Chồng tôi không có gluten, vì vậy tôi đã làm công thức bánh quy đường nổi tiếng của mẹ tôi không có gluten, và chúng là những chiếc bánh quy không chứa gluten tự làm tốt nhất mà chúng tôi từng làm. Công thức hoàn hảo cho cookie Giáng sinh!
Thành phần
Bột cookie:
2 cốc bột nướng không có gluten không có gluten
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
thìa muối
1 chén đường trắng
Rút ngắn (như Crisco)
2 quả trứng, đánh tốt
1 muỗng sữa
1 muỗng cà phê chiết xuất vani không chứa gluten
2 muỗng canh đường bánh kẹo, hoặc khi cần thiết
Để trang trí:
1 lòng đỏ trứng
1 thả màu thực phẩm màu xanh, hoặc khi cần thiết
Teaspoon Water, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh đường, hoặc nếm thử
Hướng
Khuấy bột không chứa gluten, bột nở, kẹo cao su xanthan, nhục đậu khấu và muối với nhau trong một bát lớn.
Đánh đường và rút ngắn bằng một máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi mịn. Thêm trứng đánh, sữa và chiết xuất vani; Đánh cho đến khi nhẹ và thoáng, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp bột không chứa gluten trong các đợt nhỏ và khuấy cho đến khi bột chỉ được kết hợp.
Pat bột thành một quả bóng, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Dòng 2 Tấm nướng bằng giấy da.
Bụi lăn pin và máy cắt cookie với đường của bánh kẹo. Cuộn ra bột đến độ dày 1/2 inch; Cắt bánh quy và đặt cách nhau 2 inch lên các tấm nướng.
Đánh trứng lòng đỏ trứng với màu thực phẩm và nước trong một bát nhỏ. Trang trí cookie với hỗn hợp bằng sơn của trẻ. Rắc đường rắc lên trên.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh vàng, 8 đến 12 phút. Làm mát trên các tấm nướng trong 1 phút trước khi tháo ra giá dây để nguội hoàn toàn.
Ghi chú của Cook:
Làm lạnh bột tối ưu sẽ là tối thiểu 3 giờ. Bột nên được làm lạnh hoàn toàn khi lăn ra, nếu không nó sẽ dính vào chốt lăn. Nếu bột trở nên dính và khó làm việc, hãy viết lại trong bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút nữa.
Để tạo thêm màu "sơn", hãy sử dụng 1 lòng đỏ trứng mỗi màu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 135 | Calo |
| 6g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 135 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 21g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 11mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Các thành phần và quy trình tối thiểu trong công thức này đã chiến thắng tôi nhưng chỉ là thứ hai với hương vị siêu sô cô la và kết cấu nhai. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho cupcakes vani từ đầu! Sương giá như mong muốn sau khi bánh cupcake đã nguội. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...
Khi bạn thử chúng, bạn sẽ không quay lại tiệm bánh hoặc hộp nữa. Những cái nướng lên với những ngọn meringue ngon, ánh sáng và nứt nẻ và là sự nhất quán hoàn hảo ở bên trong. Thời gian chuẩn bị: 20...
Công thức này đã trở thành một yêu thích gia đình ấp ủ, và tất cả bắt đầu vào năm 1965 với giáo viên lớp 2 của anh trai tôi chia sẻ nó với mẹ của chúng tôi. Tan chảy trong miệng tốt! Vào thời gian...
Những bánh quy Ba Tư có mùi hoa hồng được gia vị tinh tế. Chúng là món ăn hoàn hảo cho Lễ Vượt qua vì chúng không chứa bột. Chúng là hạt dẻ, phong phú và hơi dai với bề ngoài giòn. Thời gian chuẩn...