giá để nguội. Mỡ chảo một lần nữa, và lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các bột được sử dụng, gấp khoảng 6 lần. Đặt các lớp giữa giấy sáp, và phủ một chiếc khăn. Lớp lạnh trong vài giờ. Làm bơ sô cô la.
Lớp các lớp ướp lạnh trên một trong các tấm bìa cứng với bơ. Bắt đầu với một lớp; Che bằng bơ, và sau đó ấn xuống với một lớp khác để tạo ra một con dấu tốt. Lặp lại điều này với các lớp còn lại, nhưng dự trữ một lớp. Bọc bánh bằng nhựa, và làm lạnh ít nhất 6 giờ cùng với bơ còn lại. Mỡ vòng các tông khác với sự rút ngắn, và đặt lớp cuối cùng lên nó.
Đặt 1 chén đường vào một cái chảo không dính trên lửa vừa. Cho phép đường nấu cho đến khi các cạnh trông tan chảy và nâu. Bắt đầu khuấy bằng thìa gỗ. Nấu cho đến khi đường trở thành màu hổ phách, và mịn. Cẩn thận đổ caramel lên trên cùng của lớp cuối cùng, và trải ra các cạnh bằng một con dao dầu. Nhanh chóng, sử dụng một con dao dầu, thụt lên trên cùng của caramel thành 16 nêm. Để nguội một chút, và sau đó chỉnh sửa lại các vết thương bằng dao một lần nữa. Đặt lớp lên một quầy trên cùng phủ đường, và để caramel nguội hoàn toàn.
Đặt thêm một số bơ trên đỉnh của torte ướp lạnh, và trên cùng với vòng caramel. Frost các mặt với bơ còn lại. Làm lạnh torte trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên
Nhận công thức cho sô cô la bơ .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 242 | Calo |
| 4g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 242 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 137mg | 46% |
| Natri 49mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 34g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 80mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Làm kem ngon lành này trong nhà sản xuất kem 4 quart của bạn - nó chắc chắn sẽ là một hit! Thời gian chuẩn bị: 35 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 4 Quarts Thành phần 4 chén kem...
Pashka là một món tráng miệng giống như bánh pho mát hoặc thực phẩm ăn sáng thường được ăn với bánh mì dày (nhưng tôi cũng thích nó). Mặc dù không cần nấu ăn, nhưng nó lạnh qua đêm. Bestemor của tôi...
Một combo của dứa ngọt, tươi kết hợp với một chiếc bánh ricotta rối làm cho một combo hương vị suy đồi ngon lành. Đừng sử dụng skim ricotta cho điều này-nó quá nhiều nước và sẽ không cung cấp hương...
Sự ngu ngốc, không nấu ăn này là cực kỳ dễ dàng và ngon miệng. Tôi làm cho nó với lớp học Chủ nhật của tôi, đó là cách nó có tên của nó. Phục vụ: 18 Năng suất: 3 tá Thành phần 1 cốc bánh kẹo...
Một quả anh đào giòn sử dụng anh đào chua có một lớp vỏ bột yến mạch. Điều này rất ấm áp từ lò nướng với kem. Có thể sử dụng anh đào tươi, đông lạnh, hoặc đóng hộp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...