Công thức Kanafa, Orknafeh này là một món tráng miệng yêu thích của người Palestine. Bột phyllo vụn giòn được nướng với một lớp phô mai ngọt và sau đó nhúng trong xi -rô nước hoa hồng. Nó đơn giản nhưng ấn tượng. Theo truyền thống, chất làm đầy phô mai được làm từ phô mai Nabulsi được khử muối. Hỗn hợp Ricotta-Mozzarella là một sự thay thế tuyệt vời và có thể sử dụng các sản phẩm chất béo thấp hơn. Nếu bạn có quyền truy cập vào một cửa hàng tạp hóa Trung Đông, có lẽ bạn có thể tìm thấy thuốc nhuộm Kanafa, biến bột thành màu cam hoặc màu đỏ là chữ ký của Kanafa.
Thành phần
Kanafa:
1 (16 ounce) Hộp bột Phyllo (Kataifi)
1 (15 ounce) Phô mai Ricotta container
1 cốc phô mai mozzarella vụn
cốc đường trắng
12 ounce bơ không ướp muối
Xi -rô nước hoa hồng:
1 chén đường trắng
cốc nước
1 muỗng cà phê nước chanh
Teaspoon Rose Water (tùy chọn)
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Chuẩn bị Kanafa: Bột bột phyllo đông lạnh, vụn bằng cách sử dụng bộ xử lý thực phẩm cho đến khi các sợi có kích thước bằng một hạt gạo. Đổ vào một bát trộn lớn.
Trộn cùng ricotta, mozzarella và đường trong một bát riêng.
Đặt bơ vào một cốc đo hoặc bát an toàn an toàn cho lò vi sóng với vòi. Đun nóng trong lò vi sóng cho đến khi hoàn toàn tan chảy, và để nó ngồi trong vài phút cho đến khi một bọt trắng dày hình thành trên đầu. Làm rõ bơ bằng cách sử dụng một cái muỗng để lướt qua bọt.
Cẩn thận đổ bơ vào bát bột phyllo. Tránh rót vào chất rắn sữa trắng ở dưới cùng của bơ làm rõ. Sử dụng bàn tay của bạn để trộn bơ và bột với nhau. Hãy chắc chắn rằng bơ được hấp thụ bằng cách lấy một nắm bột và chà xát giữa lòng bàn tay của bạn.
Truyền đều bột phyllo bơ vào chảo 9x13 inch và ấn chắc chắn vào đáy và các cạnh. Trải hỗn hợp phô mai lên bột, tránh các cạnh của chảo.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi phô mai hơi vàng và các cạnh của bột có màu nâu và sủi bọt, 30 đến 35 phút.
Trong khi Kanafa đang nướng, hãy chuẩn bị xi -rô: Kết hợp 1 chén đường và nước trong một cái chảo nhỏ. Đun hỗn hợp vào đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống trung bình và khuấy trong nước chanh. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, cho đến khi đường hòa tan và hỗn hợp được làm dày, 5 đến 7 phút. Hãy cẩn thận không để hỗn hợp chuyển sang vàng và caramen. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm nước hoa hồng; để qua một bên.
Lấy kanafa ra khỏi lò. Đặt một đĩa lớn hoặc tấm nướng trên đĩa nướng. Sử dụng găng tay lò nướng, cẩn thận đảo ngược đĩa nướng lên đĩa để Phyllo đứng đầu. Đổ xi -rô qua Kanafa. Cắt thành từng mảnh và phục vụ trong khi nóng.
Lưu ý của biên tập viên:
Bột Phyllo Dough (Kataifi) cắt nhỏ có sẵn trong phần tủ đông trong nhiều cửa hàng tạp hóa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 664 | Calo |
| 42g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 664 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 26g | 128% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Natri 278mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 59g | 22% |
| Tổng số đường 34g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 266mg | 20% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 90mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh quy Sable này là bơ và có một chiếc bánh quy nhỏ như Crumble. Thêm đường trên đỉnh thêm giòn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nướng: 12 phút Thời gian tuyệt vời: 15 phút Tổng...
Công thức này là tuyệt vời cho cả bánh có hương vị màu vàng và sô cô la! Nó làm cho một chiếc bánh nhẹ, mịn và ẩm nghiêm trọng. Phục vụ: 12 Năng suất: 1 Bánh Bundt Thành phần 1 (15,25 ounce) Gói...
Những cookie này gợi nhớ đến một cookie hạt macadamia màu trắng nhưng tốt hơn. Sử dụng hạnh nhân được trơn thay vì hạt macadamia là một sự thay thế kinh tế hơn. Thực hiện theo các hướng dẫn làm bánh...
Công thức bánh mâm xôi này là một cách tuyệt vời để sử dụng những quả mâm xôi đang phát triển trong sân. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng...
Giống như những người có những nụ hôn trên đầu, nhưng với nụ hôn bên trong! Bạn nhận được nhiều sô cô la hơn một cách theo cách đó. Rất vui để làm với trẻ em, quá. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...