Capirotada là một bánh mì bánh mì Mexico giàu có ngon, theo truyền thống được phục vụ trong Mùa Chay và Phục sinh. Nó thường được làm bằng Piloncillo (đường nâu Mexico).
Công thức Capirotada này có bánh mì bơ được xếp lớp với các loại gia vị ấm cúng, đường nâu, nho khô, đậu phộng và phô mai Oaxaca.
Capirotada là gì?
Capirotada là bánh pudding bánh mì Mexico. Theo truyền thống, nó được phục vụ trong thời kỳ Mùa Chay và phục vụ vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Các công thức cơ bản có từ thế kỷ 15.
Cách làm Capirotada
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm capirotada tự làm:
- Làm xi -rô với nước, đường nâu và que quế.
- Bơ mỗi lát bánh mì.
- Lớp các thành phần theo hướng dẫn chi tiết trong bước 3.
- Đậy nắp bằng nhôm và nướng cho đến khi nấu qua.
Cách lưu trữ Capirotada
Lưu trữ capirotada được phủ bằng giấy bạc hoặc trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày. Nóng trong lò cho đến khi món tráng miệng được làm ấm qua.
Bạn có thể đóng băng capirotada?
Có, bạn có thể đóng băng bánh pudding capirotada trong tối đa ba tháng. Nướng nó trong một chiếc chảo giấy bạc nếu bạn có kế hoạch đóng băng nó. Để nó nguội, sau đó bọc toàn bộ mọi thứ trong một lớp bọc lưu trữ và ít nhất một lớp giấy bạc. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
3 cốc nước
2 cốc đường màu nâu nhạt, chia
2 que quế
2 ổ bánh mì bolillo, thái lát dày, nướng (khoảng 24 ounce)
Bơ, làm mềm
3 cốc phô mai Oaxaca vụn (khoảng 12 ounce)
2 cốc đậu phộng
1 cốc nho khô
Teaspoon Ground Cinnamon, hoặc để nếm thử
Teaspoon Nutmeg Nutmeg, hoặc để nếm thử
Teaspoon Ground Tinh hình, hoặc để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Kết hợp nước, 2 cốc đường nâu và quế quế với nhau trong một cái chảo; đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đường hòa tan và chất lỏng đã giảm thành xi -rô, khoảng 15 phút. Hủy bỏ que quế từ xi -rô bằng thìa có rãnh.
Trải một lớp bơ mỏng lên một bên của mỗi lát bánh mì nướng. Bánh mì zona, bơ lên, để tạo hai hàng trong một món nướng 9x13 inch. Rắc phô mai, nho khô, đậu phộng, quế, nhục đậu khấu và đinh hương trên bánh mì. Rắc còn lại 1/4 chén đường nâu còn lại lên phô mai. Đổ xi -rô quế trên toàn bộ món ăn; Che với lá nhôm.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nấu qua, khoảng 30 phút. Làm mát trong 15 đến 20 phút trước khi phục vụ.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này đã được thử nghiệm trong nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi vào tháng 6 năm 2024 và được cập nhật để sử dụng bánh mì bolillo và phô mai oaxaca.
Kiểm tra mẹo nhà bếp
Tìm kiếm bánh mì bolillo tại chợ Mexico địa phương của bạn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể thay thế 24 ounce bánh mì Pháp hoặc bánh mì Ý, thái lát dày.
Phô mai Oaxaca là một loại phô mai kiểu Mexico bán cứng tương tự như phô mai mozzarella trong kết cấu. Nó được làm từ sữa bò và có hương vị phong phú hơi mặn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp phô mai Mexico vụn, hoặc phô mai monterey jack.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 271 | Calo |
| 11g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 271 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 281mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 22g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 141mg | 11% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 122mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Thoong và phong phú thân thiện với paleo, bánh chanh sâu. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 7 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 37 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 bánh sâu...
Tôi đã tràn ngập Tomatillos trong khu vườn của tôi và phải làm gì đó với họ. Sau khi nếm thử những người chín (chúng chuyển sang màu tím) và nhận ra chúng có hương vị rất giống như đại hoàng, tôi đã...
Bosc lê làm xi -rô ánh sáng của riêng họ ngay trên bếp. Thêm một liên lạc của vani và rượu mùi cam, và bạn có một món tráng miệng mùa thu sẽ không đè nặng bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Bố tôi thường làm bánh bao đào tốt nhất. Một số người làm chúng với một bột bánh mì. Bố tôi đã làm cho ông với một bột khoai tây. Đào được bọc trong bột và rơi xuống nước sôi để nấu. Khi chúng được...
Đây là một yêu thích của Louisiana. Tôi phải làm cho nó mỗi Giáng sinh cho gia đình tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 24...