Bánh núi lửa phun trào

1. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chảo bánh thực phẩm thiên thần cho lớp bánh cơ sở và một chảo ống (như bundt) cho lớp bánh trên cùng.

2. Đối với lớp bánh cơ bản: Kết hợp 1 hỗn hợp bánh sô cô la, 1 1/3 cốc nước, 3 quả trứng và 1/2 chén bơ tan chảy trong một bát lớn; Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp, khoảng 30 giây. Tăng tốc độ lên trung bình và tiếp tục đánh, thỉnh thoảng cạo bát, cho đến khi bột nhẵn, khoảng 2 phút. Đổ vào chảo bánh thực phẩm thiên thần chuẩn bị.

3. Đối với lớp bánh trên cùng: Kết hợp hỗn hợp bánh, 1 1/3 cốc nước, 3 quả trứng và 1/2 cốc bơ tan chảy trong một bát lớn; Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp, khoảng 30 giây. Tăng tốc độ lên trung bình và tiếp tục đánh, thỉnh thoảng cạo bát, cho đến khi bột nhẵn, khoảng 2 phút. Đổ vào chảo ống được chuẩn bị.

4. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được chèn vào trung tâm của mỗi chiếc bánh được làm sạch, khoảng 40 đến 45 phút. Làm mát trong chảo một thời gian ngắn, sau đó đảo ngược vào giá đỡ dây và để nguội, khoảng 30 phút

5. Trong khi đó, làm cho Frosting: Sift bánh kẹo và bột ca cao cùng nhau trong một bát lớn.

6. Kết hợp 1 cốc bơ mềm và chiết xuất vani với nhau trong một bát lớn khác; Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi kem. Dần dần đánh trong hỗn hợp đường rây cho đến khi được pha trộn tốt. Thêm kem nặng; Đánh bại cho đến khi sương giá được pha trộn tốt và sự nhất quán lan rộng.

7. Đặt lớp bánh cơ sở trên một đĩa phục vụ lớn. Trải một lớp phủ sương mỏng lên trên. Vị trí lớp bánh trên cùng trên cơ sở để các lỗ được căn chỉnh. Cắt lỗ ở trung tâm của những chiếc bánh bằng một con dao để nó đủ lớn để vừa với một chiếc ly cao hoặc bình. Cắt trên đỉnh bằng một con dao răng cưa để tạo ra một "vành" núi lửa.

8. Trải phủ sương trên tất cả các loại bánh xếp chồng lên nhau. Sắp xếp trang trí bánh như "đá nham thạch" xung quanh căn cứ. Làm lạnh cho đến khi bộ sương giá.

9. Dòng một tấm nướng với giấy nhôm.

10. Để làm dung nham kẹo: kết hợp đường trắng, xi -rô ngô nhẹ và 1/4 cốc nước trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi; Nấu cho đến khi xi -rô đạt 310 độ F (155 độ C) hoặc cho đến khi một lượng nhỏ xi -rô rơi vào các dạng nước lạnh, giòn cứng, giòn. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 2 giọt màu thực phẩm đỏ và hương vị quế.

11. Đổ những dòng xi -rô màu đỏ cẩn thận lên tấm nướng lót để tạo ra "dung nham" kẹo. Làm mát cho đến khi thiết lập, khoảng 5 phút. Gọt vỏ ra khỏi tấm nướng và đặt xung quanh hai bên và đỉnh của chiếc bánh mờ.

12. Để làm kem nham thạch marshmallow: đặt kem marshmallow, 1/4 cốc nước, 1 giọt màu thực phẩm đỏ và màu thực phẩm màu vàng trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ; Nấu và khuấy cho đến khi mịn và thậm chí có màu, 3 đến 5 phút.

13. Đặt thủy tinh hoặc bình Mason bên trong chiếc bánh mờ. Thêm một lượng nhỏ đá khô, dung nham marshmallow và 1/4 cốc nước còn lại. Nước khô sẽ tạo ra hiệu ứng "khói" và khiến Lava Marshmallow nổi bong bóng trên vành bánh.

Lời khuyên

Nước càng ấm ở Bước 13, bánh càng "phun trào".

Ghi chú của biên tập viên:

Các hướng dẫn để làm bánh dựa trên thương hiệu cụ thể được đề cập. Thực hiện theo các hướng dẫn trên hộp nếu sử dụng một thương hiệu khác.

Sử dụng thận trọng khi xử lý đá khô. Mặc vải bảo vệ hoặc găng tay da bất cứ khi nào chạm vào nó. Tiếp xúc kéo dài có thể gây thương tích tương tự như bỏng.