Từ 'dobos' có nghĩa là 'giống như một cái trống' trong tiếng Hungary. Tuy nhiên, chiếc bánh này được đặt theo tên của người tạo ra nó, đầu bếp bánh ngọt Hungary Josef Dobos.
Thành phần
9 lòng trắng trứng
8 lòng đỏ trứng
1 chén đường trắng
Cốc sữa
1 muỗng thân chanh
1 nhúm muối
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc rây bột mì đa dụng
Tu đích rút ngắn
1 chén đường trắng
1 công thức bơ sô cô la
Hướng
Làm nóng lò trước 400 độ F (205 độ C). Có sẵn hai vòng tròn các tông 10 inch. Mỡ rộng một chảo lò xo 9 inch với bơ mềm và bụi với bột.
Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi frothy, và dần dần thêm 1 chén đường. Đánh bại chỉ những đỉnh mềm. Trong một bát khác, đánh vào lòng đỏ bằng sữa, vỏ chanh, vani và muối. Gấp cái này vào lòng trắng trứng. Rây bột trên hỗn hợp trứng, và gấp vào.
Trải 1 1/3 cốc bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 5 đến 9 phút, hoặc cho đến khi các đốm nhỏ, màu nâu bắt đầu xuất hiện trên bánh. Lấy bánh ra khỏi lò và loại bỏ lớp ra khỏi chảo bằng thìa. Bụi nhẹ bánh bằng bột, và đặt trên giá để nguội. Mỡ chảo một lần nữa, và lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các bột được sử dụng, gấp khoảng 6 lần. Đặt các lớp giữa giấy sáp, và phủ một chiếc khăn. Lớp lạnh trong vài giờ. Làm bơ sô cô la.
Lớp các lớp ướp lạnh trên một trong các tấm bìa cứng với bơ. Bắt đầu với một lớp; Che bằng bơ, và sau đó ấn xuống với một lớp khác để tạo ra một con dấu tốt. Lặp lại điều này với các lớp còn lại, nhưng dự trữ một lớp. Bọc bánh bằng nhựa, và làm lạnh ít nhất 6 giờ cùng với bơ còn lại. Mỡ vòng các tông khác với sự rút ngắn, và đặt lớp cuối cùng lên nó.
Đặt 1 chén đường vào một cái chảo không dính trên lửa vừa. Cho phép đường nấu cho đến khi các cạnh trông tan chảy và nâu. Bắt đầu khuấy bằng thìa gỗ. Nấu cho đến khi đường trở thành màu hổ phách, và mịn. Cẩn thận đổ caramel lên trên cùng của lớp cuối cùng, và trải ra các cạnh bằng một con dao dầu. Nhanh chóng, sử dụng một con dao dầu, thụt lên trên cùng của caramel thành 16 nêm. Để nguội một chút, và sau đó chỉnh sửa lại các vết thương bằng dao một lần nữa. Đặt lớp lên một quầy trên cùng phủ đường, và để caramel nguội hoàn toàn.
Đặt thêm một số bơ trên đỉnh của torte ướp lạnh, và trên cùng với vòng caramel. Frost các mặt với bơ còn lại. Làm lạnh torte trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên
Nhận công thức cho sô cô la bơ .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 242 | Calo |
| 4g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 242 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 137mg | 46% |
| Natri 49mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 34g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 80mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Anh đào Maraschino với thân cây được cuộn trong một lớp phủ ngọt, sau đó nhúng vào sô cô la. Những viên kẹo này tốt nhất là 1-2 tuần trước khi ăn. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Thời gian bổ sung: 4...
Tôi sử dụng công thức này mọi lúc cho đám cưới, và mọi người thích nó! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ Phục vụ: 16 Năng suất: Chảo ống 1 đến 10 - inch...
Công thức bánh quy sô cô la độ cao này là một trong những để thử nếu bạn sống ở độ cao cao hơn. Bạn sẽ không bao giờ quay trở lại hoàn toàn phẳng, cứng và vô vị nữa! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Đây là một cookie cay mà mmmm, mmmm tốt! Thật khó để có được quả hồng tươi trong những ngày này, nhưng nếu bạn có chúng, đây là một công thức tuyệt vời. Đó là một bản gốc được trao cho tôi bởi những...
Đây là một phiên bản mini của Boston Cream Pie. Chúng thực sự dễ dàng thực hiện và chúng rất tuyệt để mang đến cho các bữa tiệc, nấu ăn, Giáng sinh, Lễ Tạ ơn và Super Bowl. Tôi chưa bao giờ có thức...