Đây là một công thức truyền thống cho món tráng miệng Tây Ban Nha Natillas - đó là một loại sữa trứng có hương vị vani được làm từ đầu đã được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Thành phần
2 cốc sữa, chia
4 lòng đỏ trứng lớn
1 chén đường hạt, chia
Cup Cornstarch
thìa muối
cốc kem nặng
1 (3 inch) đậu vani, phân tách theo chiều dọc
2 muỗng cà phê bơ không ướp muối
4 lòng trắng trứng tiệt trùng lớn
muỗng cà phê vani
Teaspoon Nutmeg mới xay, hoặc để nếm thử
Hướng
Kết hợp 1 cốc sữa và lòng đỏ trứng trong một bát lớn. Đánh giá cho đến khi kết hợp tốt và đặt sang một bên. Thiết lập một bát lớn với các khối đá.
Kết hợp 3/4 chén đường, bột ngô và muối trong một trung bình trên lửa vừa; Dần dần thêm 1 3/4 cốc sữa còn lại, đánh liên tục. Khuấy trong kem.
Hạt giống từ đậu vani; Thêm hạt và đậu vào hỗn hợp sữa. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Dần dần thêm một nửa hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Trả lại hỗn hợp sữa để chảo trên lửa vừa cao và đun sôi. Nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm bơ vào hỗn hợp sữa và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
Đặt chảo vào bát đầy đá được chuẩn bị và để nguội, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 25 phút. Loại bỏ đậu vani. Muỗng sữa trứng vào một cái bát. Nắp bề mặt của sữa trứng bằng bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi bọt. Dần dần thêm 1/4 đường còn lại, 1 muỗng cùng một lúc và tiếp tục đánh bại ở tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Đánh trong chiết xuất vani. Nhẹ nhàng gấp 1/2 chén lòng trắng trứng đánh vào sữa trứng được làm mát.
Muỗng khoảng 1/2 cốc sữa trứng vào mỗi 8 bát hoặc kính chân; Trên mỗi phần phục vụ với 1/4 cốc hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại. Trang trí với hạt nhục đậu khấu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 8g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 105mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 116mg | 9% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 169mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những chiếc bánh quy mà mẹ tôi đã làm từ khi còn là một cô bé. Họ tan chảy trong miệng của bạn ngon lành! Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 5 phút Tổng...
Tortilla đường quế này là một công thức tôi học được ở trường đại học. Làm cho một món ăn ngọt, ít béo và làm đầy. Trên hết, nó được làm trong lò vi sóng! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5...
Đây là món tráng miệng tuyệt vời khi bạn đang có công ty. Chúng nằm trong hình dạng của cây Giáng sinh. Sử dụng rắc màu xanh lá cây và đỏ và bất kỳ loại phủ sương nào để trang trí. Phục vụ: 60 Năng...
Một cookie dừa dai trong một cái lọ. Đây là những món quà tuyệt vời cho tất cả mọi người. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời gian: 22 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 1 đến 1 - lít...
Đây là công thức của mẹ tôi cho bánh mì dứa chuối. Nó sử dụng dứa đóng hộp và xuất hiện đẹp và ẩm, nhưng không quá nhờn như một số bánh mì chuối. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng...