Đây là một bước ngoặt tuyệt vời trên một món tráng miệng tuyệt vời! Đầu tiên chúng tôi có điều này tại nhà hàng tiếng Anh tại Epcot, và đây là công thức tôi đưa ra với nó.
Thành phần
2 cốc kem nặng
cốc đường trắng
6 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
3 muỗng canh rượu mùi kem Ailen
đường siêu chất khi cần thiết
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C). Đặt 6 ramekins trên một chiếc khăn được đặt trong chảo rang sâu ít nhất 3 inch.
Khuấy kem và đường với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa và nấu cho đến khi rất nóng, khuấy cho đến khi đường tan. Đánh với lòng đỏ trứng, vani và kem Ailen cho đến khi kết hợp. Từ từ thêm 1/3 loại kem nóng, đánh nó trong 2 muỗng canh mỗi lần cho đến khi kết hợp. Một khi bạn đã kết hợp 1/3 kem, bạn có thể khuấy trong kem nóng còn lại mà không sợ sự uốn cong của hỗn hợp.
Đổ sữa trứng vào ramekins, sau đó đổ đầy chảo rang với nước nóng sôi để đi được nửa hai bên của ramekins. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đặt, 50 đến 60 phút.
Khi sữa trứng đã đặt, đặt ramekins trên giá dây và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ. Che, và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 4 giờ. Cắt sữa có thể vẫn được làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Mắt sữa trứng, và rắc khoảng 1 muỗng cà phê đường siêu mịn lên mỗi loại. Nhẹ nhàng lắc các sữa trứng để bao phủ toàn bộ bề mặt trên cùng, sau đó đưa sữa trứng đến một góc 45 độ và rũ bỏ đường dư thừa.
Sử dụng một ngọn đuốc tay nhỏ, làm tan chảy đường bằng cách thực hiện những đường chuyền ngắn trên đỉnh của sữa trứng với ngọn lửa không hoàn toàn chạm vào. Tiếp tục làm tan chảy đường cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sâu. Một khi đường đã tan chảy và chuyển sang caramel, sữa trứng lạnh bên dưới sẽ làm cứng đường thành một lớp vỏ giòn. Phục vụ ngay lập tức. Ngoài ra, sữa trứng có đường có thể có màu nâu bên dưới gà thịt trong lò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 417 | Calo |
| 34g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 417 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 20g | 100% |
| Cholesterol 314mg | 105% |
| Natri 39mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 79mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một chiếc bánh cà rốt kiểu cũ có nhiều cà rốt hơn gia vị. Pecans có thể được thay thế cho quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 15...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi được lưu truyền từ người dì tuyệt vời của tôi. Nó rất đơn giản để làm và trông rất đẹp cho các ngày lễ hoặc bất kỳ loại vòi hoa sen nào - vòi...
Công thức này làm cho một loại bánh kem sô cô la sẫm màu, ẩm, mịn. Nó rất tốt, nó không cần phủ sương hay men! Hãy chắc chắn rằng ca cao được hòa tan hoàn toàn trong cà phê nóng, vì điều đó sẽ tăng...
Quả lê mùa thu và táo với quế và gừng làm một chiếc bánh kỳ nghỉ ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Thành phần 1 lớp vỏ đôi crisco cổ...
Đây là công thức gia đình nổi tiếng của ông tôi mà ông bảo vệ gần như cả đời tôi, nhưng đó là một món ăn ngon mà tôi phải chia sẻ nó! Làm một món quà tuyệt vời cho bạn bè, giáo viên của con bạn, đồng...