Dulce de leche chuối bánh chuối

Đặt hộp sữa đặc chưa mở vào chảo lớn. Che với nước. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 3 giờ, thêm nhiều nước khi cần thiết để giữ cho có thể được bao phủ mọi lúc. Hủy bỏ có thể ra khỏi nước nóng bằng cách sử dụng kẹp và để nguội hoàn toàn.

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

Kết hợp bột hạnh nhân, muối và baking soda trong một bát lớn. Đánh bơ tan chảy, mật hoa agave và chiết xuất vani với nhau trong một bát nhỏ. Khuấy vào hỗn hợp bột hạnh nhân cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Nhấn vào một cái bánh sâu.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 12 đến 15 phút. Để nguội hoàn toàn.

Trong khi đó, đánh sữa và lòng đỏ trứng với nhau trong một cái bát. Kết hợp đường, bột ngô và muối trong một cái chảo lớn. Đổ hỗn hợp sữa và khuấy cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Thêm nửa hạt vani vào chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi sữa trứng dày và bóng, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Loại bỏ đậu vani. Làm mát sữa trứng trong 30 phút.

Mở hộp sữa đặc ngọt nấu chín và đổ 1/2 lên lớp vỏ bánh. Trải đều. Che đều bằng chuối thái lát. Đổ sữa trứng làm mát lên chuối. Làm lạnh bánh trong 2 giờ. Đặt một cái bát và máy đập vào tủ lạnh để đóng băng.

Làm đóng băng trước khi phục vụ chiếc bánh. Rắc gelatin lên nước lạnh vào bát an toàn vi sóng; Để làm mềm trong 5 phút. Hòa tan gelatin trong lò vi sóng trong 3 phút, khuấy sau mỗi phút. Để nguội cho đến khi vẫn còn chất lỏng nhưng không còn ấm, khoảng 10 phút.

Đổ kem nặng vào bát ướp lạnh. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi các máy đánh bóng để lại những con đường mòn rõ ràng. Từ từ thêm đường và chiết xuất vani. Tiếp tục đánh, đổ gelatin trong một dòng chảy ổn định, cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Muỗng trên chiếc bánh. Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh.