"Quần đảo nổi" là những meringues bị săn trộm trên đỉnh sữa trứng vani mềm. Một món ăn cổ điển của Pháp!
Thành phần
3 quả trứng, chia
Cup đường trắng, chia
thìa muối
1 cốc sữa nguyên chất
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Tách hai trong số các quả trứng. Trên đỉnh của nồi hơi đôi, kết hợp 1 quả trứng và 2 lòng đỏ với 1/4 chén đường và muối, đánh cho đến khi mịn. Đánh trong sữa và nấu trên nước sôi, khuấy liên tục bằng thìa hoặc thìa gỗ. Khi sữa trứng dày đủ để phủ lên mặt sau của một cái muỗng, hãy lấy nó ra khỏi nhiệt. (Không đun sôi. Nếu sữa trứng nên bắt đầu cong, lấy ra khỏi nhiệt và đánh mạnh cho đến khi trơn tru.) Đổ sữa trứng qua bộ lọc vào một cái bát và khuấy trong vani. Làm mát và làm lạnh.
Trong một bát chống nhiệt, đánh nhẹ 2 lòng trắng trứng với 1/4 chén đường còn lại, vừa đủ để hòa tan đường. Đặt bát lên trên một nồi nước sôi và khuấy liên tục cho đến khi nhiệt độ của lòng trắng đạt tới 145 độ F (63 C) hoặc nóng hơn. Ngay lập tức loại bỏ bát khỏi nhiệt và sử dụng máy trộn điện để đánh bại lòng trắng trứng ấm cho đến khi chúng tạo thành các đỉnh cứng, bóng.
Đổ sữa trứng ướp lạnh vào một món ăn. Thả meringue bằng cách đặt muỗng canh trên sữa trứng để làm đảo. Lạnh trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 166 | Calo |
| 5g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 166 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 118mg | 39% |
| Natri 235mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Tổng số đường 24g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 99mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 146mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh pudding gạo sữa dừa này rất dễ làm cho một món ăn thoải mái. Tôi thích thêm đào và nho khô nhưng bạn có thể thêm quả mọng tươi hoặc xoài thay thế. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45...
Nước sốt dâu tây tự làm này làm cho một món tráng miệng ngon miệng trên bánh pho mát hoặc kem. Hoặc, làm ấm nó và thưởng thức nó cho bữa sáng trên bánh kếp hoặc bánh quế. Cửa hàng được phủ trong tủ...
Hương vị bơ, hoàn toàn dựa trên thực vật. Nhận nướng với Becel. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16 cookie ngắn Thành phần 1 chén những...
Đây là món ăn yêu thích của ông tôi, và ông luôn yêu cầu nó vào ngày sinh nhật của mình. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1 món nướng...
Bánh pound này rất phong phú, ẩm và bùng nổ với hương vị màu cam. Đầu với một muỗng kem vani trước khi mưa phùn với xi -rô. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung...