Granita dâu tươi

1. Rửa sạch dâu tây bằng nước lạnh, sau đó thoát nước.

2. Đặt quả mọng vào máy xay sinh tố với nước, đường, nước chanh, giấm balsamic và muối. Xung nhiều lần để di chuyển hỗn hợp, sau đó hòa trộn cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Đổ vào một món nướng lớn; Hỗn hợp chỉ nên sâu khoảng 3/8 inch trong món ăn.

3. Đặt đĩa không được che chắn vào tủ đông cho đến khi hỗn hợp hầu như không bắt đầu đóng băng xung quanh các cạnh, khoảng 45 phút, nó vẫn sẽ bị lừng lẫy ở trung tâm.

4. Giữ hỗn hợp trong tủ đông, sử dụng một nĩa để khuấy nhẹ các tinh thể đông lạnh từ các cạnh vào trung tâm; trộn kỹ. Đóng tủ đông và tiếp tục thư giãn cho đến khi granita gần như đóng băng, 30 đến 40 phút nữa. Trộn nhẹ một lần nữa với một cái nĩa như trước đây, cạo các tinh thể lỏng lẻo. Lặp lại đóng băng và khuấy bằng nĩa từ ba đến bốn lần nữa cho đến khi các tinh thể tách biệt và granita trông khô và mịn.

5. Phần granita thành bát phục vụ nhỏ để phục vụ.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Điều này sẽ hoạt động với các loại trái cây và quả mọng khác.

Dâu tây thân tàu bằng cách sử dụng đầu của con dao nhỏ, sắc nhọn được chèn ở góc 45 độ gần thân tàu. Xoay quả mọng để cắt ra một hình nón nhỏ chứa thân tàu. Nó tiết kiệm một chút trái cây từ mỗi quả dâu tây.

Thời gian đóng băng sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào mức độ lạnh, trống rỗng, lớn, v.v., tủ đông của bạn. Chỉ cần tiếp tục kiểm tra và forking!

Lưu ý của biên tập viên:

Công thức này xuất hiện trên tạp chí và được sửa đổi để bao gồm hoa hồng lấp lánh hoặc prosecco và lá bạc hà tươi.