Món tráng miệng

Cơ sở kem

Thời gian nấu: 645
Phần: 8

Một cơ sở kem kiểu sữa trứng-từ đầu bếp yêu thích của tôi-rằng bất kỳ số lượng hương vị nào cũng có thể được thêm vào. Chúng tôi đã sử dụng sô cô la, chuối, dâu tây, bột cookie và quả việt quất, và tất cả đều tuyệt vời!

Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Giờ nấu ăn:
10 phút
Thời gian bổ sung:
10 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
10 giờ 45 phút
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
8 phần ăn

Thành phần

  • 1 chén kem nặng

  • 3 cốc kem nửa rưỡi

  • 8 lòng đỏ trứng

  • 1 chén đường trắng

  • thìa muối

Hướng

  1. Đổ kem nặng và kem nửa rưỡi vào một cái chảo nặng, đặt trên lửa vừa thấp và nóng cho đến khi chỉ sôi, khuấy thường xuyên. Bật nhiệt xuống thấp.

  2. Đánh lại lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát lớn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.

  3. Từ từ đổ khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh liên tục. Lặp lại gấp ba lần, đánh kỹ trước khi thêm mỗi 1/2 chén kem nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại vào nồi với kem nóng còn lại, và đánh liên tục trên lửa vừa thấp cho đến khi hỗn hợp dày lên và sẽ phủ lên mặt sau của muỗng, 5 đến 8 phút. Đừng để hỗn hợp sôi.

  4. Đổ cơ sở kem vào một cái bát và để nguội trong khoảng 20 phút; Đặt trong tủ lạnh và thư giãn qua đêm. Ngày hôm sau, đổ vào một nhà sản xuất kem và đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lấy kem, đóng gói vào một thùng chứa có mái che và đóng băng trong 2 giờ hoặc qua đêm trước khi phục vụ.

Mẹo công thức

Đối với một cơ sở sô cô la, thêm 1/2 chén bột ca cao với lòng đỏ trứng, đường và muối ở bước 2.

Đối với một cơ sở vani, khuấy trong 1 muỗng chiết xuất vani ở bước 4 trước khi thư giãn qua đêm.

Đối với một cơ sở trái cây, khuấy trong 1 chén trái cây xay nhuyễn (như dâu tây, chuối, đào, v.v.) trong bước 4 trước khi làm lạnh qua đêm.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

370 Calo
26g Mập
30g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 370
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 26g 33%
Chất béo bão hòa 15g 75%
Cholesterol 279mg 93%
Natri 93mg 4%
Tổng số carbohydrate 30g 11%
Tổng số đường 25g
Protein 6g
Vitamin C 1mg 5%
Canxi 136mg 10%
Sắt 1mg 3%
Kali 159mg 3%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Sock It to Me Cake V

Phiên bản này của chiếc bánh Sock It to Me nổi tiếng này được làm từ đầu. Nó bao gồm một chiếc bánh màu vàng phong phú nướng trong chảo ống với một vệt quế, đường nâu và hồ đào ở trung tâm. Thời...

Không nướng chanh Cheesecake

Ánh sáng và mịn không nướng bánh pho mát với hương vị chanh. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút Phục vụ: 24 Năng suất: Chảo tròn 1 - 10 inch hoặc chảo...

Kem oải hương

Kem hoa oải hương này được làm ngọt bằng mật ong thay vì đường. Vì vậy, tốt vào một ngày hè nóng nực! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ 45 phút Tổng thời gian...

Đầu bếp Johns Peanut Butter Cookies

Những cookie cổ điển này không dễ dàng hơn nhiều. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 24 cookie Thành phần Cup bơ...

Galette des Rois

Galette de Rois là một chiếc bánh bánh phồng nổi tiếng của Pháp kỷ niệm ngày lễ của Epiphany (ngày 6 tháng 1) vào ngày mà ba vị vua đến thăm em bé Jesus. Là một phần của truyền thống Pháp, một loại...