Pear thưởng thức

Đặt lê vào một kho lưu trữ lớn và thêm nước để che. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo nước và để nguội, sau đó bóc vỏ, lõi và cắt thô.

Làm việc theo lô, quá trình cắt lê, hành tây, ớt chuông xanh và ớt jalapeo trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi cắt nhỏ. Chuyển lê và rau, bao gồm bất kỳ nước ép nào, sang một nồi lớn.

Khuấy trong giấm, đường, mù tạt và muối cho đến khi kết hợp tốt. Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị được trộn và thưởng thức được làm đặc, khoảng 1 giờ.

Khử trùng lọ và nắp trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Đóng gói thích vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm. Trên cùng với nắp đậy và vít trên các vòng.

Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, bìa và xử lý trong khoảng 20 phút hoặc lượng thời gian được đề xuất cho khu vực của bạn.

Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.