Món tráng miệng

Cookies Pfeffernusse

Thời gian nấu: 150
Phần: 18

Pfeffernsse là bánh quy Giáng sinh của Đức được gia vị với hạt tiêu đen, quế, thảo quả và các loại gia vị khác. Tôi đã tìm kiếm xa và rộng cho một công thức bắt chước phiên bản yêu thích của tôi, mua các cookie này. Sau nhiều ngày bị ném ra, tôi nghĩ rằng tôi đã đến gần nhất có thể.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ
Tổng thời gian:
2 giờ 30 phút
Phục vụ:
18
Năng suất:
36 cookie

Những cookie pfeffernusse ngọt, cay và hoàn toàn ngon miệng được đóng gói với hương vị phức tạp. Tin tưởng chúng tôi: Bạn thực sự không thể sai với công thức Pfeffernusse được xếp hạng hàng đầu này.

Cookie Pfeffernusse là gì?

Pfeffernusse là bánh quy gia vị của Đức. "Pfeffernusse" dịch thành "Peppernuts", có ý nghĩa - những chiếc bánh quy này có hương vị với sự pha trộn ấm cúng của các loại gia vị ấm áp, bao gồm cả hạt tiêu đen. Họ cũng có truyền thống chứa cây hồi.

Thành phần Pfeffernusse

Đây là những thành phần bạn sẽ cần cho công thức cookie Pfeffernusse truyền thống này tại nhà:

Mật đườngmật ong : Những chiếc bánh quy Pfeffernusse siêu ngọt này bắt đầu với sự pha trộn của mật đường và mật ong.
Rút ngắnbơ thực vật : Công thức này kêu gọi rút ngắn và bơ thực vật thay vì bơ, vì bơ có xu hướng lây lan (chúng tôi muốn những chiếc bánh quy này tăng cao nhất có thể).
Trứng : Hai quả trứng lớn cho mượn độ ẩm và giúp liên kết với bột cookie với nhau.
Bột : Bột đa năng cho cấu trúc cookie.
Đường : Bạn sẽ cần một sự pha trộn của đường trắng và nâu cho công thức bánh quy Pfeffernusse ấm cúng này.
Chiết xuất cây hồi : Hai muỗng cà phê của cây hồi cho cookie một hương vị thậm chí còn phức tạp hơn.
Gia vị : Các cookie Pfeffernusse này được gia vị với quế, thảo quả, đinh hương, nhục đậu khấu, gừng và hạt tiêu đen.
Baking soda : Baking soda hoạt động như một người da, có nghĩa là nó giúp bánh cookie tăng lên.
Muối : Một nhúm muối làm tăng hương vị của bánh quy mà không làm cho chúng có vị mặn.

Cách làm cookie pfeffernusse

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện pfeffernusse:

1. Nấu bốn thành phần đầu tiên trên bếp. Làm mát, sau đó đánh trong trứng.
2. Kết hợp các thành phần khô trong một bát khác, sau đó thêm hỗn hợp ướt. Sự ớn lạnh.
3. Cuộn bột thành những quả bóng.
4. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chắc chắn. Bụi với đường của bánh kẹo.

Cho phép cookie nguội hoàn toàn. Lưu trữ chúng trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa bốn ngày.

Bạn có thể đóng băng cookie pfeffernusse không?

Vâng, bạn có thể đóng băng pfeffernusse! Nhưng tốt nhất là đóng băng những quả bóng bột cookie trước khi nướng. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, chỉ cần nướng chúng theo công thức và bụi với đường bột trước khi phục vụ.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Làm điều này chính xác như công thức yêu cầu và những chiếc bánh quy này thật tuyệt vời", Raves Pingpong. "Mọi người đã yêu họ và không có gì lạ - sự pha trộn của các loại gia vị nở trong miệng bạn rất độc đáo."

