Đây là một bước ngoặt tuyệt vời trên một món tráng miệng tuyệt vời! Đầu tiên chúng tôi có điều này tại nhà hàng tiếng Anh tại Epcot, và đây là công thức tôi đưa ra với nó.
Thành phần
2 cốc kem nặng
cốc đường trắng
6 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
3 muỗng canh rượu mùi kem Ailen
đường siêu chất khi cần thiết
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C). Đặt 6 ramekins trên một chiếc khăn được đặt trong chảo rang sâu ít nhất 3 inch.
Khuấy kem và đường với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa và nấu cho đến khi rất nóng, khuấy cho đến khi đường tan. Đánh với lòng đỏ trứng, vani và kem Ailen cho đến khi kết hợp. Từ từ thêm 1/3 loại kem nóng, đánh nó trong 2 muỗng canh mỗi lần cho đến khi kết hợp. Một khi bạn đã kết hợp 1/3 kem, bạn có thể khuấy trong kem nóng còn lại mà không sợ sự uốn cong của hỗn hợp.
Đổ sữa trứng vào ramekins, sau đó đổ đầy chảo rang với nước nóng sôi để đi được nửa hai bên của ramekins. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đặt, 50 đến 60 phút.
Khi sữa trứng đã đặt, đặt ramekins trên giá dây và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ. Che, và làm lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 4 giờ. Cắt sữa có thể vẫn được làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Mắt sữa trứng, và rắc khoảng 1 muỗng cà phê đường siêu mịn lên mỗi loại. Nhẹ nhàng lắc các sữa trứng để bao phủ toàn bộ bề mặt trên cùng, sau đó đưa sữa trứng đến một góc 45 độ và rũ bỏ đường dư thừa.
Sử dụng một ngọn đuốc tay nhỏ, làm tan chảy đường bằng cách thực hiện những đường chuyền ngắn trên đỉnh của sữa trứng với ngọn lửa không hoàn toàn chạm vào. Tiếp tục làm tan chảy đường cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sâu. Một khi đường đã tan chảy và chuyển sang caramel, sữa trứng lạnh bên dưới sẽ làm cứng đường thành một lớp vỏ giòn. Phục vụ ngay lập tức. Ngoài ra, sữa trứng có đường có thể có màu nâu bên dưới gà thịt trong lò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 417 | Calo |
| 34g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 417 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 20g | 100% |
| Cholesterol 314mg | 105% |
| Natri 39mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 79mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức brownie tốt cho celiacs và hoặc những người không dung nạp đường sữa. Nó luôn có thể được điều chỉnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Đơn giản, dễ dàng, không nướng Nutella Cheesecake với Oreos. Đóng băng ít nhất 3 giờ hoặc tốt hơn nhưng qua đêm và phục vụ lạnh. Bắt đầu với những lát mỏng với cậu bé hư này và chia sẻ với người...
Những chiếc bánh rán táo ngon này có thể được sản xuất trong vòng dưới 30 phút với sự trợ giúp của một nồi chiên không khí! Ăn với kem vani nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...
Một công thức ngon cho một chiếc bánh quy ngô mộc mạc bằng cách sử dụng quả việt quất khô. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 18 Năng suất: 18 cookie...
Fudge này với công thức xi -rô ngô là dành cho "fudge tốt". Một trong những không có hạt hoặc kem. Fudge này cũng không sử dụng bất kỳ phím tắt nào, vì vậy hãy sử dụng nhiệt kế kẹo để có...