Những chiếc bánh này được nấu ăn theo truyền thống và ăn tại lễ Phục sinh chính thống Nga để phá vỡ sự nhanh chóng. Kulich tương tự như Panettone Ý và thường đi kèm với Pashka, một loại phô mai ngọt, ngọt. Họ mất một chút nỗ lực và thời gian (tổng thời gian bao gồm 3 tiếng rưỡi thời gian tăng), nhưng nó chắc chắn là xứng đáng. Lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh.
Thành phần
Kulich:
1 cốc nho khô vàng
1 muỗng canh rượu vodka
1 cốc sữa
1 muỗng cà phê thảo quả mặt đất
1 Chủ đề Saffron Pinch
1 muỗng cà phê đường trắng
Cup nước ấm
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
4 chén bột mì đa dụng, chia
1 chén đường trắng, chia
Bơ, tan chảy
Cup Orange Blossom Mật ong
1 chanh vừa
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 nhúm muối
3 quả trứng lớn, chia
Cốc cắt hạnh nhân
1 muỗng bơ, mềm
Phủ sương giá:
1 cốc đường bánh kẹo, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh hạnh nhân cắt lát bánh mì, hoặc khi cần thiết
Hướng
Làm Kulich: Đặt nho khô vào một cái bát, mưa phùn với rượu vodka và để cho Soften, 8 giờ đến qua đêm.
Làm nóng sữa trong nồi trên lửa vừa thấp cho đến khi rất ấm nhưng không sôi. Khuấy trong các chủ đề thảo quả và nghệ tây. Hủy bỏ từ nhiệt và để đứng cho đến khi ấm.
Trong khi đó, trộn 1 muỗng cà phê đường vào nước ấm trong một cái bát cho đến khi đường tan. Khuấy trong men và để đứng cho đến khi frothy, khoảng 10 phút.
Chuyển hỗn hợp men vào một bát trộn lớn. Thêm hỗn hợp sữa, 1 chén bột và 1/2 chén đường; đánh bại cho đến khi thắng. Đậy bát bằng bọc nhựa và để bột tăng lên ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Nễ chanh lên giấy sáp. Nước chanh vào một bát nhỏ khác và dự trữ để phủ sương. Tách lòng lòng trắng trứng và lòng đỏ, đặt 1 lòng trắng trứng để phủ sương.
Trộn 1/2 chén đường còn lại, bơ tan chảy, mật ong, vani, vỏ chanh và muối với nhau trong một cái bát. Đổ vào bột tăng và đánh cho đến khi kết hợp. Đánh trong 3 lòng đỏ trứng và 2 lòng trắng trứng.
Trộn trong 2 1/2 chén bột. Rắc 1/2 chén bột còn lại lên bề mặt làm việc và nhào cho đến khi nó giữ lại với nhau, khoảng 5 phút. Thuốc xịt xịt khô nho vàng và cắt hạnh nhân thành bột cho đến khi được phân phối tốt.
Tạo thành bột thành một quả bóng và đặt vào một bát dầu; Xoay bột xung quanh trong bát nhiều lần cho đến khi được phủ dầu. Đậy bát bằng bọc nhựa và để tăng ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Phủ bên trong bốn lon 14 ounce sạch với 1 muỗng bơ còn lại. Lon lon với giấy da.
Đấm xuống bột, nhào một vài lần và chia thành 4 mảnh bằng nhau. Cuộn từng miếng bột thành một quả bóng, đặt vào một lon và ấn nhẹ vào đáy bên trong của hộp. Che lon bằng một miếng vải và cho phép bột tăng lên đỉnh của lon, khoảng 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt một tấm nướng vào lò đã làm nóng trước. Đặt các lon bột thẳng đứng lên tấm nướng và nướng cho đến khi Kulich nổi lên và có màu nâu nhạt, 45 đến 50 phút.
Lấy ra khỏi lò và để nguội trong lon trong khoảng 15 phút, sau đó nhẹ nhàng lấy ra khỏi lon và hoàn thành việc làm mát trên giá dây, 25 đến 40 phút.
Làm sương giá: Đánh bại lòng trắng trứng dành riêng trong bát với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi frothy. Đánh trong đường của bánh kẹo cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Đánh 1 muỗng cà phê nước chanh bảo lưu vào phủ sương; Tiết kiệm nước chanh còn lại cho một mục đích sử dụng khác.
Đỉnh sương giá của Kulich lạnh và rắc hạnh nhân nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 356 | Calo |
| 9g | Mập |
| 63g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 356 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 63mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 63g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 36g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 187mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã có công thức này trong nhiều năm; Nó làm cho một fudge đặc biệt kem. Lưu trữ trong một hộp thiếc. Phục vụ: 48 Năng suất: 2 chảo 9x9 inch Thành phần 4 cốc đường trắng 1 nhúm muối 2 muỗng bơ 1...
Cranberry Kuchen này là bánh mì kỳ nghỉ nổi tiếng của Nana. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 bánh 8 inch Thành phần cốc đường trắng...
Bố tôi gần đây đã được chẩn đoán không dung nạp gluten. Thật khó khăn khi tìm thấy các công thức nấu ăn dễ dàng mà anh ấy thích, nhưng cuối cùng tôi đã tìm thấy một cách để làm một chiếc bánh không...
Lâu rượu màu đỏ này với công thức sô cô la là một lựa chọn tráng miệng hoàn hảo cho ngày lễ, đêm mùa đông lạnh lẽo hoặc như một người dừng chân để gây ấn tượng với bạn bè của bạn. Chỉ cần đừng cho họ...
Vallery Lomas được lấy cảm hứng từ ổ bánh bí ngô yêu thích của cô cho sự xoắn sô cô la này trên chiếc bánh bí ngô cơ bản của chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nướng: 50 phút Tổng thời...