Một cơ sở kem kiểu sữa trứng-từ đầu bếp yêu thích của tôi-rằng bất kỳ số lượng hương vị nào cũng có thể được thêm vào. Chúng tôi đã sử dụng sô cô la, chuối, dâu tây, bột cookie và quả việt quất, và tất cả đều tuyệt vời!
Thành phần
1 chén kem nặng
3 cốc kem nửa rưỡi
8 lòng đỏ trứng
1 chén đường trắng
thìa muối
Hướng
Đổ kem nặng và kem nửa rưỡi vào một cái chảo nặng, đặt trên lửa vừa thấp và nóng cho đến khi chỉ sôi, khuấy thường xuyên. Bật nhiệt xuống thấp.
Đánh lại lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát lớn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Từ từ đổ khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh liên tục. Lặp lại gấp ba lần, đánh kỹ trước khi thêm mỗi 1/2 chén kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào nồi với kem nóng còn lại, và đánh liên tục trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp dày lên và sẽ phủ lên mặt sau của muỗng, 5 đến 8 phút. Đừng để hỗn hợp sôi.
Đổ cơ sở kem vào một cái bát và để nguội trong khoảng 20 phút; Đặt trong tủ lạnh và thư giãn qua đêm. Ngày hôm sau, đổ vào một nhà sản xuất kem và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lấy kem, đóng gói vào một thùng chứa có mái che và đóng băng trong 2 giờ hoặc qua đêm trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Đối với một cơ sở sô cô la, thêm 1/2 chén bột ca cao với lòng đỏ trứng, đường và muối ở bước 2.
Đối với một cơ sở vani, khuấy trong 1 muỗng chiết xuất vani ở bước 4 trước khi thư giãn qua đêm.
Đối với một cơ sở trái cây, khuấy trong 1 chén trái cây xay nhuyễn (như dâu tây, chuối, đào, v.v.) trong bước 4 trước khi làm lạnh qua đêm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 370 | Calo |
| 26g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 370 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 136mg | 10% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 159mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn có thể sử dụng nho khô hoặc ngày trong công thức này. Phục vụ: 18 Năng suất: 3 tá Thành phần 3 cốc bột mì đa dụng muỗng cà phê baking soda thìa muối 1 cốc rút ngắn cốc đường trắng cốc đường nâu...
Cũng được gọi là Mandelbrodt. Tương tự như Biscotti. Phục vụ: 72 Năng suất: 6 tá Thành phần 4 quả trứng 1 cốc đường trắng thìa muối 1 chén dầu thực vật 3 cốc bột mì đa dụng 1 chén hạnh nhân nướng và...
Chỉ đủ cho một! Chữa bệnh khao khát táo của bạn với giải pháp đơn giản nhưng ngon miệng này. Thưởng thức ấm với kem hoặc kem đánh bông. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời...
Nghe có vẻ lạ mắt, nhưng Budino đơn giản có nghĩa là 'pudding' trong tiếng Ý. Cái này được xếp lớp với vụn bánh ngắn và caramel, vì vậy nếu bạn đào sâu, bạn sẽ có một bất ngờ ngọt ngào trong...
Bánh Tiramisu này có vị lạ mắt mà không có tất cả các công việc. Bánh này là tuyệt vời cho một dịp đi cùng hoặc đặc biệt ở nhà. Sử dụng một hỗn hợp bánh hộp làm cơ sở là một tiết kiệm thời gian thực...