Một công thức cá hồi hun khói khô hoàn hảo. Chúng tôi đã chơi với các công thức nấu ăn cá hồi hun khói trong nhiều năm và quá trình nước khô nhanh chóng này rất dễ dàng và ngon miệng. Một món khai vị trong nhà của chúng tôi bất cứ khi nào có một bữa tiệc. Hãy thử phục vụ nó với bánh mì tròn và phô mai kem.
Thành phần
1 cốc đường nâu, chia
1 cốc muối kosher
3 pound cá hồi phi lê
cốc mật ong
2 (12 ounce chất lỏng) lon hoặc chai nước giải khát có hương vị cola (như Coca-Cola) (tùy chọn)
3 cốc chip gỗ, ngâm
Hướng
Trộn 1 chén đường nâu và muối kosher với nhau trong một bát nhỏ.
Trải một lớp mỏng của hỗn hợp đường nâu ở đáy chảo nướng 9 inch. Sắp xếp 2 đến 3 philê cá hồi trên đầu; Che với một số hỗn hợp đường nâu. Lặp lại các lớp cho đến khi tất cả các philê cá hồi được phủ. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Làm nóng trước một người hút thuốc đến 195 độ F (91 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Rửa sạch hỗn hợp đường nâu ra khỏi philê cá hồi. Chải phi lê nhẹ với mật ong và rắc 1/2 chén đường nâu còn lại lên trên.
Đổ đồ uống có hương vị cola vào chảo nước của người hút thuốc; Thêm nước vào trong vòng 1 inch của đỉnh. Đặt một nửa chip gỗ xung quanh chu vi của than nóng. Đặt cá hồi trên giá đỡ.
Nấu cá hồi, thêm nhiều chip gỗ nếu cần, cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 145 độ F (63 độ C), khoảng 2 giờ. Làm mát trước khi phục vụ, ít nhất 15 phút.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 296 | Calo |
| 4g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 296 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 7653mg | 333% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Tổng số đường 45g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 65mg | 5% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 429mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Cocktail sủi bọt tươi mát này được truyền với húng quế tươi, chanh và sự kết hợp hoàn hảo của Limoncello, Prosecco và đứng đầu với nước chanh lấp lánh. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút...
Dưới đây là một công thức tuyệt vời cho bánh mì bột chua Đức đích thực. Bánh mì này có vị gần như chính xác giống như bánh mì chúng tôi mua ở nhà ở Bavaria, Đức. Ở đó, cho đến ngày nay, họ nướng bánh...
Một sự thay thế tốt đẹp cho sô cô la nóng được nạp đường, và ôi rất tốt trong một đêm lạnh. Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 cái ly Thành phần 1 cốc sữa 1 muỗng canh...
Trộn thuốc bổ độc đáo này được làm từ một loại rau mùa xuân vào cocktail hoặc soda câu lạc bộ để giải khát bất thường. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...
Những loại bia gốc này không đóng băng đá rắn vì đường thêm. Hương vị và kết cấu của chúng giống như loại mua ở cửa hàng. Bạn có thể nhận được kết quả tương tự với soda kem và nó rất ngon. Nhân tiện...