Peppermint Bavarian Cream Pie

1. Khuấy vụn sô cô la bị nghiền nát, 1/4 chén đường trắng và làm mềm bơ với nhau trong một cái bát. Nhấn vào một tấm bánh 8 inch. Làm lạnh cho đến khi đặt, ít nhất 15 phút.

2. Đổ nước vào một cái bát và rắc gelatin lên trên cùng; Đặt cho đến khi gelatin làm mềm, 5 đến 10 phút.

3. Làm nóng sữa trong nồi trên lửa vừa cho đến khi sủi bọt. Đánh bại lòng đỏ trứng và 1/2 chén đường trắng với nhau trong một cái bát. Đổ sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vào một dòng chảy ổn định, đánh liên tục. Trả lại hỗn hợp trứng vào chảo trên lửa vừa và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp dày lên một chút, khoảng 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

4. Khuấy hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp trứng-rô cho đến khi gelatin tan chảy và sữa trứng được kết hợp tốt; Làm mát đến nhiệt độ phòng. Khuấy trong chiết xuất bạc hà và chiết xuất vani.

5. Đánh lòng lòng trắng trứng trong một bát thủy tinh hoặc kim loại cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Nâng người đánh của bạn hoặc đánh thẳng lên: lòng trắng trứng sẽ tạo thành các đỉnh sắc sắc nét.

6. Đánh kem nặng trong một bát thủy tinh hoặc kim loại ướp lạnh cho đến khi các đỉnh trung bình mềm hình thành. Gấp lòng trắng trứng và đánh kem vào sữa trứng. Đổ sữa trứng vào lớp vỏ đã chuẩn bị. Rắc kẹo bạc hà nghiền nát và sô cô la nghiền. Chill Pie trong tủ lạnh cho đến khi đặt, 8 giờ đến qua đêm.

Ghi chú của Cook:

Gia đình tôi thích điều này nhất vào ngày hôm sau vì kẹo tan chảy và thêm rất nhiều hương vị bạc hà (đầu của chiếc bánh chuyển sang màu hồng). Tôi thêm nhiều kẹo nghiền nát để vẫn cung cấp giòn.