"CÓ LÒNG NHÂN TỪ!" Bánh sô cô la ba

1. Cho phép bơ và trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, đáy dầu mỡ nhẹ của ba chảo nướng tròn 8 inch hoặc hai chiếc bánh bánh tròn 8x8x2 inch hoặc 9x1-1/2 inch. Dòng dưới cùng của chảo với giấy da. Dầu mỡ và giấy giấy da nhẹ và các mặt của chảo. Hoặc mỡ một chảo nướng 13x9x2 inch. Đặt pan sang một bên.

2. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Trong một bát trộn trung bình, khuấy cùng bột, bột ca cao, baking soda, bột nở và muối; để qua một bên.

3. Trong một bát trộn lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Dần dần thêm đường hạt, khoảng 1/4 cốc cùng một lúc, đánh bại tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp tốt (3 đến 4 phút). Cạo các mặt của bát; Tiếp tục đánh bại tốc độ trung bình trong 2 phút. Thêm trứng, mỗi lần một lần, đánh sau mỗi lần bổ sung (tổng cộng khoảng 1 phút). Đánh trong vani.

4. Thay phiên thêm hỗn hợp bột và sữa để đánh bại hỗn hợp, đánh với tốc độ thấp chỉ cho đến khi kết hợp sau mỗi lần thêm. Đánh trên tốc độ trung bình đến cao trong 20 giây nữa. Trải bột đều vào (các) chảo đã chuẩn bị.

5. Nướng trong 35 đến 40 phút cho chảo vuông 8 inch và chảo 13x9x2 inch, 30 đến 35 phút cho các chảo tròn 8 hoặc 9 inch, hoặc cho đến khi một cây tăm bằng gỗ được chèn vào trung tâm. Lớp bánh mát trong chảo trong 10 phút. Hủy bỏ từ chảo. Gọt vỏ giấy da. Làm mát kỹ trên giá đỡ dây. Hoặc đặt bánh 13x9x2 inch vào chảo trên giá dây; Làm mát kỹ. Sương giá với sương giá mong muốn.

6. Để chuẩn bị phủ sương, trong một cái chảo lớn, tan chảy sô cô la semisweet và bơ trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên. Làm mát trong 5 phút. Khuấy trong kem chua. Dần dần thêm đường bột, đánh bằng máy trộn điện cho đến khi mịn. Điều này mờ ngọn và các cạnh của hai hoặc ba lớp bánh 8 hoặc 9 inch. (Một nửa công thức để làm mờ trên cùng của một chiếc bánh 13x9x2 inch.) Che và lưu trữ bánh mờ trong tủ lạnh.

Lời khuyên

(C) Tập đoàn Meredith. Đã đăng ký Bản quyền. Được sử dụng với sự cho phép.