Nước xốt

Huân động sườn nguyên tố

Thời gian nấu: 335
Phần: 4

Một nước sốt tráng lệ, mạnh mẽ với hương vị phong phú có thể được phục vụ trên xương sườn chính, hoặc thậm chí một mình với khoai tây.

Thời gian chuẩn bị:
25 phút
Giờ nấu ăn:
5 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
5 giờ 35 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
2 1/2 cốc

Prime Rib Gravy - Tuyệt vời có hoặc không có

Ý tưởng ban đầu cho video này là thể hiện một kỹ thuật để tạo ra nước sốt phong phú, mạnh mẽ bằng cách sử dụng xương từ kỳ nghỉ nổi tiếng này để phục vụ cùng với được phục vụ thay vì sườn nguyên tố. Kế hoạch A vẫn là làm cả hai, nhưng nếu bạn không thể, nước sốt này rất đẹp và thỏa mãn, gần như không công bằng khi gọi đó là Kế hoạch B.

Bạn có thể sử dụng nhiều xương hơn cho nước thịt thậm chí thịt hơn, nhưng một phần của nỗ lực này là để xem chúng ta có thể chiết xuất bao nhiêu từ hai xương sườn. Câu trả lời là, rất nhiều. Để có kết quả tốt nhất, bạn cần sử dụng nước dùng xương thịt bò rất đẹp (như trong một cái được làm bằng xương thực, thực tế, chứ không phải một số hương vị nhân tạo, msg-food food), và vì chúng ta sẽ giảm nó xuống một chút , Chúng tôi cũng sẽ muốn tìm thứ gì đó tương đối ít natri.

Phương pháp này rất đơn giản, nhưng bạn sẽ muốn dành thời gian của bạn với cả việc rang của bước xương và bước sôi chậm, chậm. Như tôi đã nói, thịt nên vô vị khi nó bị căng ra. Nếu bạn đủ may mắn để có Rib Roast, bạn cũng có thể phá hủy chảo và thêm những loại nước ép đó vào nước sốt. Chỉ cần cẩn thận, vì chúng có thể mặn, vì vậy hãy đợi cho đến khi chúng ở trước khi điều chỉnh gia vị cuối cùng. Dù bằng cách nào, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!

Thành phần

Thịt bò:

  • 1 muỗng cà phê bơ cho chảo mỡ

  • hành tây, không cảm thấy, cắt lát

  • cốc cà rốt xắt nhỏ

  • Cúp cần tây xắt nhỏ

  • 2 xương sườn thịt bò

  • 4 cốc nước dùng xương thịt bò hoặc nước dùng thịt bò có chất lượng cao

  • 2 cốc nước

Nước thịt:

  • 2 muỗng bơ không ướp muối

  • 1 chén nấm nâu thái lát (tùy chọn)

  • 2 muỗng canh thịt bò dành riêng

  • cốc bột mì đa dụng

  • 3 cốc dự trữ thịt bò

  • 1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử

  • Hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

  • Cayenne để nếm thử

  • 1 muỗng cà phê giấm balsamic

Hướng

  1. Thu thập các thành phần. Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Dòng một tấm nướng với giấy bạc. Trải ra hành tây, cà rốt và cần tây trên tấm nướng đã chuẩn bị. Đặt xương sườn trên đầu.

    Nelly Cuanalo

  2. Nướng cho đến khi xương có màu nâu đậm và hành tây có màu đen, khoảng 1 giờ. Sử dụng thìa hoặc lưỡi để chuyển xương và rau vào nồi. Để ráo nước và bảo lưu bất kỳ chất béo nào từ tấm nướng cho nước sốt.

    Nelly Cuanalo

  3. Thêm nước dùng và nước vào nồi, và đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương và không có hương vị, khoảng 4 giờ. Bỏ qua bất kỳ chất béo từ bề mặt và dự trữ.

    Nelly Cuanalo

  4. Lọc nước dùng và để mát đến nhiệt độ phòng.

    Nelly Cuanalo

  5. Làm tan chảy bơ trong một cái nồi trên nấm trung bình và xào cho đến khi có màu nâu. Thêm 2 muỗng canh mỡ thịt bò và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm bột và nấu trong vài phút.

    Nelly Cuanalo

  6. Đánh trứng trong nước dùng, và đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dày lên đến độ dày mong muốn, thêm 5 đến 10 phút

    Nelly Cuanalo

  7. Điều chỉnh muối để nếm thử và nêm hạt tiêu đen mới xay, cayenne và giấm balsamic.

    Nelly Cuanalo

  8. Phục vụ và thưởng thức!

    Nelly Cuanalo

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

730 Calo
60g Mập
14g Carbs
31g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 730
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 60g 77%
Chất béo bão hòa 27g 137%
Cholesterol 134mg 45%
Natri 1435mg 62%
Tổng số carbohydrate 14g 5%
Chế độ ăn kiêng 1g 5%
Protein 31g
Kali 698mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Sốt kem Alfredo

Nước sốt alfredo này với sữa, phô mai parmesan và tỏi là một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà gia đình bạn sẽ yêu thích! Bạn có thể thêm nhiều parmesan, tỏi và muối để nếm thử. Bạn có thể dễ dàng...

Tỏi và sốt tiêu đen đơn giản

Một loại nước sốt mì ống đơn giản sử dụng một vài thành phần phổ biến, đây là loại giống như Alfredo, nhưng gần như không giàu có. Nó rất nhẹ và hương vị và khá ít chất béo, tùy thuộc vào loại sữa...

Pesto tự làm

Một pesto có hương vị tươi có thể dễ dàng được sử dụng một mình trên mì ống, crostini, pizza; Hoặc thêm một ít vào nước sốt spaghetti yêu thích của bạn cho một hương vị đặc biệt ngon miệng! Sử dụng...

Nước sốt Tzatziki dễ dàng

Nước sốt Tzatziki nhanh chóng và dễ dàng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1 cốc sữa chua kiểu Hy Lạp không có chất béo...

Đầu bếp Johns mayo Phương pháp nước sốt bít tết

Đây là phương pháp được cấp bằng sáng chế của tôi cho nước sốt mayo nhanh, dễ dàng như nước sốt bít tết này. Công thức là mayonnaise cộng với mặn, cộng với cay, cộng với tính axit, cộng với herby...