Đây là một món hầm chorizo ngon của Mexico với trứng luộc. Chúng tôi đã có món ăn này trong một khách sạn bãi biển nhỏ ở Tulum, Mexico có tên là Playa Azul. Tôi đã dành năm cuối cùng để tái tạo và hoàn thiện nó. Gia đình tôi yêu nó. CẬP NHẬT: Sau nhiều năm làm trứng trong nồi, cuối cùng tôi cũng nhận ra rằng món ăn tôi có ở Mexico là phiên bản của món ăn Trung Đông, Shakshuka.
Thành phần
1 (15 ounce) Gói chorizo xúc xích
1 (8 ounce) có thể cắt nấm
hành tây lớn, thái hạt lựu
1 (22 ounce) có thể cắt cà chua
2 cốc nước dùng gà, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (6 ounce) có thể dán cà chua
1 ổ bánh mì Pháp, cắt thành các lát 1/4 inch
Cup Butter, hoặc để nếm thử
2 muỗng canh baking soda
8 quả trứng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup crumbled queso bích họa
Cup crema Mexico, crema fresca
Hướng
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy chorizo với nấm và hành tây trong chảo nóng cho đến khi nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Để ráo nước và loại bỏ chất béo.
Kết hợp cà chua thái hạt lựu, nước dùng gà và bột cà chua trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa và khuấy trong hỗn hợp chorizo và hầu hết các crema, đặt một lượng nhỏ để mưa phùn trên đầu. Che và để sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi món hầm là kết cấu của một ớt dày, ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Bơ nhẹ cả hai mặt của lát bánh mì và đặt trên một tấm nướng.
Bánh mì nướng trong lò đã làm nóng trước, quay bánh mì nửa chừng, trong 10 phút.
Đổ đầy một nồi nước và thêm baking soda. Đun sôi. Thêm trứng và đun sôi trong chính xác 5 phút và 45 giây. Hủy bỏ trứng và ngay lập tức đặt vào bồn nước đá để dừng quá trình nấu. Loại bỏ vỏ.
Đặt trứng vào món hầm chorizo để làm ấm lại chúng. Top với queso bích họa và mưa phùn với crema còn lại. Phục vụ trong bát với những miếng bánh mì nướng.
Ghi chú của Cook:
Một nửa rưỡi có thể được thay thế cho crema, nếu muốn.
Trứng săn trộm cách "thường xuyên" cũng sẽ hoạt động tốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 532 | Calo |
| 33g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 532 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 225mg | 75% |
| Natri 2194mg | 95% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 9mg | 44% |
| Canxi 111mg | 9% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 581mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh nướng xốp ẩm là hoàn hảo cho các ngày lễ, nhưng là một điều trị bất cứ lúc nào ở nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục...
Công thức pizza trái cây mặn này là tuyệt đẹp, khác thường và rất dễ chịu. Đó là ấm tốt, nhiệt độ phòng, hoặc hơi lạnh. Nó làm cho một trung tâm đáng yêu cho brunch, một món khai vị hoặc món ăn phụ...
Homemade Baking Mix, tốt cho bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 12 cốc Thành phần 9 cốc bột mì đa dụng 1 chén sữa bột khô không béo 5 muỗng canh bột...
Được sử dụng làm nước chấm cho bánh mì Ý hoặc có thể được sử dụng làm dầu nấu ăn cho rau, thịt gia cầm, thịt lợn hoặc hải sản. Rất thích nghi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời...
Một phiên bản không chứa gluten của vỏ bánh quy cho bánh nướng. Tôi đã làm điều này với bánh quy bơ, bánh quy graham, bánh quy động vật và thậm chí cả bánh quy thuần chay. Công thức này làm cho một...