Đây là công thức bí mật hàng đầu của tôi cho nước sốt pizza San Marzano. Tôi kết hợp một mẹo cũ, bí mật mà tôi đã học được từ ông bà của tôi trong công thức này. Lần tới khi bạn làm bánh pizza tự làm, bạn cũng có thể tự làm nước sốt của riêng mình!
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
2 philê cá cơm
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh lá oregano tươi băm nhỏ
1 (28 ounce) có thể toàn bộ cà chua gọt vỏ (tốt nhất là San Marzano), bị nghiền nát
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon đường trắng
1 Pinch Pepper đen mới xay
Muối để nếm thử
1 pinch baking soda
Hướng
Đun nóng dầu trong nồi trên lửa vừa thấp. Thêm phi lê cá cơm và nấu ăn, khuấy thường xuyên, cho đến khi chúng bắt đầu nổ, khoảng 1 phút. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm oregano tươi và giảm nhiệt xuống thấp; Nấu cho đến khi Oregano bị héo, 2 đến 3 phút.
-
Thêm cà chua, vảy hạt tiêu và oregano khô; Đun nhỏ lửa. Nêm đường, hạt tiêu và muối; Giảm nhiệt xuống thấp và sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dày lên và dầu tăng lên đỉnh, 35 đến 40 phút. Khuấy trong baking soda cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Tôi nghĩ rằng cà chua San Marzano từ Ý là cà chua ngon nhất thế giới cho nước sốt.
Baking soda được cho là làm dịu nước sốt một chút, làm cho nó ít axit hơn và có thể ngăn ngừa chứng ợ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 54 | Calo |
| 4g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 54 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 194mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 10mg | 52% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 206mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã phát triển công thức này để thêm nhiều chất xơ và phát triển chế độ ăn uống tốt hơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 18 phút Tổng thời gian: 38 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn...
Ngô nướng vào ngô - ngon! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (15,25 ounce) có thể toàn bộ ngô hạt nhân 1...
Một loại nước chấm Việt Nam cổ điển. Ăn với thịt bò chanh nướng (Bo Nuang XA). Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 tép tỏi, băm nhỏ 1 muỗng...
Làm điều này cho con tôi để phục vụ trên bánh kếp. Cũng tuyệt vời như một loại nước sốt để nướng. Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...
Những chiếc bánh nướng xốp pumpkin-flax toàn bộ lúa mì là siêu ẩm và ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh nướng xốp Thành phần...