Khi mẹ tôi trải qua hóa trị liệu cho căn bệnh ung thư mà cuối cùng đã lấy đi mạng sống của cô ấy, tôi đã đưa ra công thức cơ bản cho bánh pho mát. Đó là một trong số ít thực phẩm mà cô ấy thực sự thích và sẽ ở lại. Bây giờ, cháu gái của tôi bị dị ứng gluten, vì vậy tôi đã điều chỉnh công thức cho cô ấy bằng cách sử dụng lớp vỏ không chứa gluten thay vì lớp vỏ Graham ban đầu. Tôi nghĩ rằng tôi thích phiên bản này hơn!
Thành phần
Vỏ trái đất:
1 cốc bữa ăn hạnh nhân
Cup Hạnh nhân bị nghiền nát
cốc đường trắng
muỗng cà phê baking soda
Teaspoon Ground Cinnamon
3 muỗng canh bơ tan chảy
Đổ đầy:
2 (8 ounce) gói phô mai kem, mềm
2 cốc kem chua
1 cốc bí ngô xay nhuyễn
1 chén đường trắng
4 quả trứng
1 muỗng cà phê quế mặt đất
1 muỗng cà phê gừng đất
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Bữa ăn hạnh nhân, hạnh nhân được lát, 1/4 chén đường, baking soda và 1/4 muỗng cà phê quế với nhau trong một cái bát; Khuấy bơ cho đến khi hỗn hợp hạnh nhân được làm ẩm đều. Đổ hỗn hợp hạnh nhân vào chảo lò xo 10 inch và ấn chắc chắn vào phía dưới.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ được đặt, khoảng 10 phút. Hủy bỏ lớp vỏ từ lò nướng và giảm nhiệt độ xuống 325 độ F (165 độ C). Đặt một chảo nước nóng lên giá dưới cùng của lò để giúp giảm nứt trong bánh pho mát.
Đánh kem phô mai, kem chua, bí ngô xay nhuyễn, 1 cốc đường, trứng, 1 muỗng cà phê quế, gừng, chiết xuất vani và muối trong một bát lớn bằng cách sử dụng máy trộn điện, cào đáy và các mặt của bát thường xuyên, cho đến khi làm đầy mịn. Đổ đầy lớp vỏ nóng.
Đặt chảo lên giá trung tâm trong lò nướng và nướng cho đến khi bánh phô mai đạt đỉnh ở trung tâm, 1 giờ đến 1 giờ 15 phút. Làm mát đến nhiệt độ phòng trước khi loại bỏ các cạnh của chảo. Chuyển bánh pho mát vào một tấm phục vụ và đậy nắp lỏng lẻo bằng bọc nhựa. Làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ, ít nhất 2 giờ.
Ghi chú của Cook:
Tôi cũng đã làm điều này với khoai tây nấu chín, nghiền hoặc nấu chín, nghiền bí mùa đông, chẳng hạn như butternut hoặc acorn. Tất cả đều rất tốt và làm việc tốt như nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 317 | Calo |
| 22g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 317 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Natri 362mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 111mg | 9% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 271mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì bánh mì tuyệt vời với táo tươi và kem! Được phục vụ tốt nhất với kem với kem. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 20 Năng suất: 1 chảo Thành phần 2...
Đây là những chiếc bánh quy sô cô la tuyệt vời, cổ điển mà bạn biết và yêu thích, được đóng gói với lòng tốt. Trung tâm fudge nóng giữ mềm ngay cả sau khi cookie của bạn đã được làm mát hoàn toàn...
Pear Tarte Tatin này dựa trên một món tráng miệng cổ điển của Pháp, về cơ bản là một chiếc bánh táo lộn ngược. Trong phiên bản này, lê được caramen hóa trong một cái chảo an toàn lò nướng trong hỗn...
Mẹ tôi, Faye Grant, đã làm bánh táo Lễ Vượt Qua này cho Seder trong nhiều năm. Đó là chiếc bánh táo ngon nhất mà bạn từng nếm thử! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1...
Lấy cảm hứng từ tình yêu của bơ đậu phộng, bánh quy sô cô la sắc nét với một chút bơ đậu phộng. Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tá Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê baking soda 1 muỗng cà phê...