Một cơ sở kem kiểu sữa trứng-từ đầu bếp yêu thích của tôi-rằng bất kỳ số lượng hương vị nào cũng có thể được thêm vào. Chúng tôi đã sử dụng sô cô la, chuối, dâu tây, bột cookie và quả việt quất, và tất cả đều tuyệt vời!
Thành phần
1 chén kem nặng
3 cốc kem nửa rưỡi
8 lòng đỏ trứng
1 chén đường trắng
thìa muối
Hướng
Đổ kem nặng và kem nửa rưỡi vào một cái chảo nặng, đặt trên lửa vừa thấp và nóng cho đến khi chỉ sôi, khuấy thường xuyên. Bật nhiệt xuống thấp.
Đánh lại lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát lớn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Từ từ đổ khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh liên tục. Lặp lại gấp ba lần, đánh kỹ trước khi thêm mỗi 1/2 chén kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào nồi với kem nóng còn lại, và đánh liên tục trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp dày lên và sẽ phủ lên mặt sau của muỗng, 5 đến 8 phút. Đừng để hỗn hợp sôi.
Đổ cơ sở kem vào một cái bát và để nguội trong khoảng 20 phút; Đặt trong tủ lạnh và thư giãn qua đêm. Ngày hôm sau, đổ vào một nhà sản xuất kem và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lấy kem, đóng gói vào một thùng chứa có mái che và đóng băng trong 2 giờ hoặc qua đêm trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Đối với một cơ sở sô cô la, thêm 1/2 chén bột ca cao với lòng đỏ trứng, đường và muối ở bước 2.
Đối với một cơ sở vani, khuấy trong 1 muỗng chiết xuất vani ở bước 4 trước khi thư giãn qua đêm.
Đối với một cơ sở trái cây, khuấy trong 1 chén trái cây xay nhuyễn (như dâu tây, chuối, đào, v.v.) trong bước 4 trước khi làm lạnh qua đêm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 370 | Calo |
| 26g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 370 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 136mg | 10% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 159mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này cho gingersnap làm cho cookie gingersnap tan chảy trong miệng của bạn! Tôi đã nhận được công thức bánh quy gừng này từ bà tôi; Nó được thưởng thức trong gia đình tôi từ năm 1899. Cửa...
Tôi làm những chiếc bánh quy trong thời gian trà cho các bữa tiệc ngày lễ và những dịp đặc biệt. Mọi người thực sự thích chúng. Họ là một trong những món ăn yêu thích của gia đình tôi! Thời gian...
Đây là một chiếc bánh kem dễ dàng với hương vị chanh tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: Bánh...
Bánh xốp cổ điển châu Âu. Không có thuốc men hóa học, chỉ là không khí bị đánh vào trứng. Gấp (khuấy mà không xì hơi) là yếu tố lớn nhất. Hãy nhẹ nhàng! Phục vụ: 10 Năng suất: Bánh tròn 1 đến 8 inch...
Crispy và Chewy, một bước ngoặt thú vị trên một tác phẩm kinh điển của Mỹ. (Và nhiều tháng thử nghiệm ...) cũng hoạt động rất tốt mà không cần gừng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...