Một cơ sở kem kiểu sữa trứng-từ đầu bếp yêu thích của tôi-rằng bất kỳ số lượng hương vị nào cũng có thể được thêm vào. Chúng tôi đã sử dụng sô cô la, chuối, dâu tây, bột cookie và quả việt quất, và tất cả đều tuyệt vời!
Thành phần
1 chén kem nặng
3 cốc kem nửa rưỡi
8 lòng đỏ trứng
1 chén đường trắng
thìa muối
Hướng
Đổ kem nặng và kem nửa rưỡi vào một cái chảo nặng, đặt trên lửa vừa thấp và nóng cho đến khi chỉ sôi, khuấy thường xuyên. Bật nhiệt xuống thấp.
Đánh lại lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát lớn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Từ từ đổ khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh liên tục. Lặp lại gấp ba lần, đánh kỹ trước khi thêm mỗi 1/2 chén kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào nồi với kem nóng còn lại, và đánh liên tục trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp dày lên và sẽ phủ lên mặt sau của muỗng, 5 đến 8 phút. Đừng để hỗn hợp sôi.
Đổ cơ sở kem vào một cái bát và để nguội trong khoảng 20 phút; Đặt trong tủ lạnh và thư giãn qua đêm. Ngày hôm sau, đổ vào một nhà sản xuất kem và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lấy kem, đóng gói vào một thùng chứa có mái che và đóng băng trong 2 giờ hoặc qua đêm trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Đối với một cơ sở sô cô la, thêm 1/2 chén bột ca cao với lòng đỏ trứng, đường và muối ở bước 2.
Đối với một cơ sở vani, khuấy trong 1 muỗng chiết xuất vani ở bước 4 trước khi thư giãn qua đêm.
Đối với một cơ sở trái cây, khuấy trong 1 chén trái cây xay nhuyễn (như dâu tây, chuối, đào, v.v.) trong bước 4 trước khi làm lạnh qua đêm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 370 | Calo |
| 26g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 370 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 136mg | 10% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 159mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Món tráng miệng đơn giản nhất thế giới! Dâu tây nhúng trong sô cô la. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 15 Năng suất...
Những cookie nước sốt nam việt quất này rất ngon. Hãy thử các loại trái cây hoặc mứt khác nhau để thay đổi hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ...
Thánh Patrick chắc chắn sẽ cho sự chấp thuận của mình. Bởi vì những chiếc bánh cupcake này là thỏa thuận thực sự! Không có hỗn hợp bánh pudding ở đây, chỉ là quả hồ trăn nướng. Một chiếc bánh cupcake...
Kem caramel macchiato này được đông lạnh. Đó là một phiên bản băng giá, tự chế của macchiato của quán cà phê nổi tiếng đó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ...
Thơm ngon! Applesauce của Mott thêm hương vị và độ ẩm tuyệt vời và cắt giảm độ ngọt xuống. Đây luôn là một niềm vui đám đông. Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 1 cốc táo tự nhiên 8 chén...