Đây là một món hầm chorizo ngon của Mexico với trứng luộc. Chúng tôi đã có món ăn này trong một khách sạn bãi biển nhỏ ở Tulum, Mexico có tên là Playa Azul. Tôi đã dành năm cuối cùng để tái tạo và hoàn thiện nó. Gia đình tôi yêu nó. CẬP NHẬT: Sau nhiều năm làm trứng trong nồi, cuối cùng tôi cũng nhận ra rằng món ăn tôi có ở Mexico là phiên bản của món ăn Trung Đông, Shakshuka.
Thành phần
1 (15 ounce) Gói chorizo xúc xích
1 (8 ounce) có thể cắt nấm
hành tây lớn, thái hạt lựu
1 (22 ounce) có thể cắt cà chua
2 cốc nước dùng gà, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (6 ounce) có thể dán cà chua
1 ổ bánh mì Pháp, cắt thành các lát 1/4 inch
Cup Butter, hoặc để nếm thử
2 muỗng canh baking soda
8 quả trứng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup crumbled queso bích họa
Cup crema Mexico, crema fresca
Hướng
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy chorizo với nấm và hành tây trong chảo nóng cho đến khi nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Để ráo nước và loại bỏ chất béo.
Kết hợp cà chua thái hạt lựu, nước dùng gà và bột cà chua trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa và khuấy trong hỗn hợp chorizo và hầu hết các crema, đặt một lượng nhỏ để mưa phùn trên đầu. Che và để sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi món hầm là kết cấu của một ớt dày, ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Bơ nhẹ cả hai mặt của lát bánh mì và đặt trên một tấm nướng.
Bánh mì nướng trong lò đã làm nóng trước, quay bánh mì nửa chừng, trong 10 phút.
Đổ đầy một nồi nước và thêm baking soda. Đun sôi. Thêm trứng và đun sôi trong chính xác 5 phút và 45 giây. Hủy bỏ trứng và ngay lập tức đặt vào bồn nước đá để dừng quá trình nấu. Loại bỏ vỏ.
Đặt trứng vào món hầm chorizo để làm ấm lại chúng. Top với queso bích họa và mưa phùn với crema còn lại. Phục vụ trong bát với những miếng bánh mì nướng.
Ghi chú của Cook:
Một nửa rưỡi có thể được thay thế cho crema, nếu muốn.
Trứng săn trộm cách "thường xuyên" cũng sẽ hoạt động tốt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 532 | Calo |
| 33g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 532 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 225mg | 75% |
| Natri 2194mg | 95% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 9mg | 44% |
| Canxi 111mg | 9% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 581mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa ăn lành mạnh, nhanh, dễ dàng, đa năng với một cú đá-tuyệt vời như một món ăn hoặc món ăn phụ. Bạn có thể thay thế nước dùng gà cho nước dùng rau, nếu muốn. Trang trí với ô liu đen và rau mùi. ...
Công thức Mexico đích thực này tôi đã chọn khi sống ở Mexico. Nó có một hương vị cay, khói từ ớt Chipotle. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc buffet nơi mọi người có thể tự phục vụ và thậm chí còn được...
Hỗn hợp bánh funfetti nổi tiếng được biến thành bánh-trước bữa sáng với một số hoạt động hoán đổi đơn giản của các thành phần. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút...
Nốt này rất ngon. Tôi chỉ đang lộn xộn trong nhà bếp và nghĩ ra điều này! Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 14 Năng suất: 1 3/4 cốc ướp Thành phần Cup nước sốt...
Sử dụng xi-rô dâu tây này để làm đồ uống có hương vị tự nhiên. Cháu trai tôi yêu sữa dâu. Công thức đơn giản này đến từ một nỗ lực để tạo ra một sự thay thế tự nhiên hơn cho xi -rô dâu được bán trong...