Ruby Red Bưởi và đường là tất cả những gì bạn cần để tạo ra một marmalade hơi đắng, ngọt và rối. Hãy thử điều này trên bánh mì nướng hoặc, để thay đổi, sử dụng nó trong bất kỳ cuộc gọi công thức nào yêu cầu mứt màu cam hoặc mứt. Tôi đã sử dụng nó trên thịt viên và cánh gà với kết quả ngon miệng. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng bưởi hữu cơ để đảm bảo vỏ bọc ăn được.
Thành phần
4 Ruby Red Bưởi
3 cốc đường trắng
Hướng
Kiểm tra hai lọ 5 ounce cho vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ cái bị lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi mứt đã sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Rửa kỹ và làm khô bưởi. Chạy một zester khoảng 2 bưởi để tạo ra dải băng của niềm say mê. Để qua một bên. Cắt đi những dải vỏ mỏng từ hai quả bưởi khác bằng một con dao gờ sắc bén.
Bóc tất cả các phần trắng bên ngoài còn lại của trái cây và loại bỏ. Cắt bưởi thành bánh xe. Loại bỏ bất kỳ hạt giống.
Đặt bánh xe bưởi và dải vỏ vào một cái chảo không phản ứng. Thêm đường và khuấy đều để phủ trái cây. Đun nóng trên lửa vừa cao cho đến khi sủi bọt, trộn liên tục. Đập vỡ trái cây nóng cho đến khi nó hóa lỏng. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trên một đun sôi ổn định, thường xuyên khuấy. Hủy bỏ và loại bỏ bất kỳ bọt trắng dai dẳng sẽ không biến mất sau khi bị khuấy. Tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi marmalade bắt đầu phủ lên mặt sau của một cái muỗng.
Thêm ruy băng zest và nấu thêm 5 phút nữa. Đặt một lượng nhỏ mứt trên đĩa và đặt nó vào tủ đông. Kiểm tra tính nhất quán sau 3 phút.
Hủy bỏ marmalade khỏi nhiệt khi mẫu tủ đông đáp ứng tính nhất quán mong muốn của bạn.
Đóng gói mứt bưởi vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 10 phút.
Lấy các lọ ra khỏi stockpot và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Ghi chú của Cook:
Pith trắng trên các dải bưởi sẽ giúp củng cố mứt vì chúng chứa pectin quan trọng. Họ cũng sẽ cho marmalade cay đắng đặc trưng của nó.
Nếu không sử dụng phương pháp tắm nước, cho phép marmalade nguội hoàn toàn sau đó lưu trữ trong tủ lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 276 | Calo |
| 0g | Mập |
| 71g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 276 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Tổng số carbohydrate 71g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 67g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 32mg | 162% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 142mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi thích một món ăn mặc phong phú làm việc với bất cứ thứ gì từ nước sốt cho cá, thịt bò được làm ngô cho reubens, trên salad, và chỉ có những thay đổi nhỏ cho mỗi loại. Đối với cá, thêm một chút...
Đây là một cách tốt để sử dụng tất cả những quả bí ngô đó từ những chiếc đèn lồng đã làm sạch của bạn! Chỉ cần đóng băng và sử dụng làm quà tặng Giáng sinh! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...
Một công thức điển hình khác cho mứt dâu, nhưng với một chút giấm balsamic được thêm vào cho một cú đá khác. Hãy thử bánh mì nướng hoặc phục vụ với bất cứ thứ gì từ kem đến bánh. Thời gian chuẩn bị...
Công thức nước sốt spaghetti này là tuyệt vời. Tôi không bao giờ có đủ nước sốt từ chỉ một cái lọ một mình. Tôi cũng thích hương vị của các nguyên liệu tươi. Tôi thích kết hợp cả hai trong công thức...
Bơ ngọt và kem này là tuyệt vời trên khoai lang, bánh quế và bánh mì nướng Pháp. Bơ này là cách duy nhất tôi có thể làm cho chồng tôi ăn khoai lang! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15...