Bánh táo Do Thái

Bánh táo Do Thái này là điều bắt buộc trên Rosh Hashanah, năm mới của người Do Thái, vì táo đại diện cho hy vọng cho một năm ngọt ngào phía trước. Nhúng chúng vào mật ong (một món ăn nhẹ truyền thống) và nướng chúng vào các món tráng miệng được thiết lập trong năm để thậm chí còn ngọt hơn. Tất nhiên, chiếc bánh này sẽ ngon như bất cứ lúc nào trong năm hoặc bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bánh cho bữa sáng, có ai không?

Nếu gia đình bạn tuân theo các quy tắc của Kosher (luật của người Do Thái về thực phẩm và đồ uống bao gồm không trộn thịt và sữa trong cùng một bữa ăn) chiếc bánh này là một người giữ. Nó không có sữa, dầu thay thế cho bơ và nước cam cho sữa, và có thể được thưởng thức với bất kỳ bữa ăn pareve nào có thịt làm chính. Phục vụ nó như một trận chung kết dừng lại cho bữa ăn Hanukkah của bạn, hoặc cho một bữa ăn nhẹ giữa trưa ngọt ngào với một cốc trà hoặc cà phê.

Cách làm bánh táo Do Thái

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước dưới đây-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi làm bánh táo Do Thái tự chế:

1. Kết hợp các thành phần khô.
2. Khuấy trong các thành phần ướt.
3. Đổ một nửa của bột vào chảo đã chuẩn bị.
4. Top với táo thái lát và quế đường.
5. Lặp lại với bột, táo và đường quế.

Táo tốt nhất cho bánh táo Do Thái

Các giống Apple có nhiều pectin hơn, một tinh bột tự nhiên giúp chúng giữ hình dạng và làm dày nước ép của chúng, là tốt nhất để nướng. Có nhiều pectin ít quan trọng hơn đối với một chiếc bánh hơn một chiếc bánh vì người đánh bóng dễ tha thứ hơn. Đối với bánh táo Do Thái này, các nhà phê bình yêu thích Tart Granny Smith và những quả táo Gala ngọt ngào.

Ống pan so với chảo bundt

Một chảo ống có các cạnh cong cao. Chiếc chảo này thường được sử dụng cho bánh thực phẩm thiên thần , tạo cho người đánh bông rất nhiều phòng cho một chiếc lò cao. Ống ở giữa giúp phân phối nhiệt đều hơn nên giữa bánh sẽ không được nấu chín.

Một chảo Bundt ngắn hơn và có rất nhiều đường cong và đường vân. Bột giàu táo của chiếc bánh táo Do Thái này sẽ không lấp đầy những vết lõm đó, vì vậy bạn sẽ nhận được ít định nghĩa hơn so với một chiếc bánh Bundt truyền thống. Nếu bạn không có một chiếc chảo ống, một chảo Bundt cũng sẽ hoạt động tốt (hãy chắc chắn kiểm tra độ mềm bằng một chiếc tăm vào cuối cùng của việc nướng bánh).

Biến đổi bánh táo

Vẻ đẹp của công thức bánh táo Do Thái này là sự đơn giản của nó: bằng cách thêm một vài loại gia vị hoặc men, bạn có thể dễ dàng biến nó thành của riêng bạn. Nhiều nhà phê bình đã sử dụng gia vị bánh táo thay cho quế để có thêm hương vị mùa thu. Một người dùng đã rưới lớp men bơ nâu và một loại nước sốt caramel đã qua sử dụng khác. Sử dụng những gì cô ấy có trong tay, người đánh giá Regina Hoag đã sử dụng một combo táo và lê và chiết xuất vani và hạnh nhân. Mọi người đều có kết quả đáng giá.

Cách lưu trữ bánh táo

Được lưu trữ trong một thùng chứa kín, chiếc bánh táo Do Thái này sẽ giữ trên quầy của bạn trong một nhà bếp mát mẻ trong một vài ngày. Lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Nếu bánh của bạn không vừa với thùng chứa, hãy thử đặt nó trên một cái đĩa lớn hoặc nắp của một bát trộn lớn. Đầu với bát lộn ngược để che. Để đóng băng bánh táo, nguội hoàn toàn, bọc tốt trong bọc nhựa và giấy bạc, và đóng băng trong tối đa ba tháng. Để hâm nóng lại, làm tan bánh đông lạnh trong tủ lạnh của bạn qua đêm. Unwrap, đặt trên một tấm nướng lót giấy bạc, và đặt vào lò 300 độ F trong khoảng 15 phút cho đến khi được làm ấm qua.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Hoàn toàn là chiếc bánh táo tốt nhất," Janice Peiffer nói. "Không quá nhiều gia vị, ẩm ướt và ngon miệng. Gia đình tôi yêu thích điều này. Theo công thức như đã viết."

"Tôi đã làm chiếc bánh này rất nhiều lần trong nhiều năm và nó luôn luôn là một hit với gia đình và bạn bè", Carole Bell-Hehman viết.

Người đánh giá Conniemm đã thực hiện một tinh chỉnh nhỏ: "Cả gia đình yêu thích chiếc bánh này! Tôi đã làm theo công thức ban đầu ngoại trừ trộn đường quế cùng với táo. Chắc chắn sẽ làm lại điều này."

Những đóng góp biên tập của Hannah Klinger

Đường Quế:

• 5 muỗng cà phê đường trắng

• 2 muỗng cà phê quế xay

Bánh ngọt:

• 3 cốc bột mì đa dụng

• 2 cốc đường trắng

• 2 muỗng cà phê bột nở

• thìa muối

• 1 chén dầu thực vật

• 4 quả trứng lớn, đánh bại

• Cup nước cam

• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani

• 3 quả táo trung bình - bóc vỏ, lặt vặt và cắt lát