Đây là một công thức truyền thống cho món tráng miệng Tây Ban Nha Natillas - đó là một loại sữa trứng có hương vị vani được làm từ đầu đã được truyền lại qua nhiều thế hệ.
Thành phần
2 cốc sữa, chia
4 lòng đỏ trứng lớn
1 chén đường hạt, chia
Cup Cornstarch
thìa muối
cốc kem nặng
1 (3 inch) đậu vani, phân tách theo chiều dọc
2 muỗng cà phê bơ không ướp muối
4 lòng trắng trứng tiệt trùng lớn
muỗng cà phê vani
Teaspoon Nutmeg mới xay, hoặc để nếm thử
Hướng
Kết hợp 1 cốc sữa và lòng đỏ trứng trong một bát lớn. Đánh giá cho đến khi kết hợp tốt và đặt sang một bên. Thiết lập một bát lớn với các khối đá.
Kết hợp 3/4 chén đường, bột ngô và muối trong một trung bình trên lửa vừa; Dần dần thêm 1 3/4 cốc sữa còn lại, đánh liên tục. Khuấy trong kem.
Hạt giống từ đậu vani; Thêm hạt và đậu vào hỗn hợp sữa. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 1 phút, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Dần dần thêm một nửa hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Trả lại hỗn hợp sữa để chảo trên lửa vừa cao và đun sôi. Nấu trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm bơ vào hỗn hợp sữa và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
Đặt chảo vào bát đầy đá được chuẩn bị và để nguội, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 25 phút. Loại bỏ đậu vani. Muỗng sữa trứng vào một cái bát. Nắp bề mặt của sữa trứng bằng bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi bọt. Dần dần thêm 1/4 đường còn lại, 1 muỗng cùng một lúc và tiếp tục đánh bại ở tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Đánh trong chiết xuất vani. Nhẹ nhàng gấp 1/2 chén lòng trắng trứng đánh vào sữa trứng được làm mát.
Muỗng khoảng 1/2 cốc sữa trứng vào mỗi 8 bát hoặc kính chân; Trên mỗi phần phục vụ với 1/4 cốc hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại. Trang trí với hạt nhục đậu khấu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 8g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 105mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Tổng số đường 31g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 116mg | 9% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 169mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức làm việc cho tôi để làm bánh quy ngon và nổi tiếng của tôi cũng có một cái bánh quy khác bên trong! Tính năng đặc biệt: Cinnamon thêm một sự thay đổi bí ẩn nhưng ngon miệng cho hương...
Một chiếc bánh trái cây ngon mà không gặp rắc rối khi lăn ra lớp vỏ! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh 9 inch Thành...
Angel Pie được làm bằng kem chanh trong lớp vỏ meringue. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 3 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh 10...
Hương vị làm hài lòng đám đông của một cuộn quế trong một cookie cut-out. Với rất nhiều hương vị vani và quế, những chiếc bánh quy này là hoàn hảo cho mùa lễ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn...
Công thức này rất ẩm và phong phú. Tôi cũng đã làm nó trong chảo ổ, và cho nó đi nghỉ lễ. Phục vụ: 12 Năng suất: 1 Bánh Bundt Thành phần 3 quả trứng 2 cốc đường trắng 1 cốc bơ, mềm cốc nước 2 cốc...