"Những chiếc bánh quy này rất ngon và, như những người khác đã lưu ý, tốt hơn vào ngày hôm sau," theo Sharon-Lynn. "Chỉ là một lưu ý: Không đun sôi mật ong/mật đường/đường quá lâu. Tôi đã làm và nó làm mát thành một quả bóng cứng ... phải ném và bắt đầu lại!"

"Tôi hài lòng với kết quả của công thức này," Ruth Meadows nói. "Tôi chưa bao giờ nghe nói về nó, nhưng bị thu hút bởi các thành phần. Khi tôi kết hợp các nguyên liệu ướt và khô, nó không giống như nó sẽ hoạt động và sau đó * poof * mọi thứ kết hợp với nhau."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

  • Cup Molasses

  • cốc mật ong

  • Cúp rút ngắn

  • cốc bơ thực vật

  • 2 quả trứng lớn

  • 4 cốc bột mì đa dụng

  • cốc đường trắng

  • cốc đường nâu

  • 2 muỗng cà phê chiết xuất hồi

  • 2 muỗng cà phê quế xay

  • 1 muỗng cà phê thảo quả mặt đất

  • 1 muỗng cà phê baking soda

  • 1 muỗng cà phê tép đất

  • 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

  • 1 muỗng cà phê gừng đất

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

  • thìa muối

  • 1 cốc bánh kẹo 'cho bụi

Hướng

  1. Đặt mật đường, mật ong, rút ​​ngắn và bơ thực vật vào một cái chảo trên lửa vừa; Nấu và khuấy cho đến khi kem.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh trong trứng.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Kết hợp bột mì, đường trắng, đường nâu, cây hồi, quế, thảo quả, baking soda, đinh hương, nhục đậu khấu, gừng, hạt tiêu đen và muối trong một bát lớn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Thêm hỗn hợp mật đường; Khuấy cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Làm lạnh bột cho đến khi ướp lạnh, khoảng 2 giờ.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).

  6. Cuộn bột thành những quả bóng cỡ trứng và đặt cách nhau 1 inch trên các tấm nướng.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi chạm vào cảm ứng với vết nứt nhẹ, 10 đến 15 phút. Làm nguội trên các tấm nướng ngắn gọn trước khi tháo chúng ra giá dây để nguội hoàn toàn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Bụi làm mát cookie với đường của bánh kẹo. Lưu trữ trong hộp kín.

    Dotdash Meredith Food Studios

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

284 Calo
6g Mập
54g Carbs
4g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 18
Calo 284
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 6g số 8%
Chất béo bão hòa 1g 7%
Cholesterol 21mg 7%
Natri 213mg 9%
Tổng số carbohydrate 54g 20%
Chế độ ăn kiêng 1g 4%
Tổng số đường 30g
Protein 4G
Vitamin C 0mg 1%
Canxi 37mg 3%
Sắt 2mg 11%
Kali 191mg 4%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Penuche Fudge

Đây là một yêu thích của tôi và tôi làm điều này mỗi Giáng sinh. Những đứa trẻ đi vì nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 24...

Bánh anh đào IV

Đây là người chiến thắng vị trí đầu tiên của Hội đồng Pie Pie năm 1999 trong hạng mục Fruit and Berry. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ 20 phút Tổng thời...

Cookie thân thiện với con bú

Bánh quy tuyệt vời, khỏe mạnh, và chúng hoạt động! Đối với phiên bản lành mạnh hơn, cắt đường làm đôi. Tôi cũng thích thêm quả óc chó xắt nhỏ và/hoặc 1/4 chén bột ca cao. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...

Pithiviers

Bánh này là một đặc sản từ khu vực xung quanh thành phố Orleans của Pháp. Đó là bánh ngọt chứa đầy frangipane (dán hạnh nhân). Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút...

Salad trái cây rất dễ dàng

Đang vội? Làm món salad trái cây này trong khoảng 10 phút. Bạn có thể thêm hoặc trừ các loại trái cây khác nhau theo sở thích của bạn và những gì trong mùa. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ...